抑制豬肉價格續漲的三個利好消息

豬價高企對需求已產生明顯的抑制作用。專家調研發現，由于成本上升，消費者開始調整菜譜，轉而選擇其他肉類。

鑒于后期中央及地方兩級儲備肉還將繼續投放，豬肉進口和牛肉進口均顯著增加，在政策利好、疫情穩定以及行情帶動下，后期豬肉價格漲幅將會回落。

“全國生豬產能呈現恢復跡象，當前豬肉價格上漲不具備可持續性?！?1月5 日，中國農業科學院農業信息研究所副研究員朱增勇接受經濟日報記者采訪時表示。

10 月31 日，北京新發地農產品批發市場白條豬批發平均價為48.26 元/公斤，比10 月1 日的31.5 元/公斤上漲53.21%。在供需博弈之下，近期全國生豬、豬肉價格保持上漲態勢。

豬價高企對需求已產生明顯的抑制作用。專家調研發現，由于成本上升，消費者開始調整菜譜，轉而選擇其他肉類。8 月份以后，北京企事業單位食堂豬肉采購量環比下降了30%左右；10 月份以后，居民消費個體豬肉購買量下降近30%。

北京新發地農產品批發市場有商戶反映，8 月份每天能賣出10 片白條豬，現在只能賣出7 片，去年同期可賣14 片。

“近期北京新發地白條豬日均上市量雖然同比下降幅度非常大，但運抵市場的白條豬仍然有一部分因為賣不出去而返廠?！北本┬掳l地農產品批發市場統計部經理劉通說。由于豬價持續上漲，不少養殖者存在惜售心理。監測數據顯示，10 月份山東等主產區毛豬出欄活重甚至由常態下的120 公斤左右提升到140 公斤以上。鑒于后期中央及地方兩級儲備肉還將會繼續投放，豬肉進口和牛肉進口均顯著增加，在政策利好、疫情穩定以及行情帶動下，后期豬肉價格漲幅將會回落。朱增勇建議養殖戶及時出欄鎖定養殖利潤，避免集中出庫錯過市場行情。

（來源：經濟日報）