延胡索酸二鈉對斷奶羔羊消化器官發育及血清生化指標、IgG濃度的影響

張伶俐 賴瀚卿 沈 文 孫新文 向春和 潘曉亮 毛勝勇,3 王新峰*

1.汕頭大學醫學院，廣東汕頭515041；2.石河子大學動物科技學院，新疆石河子832000；3.南京農業大學動物科技學院，南京210095

延胡索酸及其鈉鹽是動物體內三羧酸循環有氧過程的必需組分。研究表明，延胡索酸在瘤胃微生物體外培養過程中可作為一種電子受體物質，在丙酸形成過程中發揮重要作用[1]。其能提高瘤胃微生物發酵能力和體外發酵活力[2]，降低甲烷產生[3]，提高瘤胃總揮發酸和丙酸濃度[4]，且能促進纖維素分解菌增殖及對纖維素的消化[5]，對提高反芻動物生產性能有重要意義。因此，延胡索酸及其鈉鹽可能是一種有益的反芻動物飼料添加劑。由于延胡索酸酸性較強易導致瘤胃pH值下降從而使瘤胃微生態失衡，進而影響瘤胃功能，因此常用延胡索酸二鈉（DF）來代替延胡索酸[6]。

目前，延胡索酸及其鈉鹽作為飼料添加劑對反芻動物影響的報道主要是關于成年綿羊或山羊的研究以及對其瘤胃內容物體外發酵培養的試驗研究。DF對生長發育旺盛時期的幼齡斷奶羔羊的試驗研究鮮有報道。因此，本試驗主要研究日糧中飼喂DF對斷奶羔羊消化器官發育和血清生化指標的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

DF購自陜西交大瑞森渭南化學工業有限責任公司，純度≥98%。

1.2 試驗設計

30 只體質量相近（55±5）d 斷奶的薩?？撕偷旅离s交一代雄性羔羊，單因子完全隨機試驗設計，分為3 組，每組10 只，對照組（Ⅰ組）和2個試驗組（Ⅱ組、Ⅲ組）。Ⅰ組飼喂基礎日糧，Ⅱ組飼喂基礎日糧＋0.5%DF，Ⅲ組飼喂基礎日糧＋1.0%DF。預飼期5 d，試驗期為60 d。

1.3 飼養管理

試驗在新疆瑪納斯縣新湖總場大西北牧業有限公司的種羊場中進行，每組斷奶羔羊單圈飼養，圈舍間相互隔離。每天09：00 與17：00 飼喂，自由飲水和采食。按羊場常規程序進行消毒、驅蟲和免疫。試驗日糧配方及營養水平見表1。

1.4 樣品采集和處理

試驗第57 天、58 天、59 天晨飼前，每組隨機選取健康狀況良好的4 只羔羊進行采血，待血液析出血清后3 000 r/min 離心分離血清，于-80℃保存備用。

1.5 測定指標與方法

1）生產性能測定。試驗結束后，每組隨機選擇4只羔羊進行屠宰，采集內臟樣本并對其肝臟、瘤胃和空腸進行生理鹽水清洗后稱重。

2）血清生化指標的測定。全自動血清生化分析儀（Beckman Coulter AU5800） 測定血清中TP、ALB、GLO 等生化指標含量；IgG使用試劑盒（上海藍基生物科技有限公司）利用ELISA 方法測定。

1.6 數據處理

應用SPSS 17 統計軟件對血清生化指標及消化器官質量等試驗數據進行單因素方差分析。試驗數據以平均數±標準誤表示，均值的多重比較采用LSD 法進行。

2 結果與分析

2.1 DF對斷奶羔羊消化器官質量的影響

由表2可知，Ⅱ和Ⅲ組羔羊肝臟、瘤胃凈質量、十二指腸與空腸凈重與羔羊末重的比值差異均不顯著（P＞0.05），但試驗組肝臟、瘤胃凈質量、十二指腸與體質量的比值略有提高，而空腸凈質量略低于對照組。

2.2 DF對斷奶羔羊血液生化指標及IgG的影響

表3顯示，Ⅱ和Ⅲ組與Ⅰ組比較，總蛋白（TP）濃度分別提高9.1%和11.9%（P＜0.05），白蛋白（ALB）濃度分別提高7.5%（P＜0.05）和10.1%（P＜0.01），球蛋白（GLO）濃度分別提高10.6%和13.6%（P＜0.05），肌酐濃度分別提高7.05%和11.39%（P＞0.05），尿素氮分別下降24.13%和15.09%，葡萄糖、甘油三酯和總膽固醇差異不顯著（P＞0.05）；總膽汁酸分別下降21.54%和36.09%（P＜0.05）；Ⅱ和Ⅲ組的IgG濃度分別比Ⅰ組提高55.3%（P＜0.05）和68.9%（P＜0.05）。

