辨別真假蜂蜜看五點

陳淑欣

看顏色?？搭伾珌肀鎰e蜂蜜的真假，是一種比較直觀的方法。有不少人覺得真蜂蜜就應該是干凈沒雜質的，然而事實卻恰恰相反。一般真蜂蜜的顏色都不會那么澄清，一眼看過去會有點臟臟的感覺，像是有雜質在里面。而假蜂蜜則相反，它看上去十分澄清，感覺很干凈。

看氣泡。一般瓶裝的真蜂蜜搖晃過后，都會在上方出現一層白白的氣泡，而假蜂蜜搖晃之后，上方只會出現一點點氣泡，有的甚至不會出現氣泡。所以，買蜂蜜的時候記得搖一搖。

看粘黏程度。真蜂蜜用勺子去挖的時候，更像是在挖一層液體，稀稀的，倒到碗里也不會出現流不下來的情況。假蜂蜜因為里面摻了膠狀物質，因此往碗里面倒的時候會感覺很硬，而且拉絲不斷。

嘗味道。真蜂蜜的口感沒有那么香甜，有的還會有一點點澀味。但是假蜂蜜因為里面添了很多糖精，嘗一口就會覺得很甜的，這也是為什么很多人會選擇假蜂蜜的原因了。

看標簽。超市里面出售的蜂蜜所使用的標簽名稱，真蜂蜜大都是用“植物名+蜂蜜”或“植物名+蜜”名稱組合。而不是純蜂蜜的話就不敢用這些名稱了，一般常常用漿、膏、露來起名，這些都不是純蜂蜜，而是糖漿或者合成品。