關于農產品質量安全檢測的思考

周翔

摘 要 隨著經濟形勢越來越嚴峻，2018年的中美貿易戰極大地沖擊了我國的農產品，使農民的收入呈直線下降趨勢。面對如此激烈的貿易競爭，就必須同時抓農產品質量和安全，以提高這次農貿經濟戰的競爭力，這就要求從基層著手，完善農產品質量檢測管控體制。基于此，結合自身工作實踐，結合農產品質量安全檢測展開了詳細探究。

關鍵詞 農產品;質量安全檢測;制度

中圖分類號：TS207 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.24.040

隨著社會經濟的快速發展，人們的生活水平不斷提高，人們也越來越重視和關注農產品質量安全。但過多使用化學違禁品，如牛奶中三聚氰胺，牲畜中的瘦肉精，水果、蔬菜中的膨大劑、保鮮劑、催熟劑及蔬菜農藥殘留超標等對人們的身體健康造成了極大的危害，因此，迫切需要不斷加強農產品質量安全檢測工作，使農產品的質量安全得到充分保障，增強農產品的市場競爭力，推進農業的可持續發展，保障人民群眾“舌尖上的安全”[1]。

1 加強隊伍建設、崗位設置與技術改進

提高農產品質量安全檢測能力就是要加強檢測隊伍的建設，不斷提高農產品質量檢測水平，以適應現階段農產品檢測市場的需求。各級完善的農產品安全行政管理體系是由監督局、監管辦及監管員組成，每個監管機構設置一定規模的農產品質量檢驗檢測室或檢測站，結合要求安排相應的檢驗檢測人員，縱向構建檢驗檢測隊伍。建立的執法隊伍依據相關法律法規處理農產品檢測中出現的問題。同時，參照國家食品安全標準對農產品質量安全檢測項目進行檢測，以大米為例，對農藥殘留情況、重金屬等污染物含量、食品添加劑及真菌毒素等進行檢測。此外，還需要配備先進的檢測設備，如在對農作物中的微生物指標等進行檢查時，需要配備顯微鏡等檢測設備。

2 加大宣傳力度，提高全民意識

借助新聞媒體宣傳農產品質量安全工作，使產品生產者、經營者和廣大消費者科學安全地使用農畜產品。同時，加強農民對農產品質量安全的認知，使他們科學規范地使用農藥、獸藥;積極提倡使用有機肥和有機農藥，做好病蟲害的測報防治工作，方便農民及時掌握農產品的生產狀況，將預防工作落到實處。此外，農產品質量安全檢測監管部門必須及時將質量安全工作管理的信息及動態公布出來，曝光嚴重違規的經營者及生產者，通過輿論作用起到有效監管的目的，提高消費者的農產品質量安全意識和農畜產品生產者、經營者的質量安全意識，充分認識農藥、獸藥殘留對人類健康和生態環境的危害，保證農畜產品的質量安全。

3 完善基層農產品質量安全檢查制度，加強基層基礎檢測設施建設

加強基礎檢測設施設備的建設與管理、提升檢測效率可以為農產品質量安全檢測工作的順利開展提供保障[2]。把農貿市場、批發市場納入重點監督管理范疇，經常展開隨機抽樣檢測，對市場食品質量安全動態做到了如指掌。針對具有潛在安全隱患的農產品一律停止銷售，加大調查力度，以源頭為著手點，找出質量不安全因素，并通過有效措施解決這些不安全因素。有計劃地對農貿市場進行開發與管理，逐一對投入農貿市場的農貿產品進行測試，讓賣方更重視產品質量與安全。通過結合自我管理、監督管理，讓農產品質量安全得到有效保證。

4 創新體制機制，健全完善“兩個平臺”

充分發揮現代網絡信息技術的優勢，對農產品質量安全“互聯網+”監管模式予以積極創新，加快建設“兩個平臺”。1）農產品質量監管平臺。針對部分農業投入品，如農藥等加大監管力度，對其入市經銷加強備案審核與管理，同時積極進行宣傳引導，加強監督檢查，將入市經銷農藥產品統一登記到平臺[3]。同時，建立農藥企業信用信息庫，分類監管企業信用。針對建設平臺加快升級拓展節奏，在獸藥企業配置終端設備方面給予科學指導，督促安裝培訓以及門店規范化的全面完成，利用農資監管平臺對全縣獸藥企業實施全面監管，形成農藥、獸藥信息化監管網絡對農藥、獸藥產品購、銷、用流向進行全程追溯。2）農產品質量安全可追溯管理信息平臺。針對縣級追溯平臺進行升級改造，對于已經納入平臺監管的一系列產品質量安全追溯信息，包括主要農業生產企業、地方龍頭企業、規模化農民專業合作社等做進一步完善。將可追溯管理覆蓋面積不斷擴大，在平臺監管逐漸覆蓋超市的規模種植、養殖場（基地）生產的農產品時，借助市場準入督促生產管理。

5 強化日常巡查和監督監管

5.1 強化日常巡查

針對存在較大風險隱患的企業、產品和問題易發多發區，要求建立重點監管名錄制度加強檢查。以《農業部推廣隨機抽查工作實施方案》的有關要求為核心，不斷完善日常巡查檢查制度，實行網格化監管，建立企業聯絡人制度，強化日常巡查檢查力度[4]。

5.2 加強監督抽查

有效銜接監督抽查與檢驗檢測，充分利用檢測結果做到精準打擊。加大監督抽查力度，根據《農產品質量安全監測管理辦法》的有關規定，檢查抽查省市兩級風險監測中發現的問題，配合檢測機構與農業綜合執法機構，進一步做好“檢打聯動”。第一時間解決監督抽查發現的問題，發現一處便將其解決。大力推廣綠色防控、健康養殖、配方施肥、統防統治以及高效低毒農（獸）藥使用等技術。加快發展“戶轉場、場入社、社聯合”，推進整村、整鄉、整縣實行農業標準化生產。

6 提高農戶的品牌意識

通過財政支持，龍頭企業的帶頭作用，規劃一批規范的農貿市場和標準農產品生產地，保證消費安全性[5]。這種農產品質量安全檢測模式能夠加快農產品的質量體系認證，有效地推進綠色無公害的農產品、有機食品等具有“三品”的農產品發展趨勢，從而有效地加強品牌意識，培育具有市場競爭力的知名農產品。

7 結語

綜上所述，農產品質量安全關系每個人，要保證人們所食用的農產品更加安全可靠，就必須依賴于監督管理部門的有效管理。所以監督管理工作至關重要。為使有效的監督管理順利實現，就一定要提升管理方式，提高檢測技術和檢測人員檢測水平，增強檢測管理綜合素質，以堅實的基礎助力農產品質量安全監督和檢測工作健康有序的發展。

參考文獻：

[1] 高光，樊恒明.關于加強我國農產品質量安全工作的思考[J].農產品質量與安全，2016（6）：3-7.

[2] 袁新柱.有關農產品質量安全檢測的幾點思考[J].農民致富之友，2017（6）：7.

[3] 安嶺.關于農產品質量安全檢測工作中存在的問題及應對分析[J].現代農業研究，2019（5）：41-42.

[4] 韓鳳.我國農產品質量安全檢測工作現狀與對策[J].農業與技術，2014，34（5）：221.

[5] 李德瑜.農產品質量安全存在主要問題及思考[J].農家參謀，2018（14）：29.

（責任編輯：趙中正）