表1 日糧配方及營養成分 %

表2 斷奶羔羊主要消化器官與體質量的比值（×10-2）

表3 DF對羔羊血液生化指標及IgG濃度的影響

3 討論

3.1 DF對羔羊消化器官發育的影響

DF能促進瘤胃纖維素降解菌的繁殖[7]，還能提高瘤胃總揮發性脂肪酸及丙酸含量[8]。丙酸是瘤胃內最容易吸收轉變為能量的物質之一，也是羔羊早期生長發育所依賴的重要營養成分之一[9]。

瘤胃是反芻動物的重要消化器官，其生長發育程度與反芻動物消化和利用養分的能力相關，瘤胃質量和體積的增加使瘤胃能容納更多的飼料，同時瘤胃的消化能力有所提高[10]。本試驗中添加DF提高了斷奶羔羊的肝臟、十二指腸和瘤胃與體質量比，瘤胃發育較快，使斷奶羔羊對飼料消化能力提高，進而促進營養物質的吸收。肝臟是內臟中最大的消化代謝器官，肝臟的質量和營養物質的攝入量緊密相關，能夠部分反映其合成和轉運營養物質與代謝終產物的能力[11]。十二指腸是接受胃液、胰液和膽汁的重要消化道，空腸是動物機體內最長的消化道，二者的質量也能在一定程度上反映出動物機體消化器官的發育情況，其質量的增加有助于腸道內營養物質的吸收。綜上所述，DF有促進瘤胃、肝臟及十二指腸的發育作用，增加營養物質消化與吸收。

3.2 DF對斷奶羔羊血液生化指標及IgG濃度的影響

張彩芳[12]報道，飼喂不同劑量的DF，成年綿羊血清中的TP、ALB和GLO 濃度較對照組有上升趨勢，但差異不顯著。本試驗對斷奶羔羊的血清指標進行分析后發現，斷奶羔羊血清TP、ALB和GLO的濃度隨著日糧中DF添加劑量的增加而升高，在添加劑量為1.0%時效果最明顯。血清TP 水平主要反映肝臟合成功能，GLO 水平則反映機體免疫功能。所以，血清TP和GLO 含量在一定程度上代表了動物對蛋白質的消化吸收程度及動物對疾病的抵抗力。這表明添加DF能改善斷奶羔羊體內氨基酸平衡狀態，促進尿素氮及其他含氮化合物的合成，降低體內含氮物質的分解，增加體內氮的沉積，促進蛋白質的合成，與試驗組的尿素氮濃度有所下降相一致。增強機體的抵抗力，間接促進了斷奶羔羊的生長發育。綜合前人的研究結果表明，DF對斷奶羔羊血清總蛋白、白蛋白及球蛋白的影響是通過改善瘤胃內環境（如提高瘤胃pH、提高TVFA 濃度、降低乳酸濃度、降低氨氮濃度等）和改變瘤胃及腸道微生物區系來完成的。

膽固醇、甘油三酯是反映機體脂肪代謝的重要指標，血清尿素氮是反映氨基酸在動物體內的代謝情況的指標，肌酐是反映機體肌肉組織代謝情況的指標。本試驗上述指標差異不顯著，這與張彩芳[12]、毛勝勇[13]的研究結果相似。膽酸主要與肝腸循環有關，在膽汁形成、膽汁脂類分泌和腸道脂類吸收中發揮重要作用，是肝臟功能正常與否的一個重要指標[14]。本研究中DF鈉顯著降低了總膽汁酸濃度，提升了肝臟細胞的功能，使肝臟發育優于對照組。

延胡索酸可滲透入細胞壁，進而干擾霉菌的代謝，因此有一定的抑菌作用。延胡索酸及其鈉鹽能改變反芻動物的瘤胃和腸道微生物區系[15]，間接影響反芻動物的消化道健康，這可能是本試驗中斷奶羔羊血清IgG指標隨DF添加劑量的增加而升高的原因之一。另外，斷奶羔羊血清IgG含量和其血清總蛋白含量有關，可以反映出斷奶羔羊的生理健康狀況。因此，日糧中添加DF對斷奶羔羊的健康發育有著積極的影響。

4 結論

1）延胡索酸二鈉可促進斷奶羔羊消化器官的生長發育。

2）日糧中添加1.0%比例的延胡索酸二鈉能提高斷奶羔羊的血清總蛋白、白蛋白、球蛋白和IgG的濃度，促進斷奶羔羊的健康發育。