草茂牛肥助民奔富
——德江縣強化機制推動肉牛產業立體化發展

文_貴州日報當代融媒體記者 / 文葉飛 張著昶 田勇 圖_貴州日報當代融媒體記者 / 田勇

由于天然草甸資源富集，德江農村基本上戶戶養殖耕牛，有著成熟的養殖經驗。近年來，在歷屆縣委、縣政府強力推動下，全縣肉牛養殖規模化、產業化水平不斷提升，成為助農增收的一條主渠道。

烏江之濱的德江，處處山清水秀，牧草資源豐富，所產肉牛體軀豐滿、肉質優良。40年前，德江就被列為全國200個肉牛養殖基地之一。

坐擁交通區位優勢的德江，有黔東北最大的畜禽交易中心復興牛市，除了省內各地牛商，四川、湖南、廣東等地牛商也涌入德江交易肉牛，日成交量曾達1100頭，“牛”氣十足。在歷屆縣委、縣政府強力推動下，近年來全縣肉牛養殖規模化、產業化水平不斷提升，成為助農增收的一條主渠道。

從養牛耕田到養牛掙錢

秋陽下的德江縣平原鎮坳田村，天高云淡、層林盡染。昔日的莊稼地里，一株株牧草在微風中泛起層層綠浪。正在給牛兒添加牧草的養牛大戶袁國強一臉喜悅地說：“算上這次加入合作社建養牛場，是我創業路上的第三次轉型了。”

1996年，袁國強成為“牛販子”，買賣一頭牛可賺三五百元。10年前，他買了3頭牛到集市販賣，因牛體型瘦小，種田的農民、做肉牛生意的客商均不愿買，低價賣又要虧本，他索性把牛留下來，用妻子干農活所鋤雜草精心飼養。3個月后，3頭瘦牛變肥了、毛色光亮，賣掉后賺了兩萬多元，利潤是過去的10倍以上。

“牛短期育肥是條好路子。”嘗到甜頭的袁國強開始擴建牛圈，走上了種草養牛的二次轉型路。如今，他的家庭牧場里存欄肉牛50頭左右，每年純收入近30萬元。他還專門請兩個村民幫忙，流轉土地種植了100多畝牧草。

“牛販子”袁國強養牛致富的事，引起德江縣委書記商友江、縣長秦智坤等領導的密切關注，他們多次深入平原鎮了解當地肉牛養殖情況。

長期以來，由于草源豐富，德江農村基本上戶戶養牛，有著成熟的養殖經驗。2017年起，德江全面推廣平原鎮養牛經驗，把肉牛產業作為“一縣一業”重點發展，組建工作專班，每年拿出1.2億元資金設立“牛基金”，配套修建產業路，出臺人工種草、建標準化圈舍等系列獎補政策，引導扶持群眾種草養牛。同時，撬動民間資本超10億元，引領上萬貧困群眾從事肉牛產業，掀起一場養牛革命。

重點規劃打造泉口—高山—長豐—沙溪和平原—復興—煎茶兩個萬頭牛產業示范區。兩年多來，全縣已形成政府推動、企業撬動、大戶帶動、農戶主動的“四動”發展模式，肉牛產業呈規模化、規范化、生態化、高端化發展態勢。

目前，德江煎茶、平原、泉口等8個鄉鎮，把牛圈擴成養殖小區，從房前屋后遷到了生態環境好的山頂、山腰；種植牧草2.5萬畝，利用冬閑田土種草2萬畝；引進思南黃牛、西門塔爾等優質肉牛、奶牛；引進康泰農牧等牛企，引資建成黔東北最大的畜禽交易市場、黔東北肉牛冷鏈物流、肉牛屠宰中心等，肉牛產業鏈不斷健全。

“牛勁”促成“牛事”。兩年來，德江已建成肉牛養殖企業、合作社300余個，牛存欄由2017年的10.34萬頭發展到目前的13.62萬頭，肉牛產值今年可望達4億元，直接帶動1.2萬貧困群眾增收。

從鋤草養牛到種草養牛

初秋的泉口鎮，細雨霏霏，薄霧為天池村披上了一層細紗，宛如仙境。

“去年賣牛收入30多萬元，今年預計能超60萬元。”正在給牛添加飼草的養牛大戶羅海威說，增收幅度這么大，離不開縣委、縣政府的大力扶持，以及縣畜牧業發展中心的全程技術指導。

為鼓勵群眾養殖肉牛，德江縣出臺系列扶持政策：飼養一頭能繁母牛，財政每年補助300元，母牛每產一頭西門塔爾、安格斯、利木贊優質牛犢，獎勵1200元，產一頭本地牛犢，獎勵1000元，存欄200頭以上能繁母牛的集中飼養場，享受同等政策，人工種植高產飼草，每畝每年補助100元。

養殖企業、合作社、大戶等與貧困戶有利益聯結的，享受專項基金扶持，用“牛基金”購商品牛第一年免息、購買能繁母牛利息全免。群眾自籌50%資金修建圈舍、環保等養牛基礎設施，可申領“牛基金”，并享受貼息。

“好品種才能掙錢快。”德江縣畜牧業發展中心副主任、縣肉牛專家團團長張前衛介紹，德江大力實施品種改良工程，培育良種養牛場，支持農戶引進西門塔爾、利木贊、安格斯等優良牛品種，并鼓勵農戶大力養殖能繁母牛，大戶短期育肥肉牛，形成品種、梯次等優勢互補。

德江縣畜牧業發展中心主任陳震說，兩年來，全縣已投放“牛基金”2.4億元，縣財政投放2560萬元用于能繁母牛、犢牛和種植高產牧草補貼。

在政府的大力扶持下，從鋤草喂牛到種草養牛，如今正成為德江農村的一道風景。

8月27日上午，復興鎮賈村村，村民簡汽富駕駛著一輛載滿牧草的三輪車趕往德江康泰農牧發展有限公司飼料車間。“光賣草，一噸只有340元，將草打碎了賣，一噸就可以賣355元。”他說，政府免費發放草種，鼓勵村民利用荒山荒坡、撂荒耕地全部種上牧草，一畝牧草年收入2000多元，比種玉米強。

種草養牛還引領德江步入一業興百業旺的綠色循環發展路。行走煎茶、平原、泉口、復興、沙溪、荊角等地，養牛小區均處于離村莊較遠、生態環境好的半山腰、山頂，牛糞發酵后用于種植牧草，還育肥了50多萬畝經果林、蔬菜、生態茶園。

從牛源緊張到產業鏈健全

德江縣平原鎮坳田村職業種草戶在收割牧草。

“購買一頭架子牛，目前市場價格需要1.2萬元，且越來越貴，如果只買架子牛育肥，肉牛產業必定難以持續。”2016年3月，來自浙江的商人傅文明、張存良等3人，投資1000萬元在復興鎮創辦了德江康泰農牧發展有限公司發展肉牛產業，遇到了難買架子牛、牛犢的問題。為了買牛，幾人跑遍了全國的牛市場。

除了牛源緊缺，隨著規模日益擴大，德江肉牛產業還遭遇了技術、牛肉深加工等瓶頸。

為解決牛源緊缺問題，平原鎮坳田村袁國強、彭洪剛等13戶養牛大戶籌資建成了德江縣第一個能繁母牛園區，現存欄母牛、牛犢2000頭以上，有效緩解了牛源緊缺問題。

這一問題也引起了德江縣委、縣政府的重視，目前正從重點支持發展肉牛，轉變到重點扶持養殖能繁母牛和牛犢，舉力打造平原、復興、泉口等多個能繁母牛繁育場，逐步健全產業鏈。

目前，全縣存欄的13.62萬頭牛中，有能繁母牛4.4萬頭，新生牛犢2萬多頭。陳震滿懷信心地說：“以前是德江人跑遍全國買牛，未來幾年，我們將建成中國西部牛源供給中心，讓全國人到德江來買牛。”

為確保肉牛產業持續健康發展，德江致力健全肉牛產業鏈，引資3000萬元建成黔東北最大的畜禽交易市場，輻射周邊沿河、印江、思南、務川、鳳岡等縣。

德江縣農業農村局局長覃進東告訴記者，通過引進皇氏集團三方共建，投資1億多元的奶牛擴繁養殖項目正在緊鑼密鼓建設中。同時，引進國內知名企業建設黔東北肉牛冷鏈物流、肉牛屠宰中心等，合力推進一二三產業融合發展，奮力打造黔東北生態肉牛產業中心。力爭到2020年，德江牛存欄量達到15萬頭，年出欄肉牛達5萬頭以上。