優質特色小果型西瓜“校產銷”模式及應用

袁升凱　譚慧明　閆躍民　張萌　趙志坤　張 楠　馬長生　陳曉

摘 要： 以優質彩瓤小果型西瓜為例，介紹了其在校地企合作下的發展情況，及在國內知名種企河南豫藝種業科技發展有限公司（1+N）推廣體系下創造的經濟效益、社會效益及生態效益等;總結了“校、地、企、商”四方聯合攻關，為解決優質彩瓤小果型西瓜產供銷難題進行的積極有效的“校產銷”模式推廣嘗試及應用，并介紹了其一二三產業融合情況;針對該模式發展中遇到的問題，進行了積極探索并提出了發展建議。通過該模式及應用情況，以期為其他系列優質特色小果型西瓜產供銷及產業融合提供參考和依據。

關鍵詞： 優質; 特色; 產業; 應用

為滿足市場對多樣、特色、安全、優質小果型西瓜的需求[1]，我國西瓜育種者順應市場發展，選育出很多符合市場潮流及農業產業發展特點的優質特色小果型西瓜;優質特色小果型西瓜對農業增收、瓜農增收、園區創收增效等意義重大[2]。筆者以優質特色彩瓤系列小西瓜一二三產業發展情況為例，根據科教商企融合情況，總結了以“校、地、企、商”四方合作的“校產銷”模式，以期為其它系列優質特色小果型西瓜的產業發展提供參考和依據。該模式以高校（河南農業大學）人才智力庫為核心，開展涵蓋科研、教學、生產、推廣、應用五位一體的發展模式，如圖1：

1 校企地合作

1.1 校企合作

1.1.1 校企聯合制定育種目標 優質小果型西瓜口感好、含糖量高、小巧玲瓏、外觀清秀美觀，皮薄僅0.3～0.5 cm，品質顯著優于普通西瓜;其生育期短，可周年利用保護設施錯期栽培，拉長市場供應期;許多新型農業經營主體將其作為發展第二產業主抓手。因此，校企合作制定了“彩瓤、糖度高、瓤質酥脆、清香獨特”的小果型西瓜育種目標。

1.1.2 品種選育合作概況 河南農業大學自20世紀80年代始廣泛調查、收集國內外西瓜種質資源，進行優異西瓜材料篩選與品種遺傳改良，培育出多個優良西瓜品種;河南豫藝種業科技發展有限公司成立于2001年，國內瓜菜行業知名種企。截止到2018年，在雙方多年合作的基礎上選育出‘彩虹瓜之寶‘錦霞8號等9個優質特色小果型西瓜新品種，已通過中華人民共和國農業部品種登記;‘彩虹瓜之寶為彩瓤小果型西瓜[3]，一入市，便受到國內外歡迎;‘錦霞8號屬彩瓤、皮薄、耐貯運類型，果皮硬度可達30 kg·cm-2，貨架期14～20 d，是我國第一個通過農業部登記的小果型西瓜。

1.2 校地合作

在省、市各級政府的指導及各界同仁的支持和關懷下，以校企合作為前提，立足河南蔬菜第一強縣扶溝，掛牌河南農業大學扶溝蔬菜研究院;以河南農業大學專家教授為主力開展技術研發，由河南扶溝豫星農業科技發展有限公司經營管理，針對優質小西瓜產業發展中問題，聯合攻關。

結合行業發展情況，該合作模式為全國新型職業農民、青年農場主、合作社等新型農業經營主體培訓逾5萬人次;連續5年開展包括小果型西瓜在內的1 700多個瓜菜新品種觀摩會，成為高校、科研院所科技成果轉化與示范基地;截止到2018年，實現500余人卓越園藝師培養計劃;企業據社會需求開展技術研發和培訓服務，為扶溝縣農業經濟發展提供智力支持。扶溝縣政府為當地瓜菜產業升級提供政策、資金等支持。目前扶溝縣已發展為全國蔬菜生產大縣，2018年扶溝縣蔬菜產業經濟約120.16億元[4]。

2 種企（1+N）推廣體系

校企合作選育的小果型西瓜新品種品質優異，尤其是‘彩虹瓜之寶‘錦霞8號具有良好的經濟效益、生態效益和社會效益，探討及應用其推廣模式對提高各方面的效益具有重要的作用。

2.1 種企特色推廣體系可行性

優質小果型西瓜擁有經濟功能、社會功能、文化功能、教育功能等多種功能，在一二三產業融合方面具有一定的意義。

2.1.1 經濟功能 優質彩瓤小果型西瓜具有為農民、種植戶或新型農業經營主體增收，可實現和提高個體或群體經濟收入和經濟價值;彩瓤系列西瓜可作西瓜酒、西瓜面膜等進行供應。也可充分利用互聯網、物聯網、大數據等，實現生產智能化監管、區域追溯和信息化服務;依托互聯網平臺推廣，線上線下銷售，提高經濟增長點。據調研，目前該系列小果型西瓜帶動扶溝產業經濟約0.6億元。設施栽培生產，禮品裝箱，單價可高達60元?kg-1。目前該系列小西瓜已被河南、山東、山西、天津等10余個省市扶貧項目青睞并實現扶貧增收。作為主打先鋒為園區創品牌、增效益，‘彩虹瓜之寶在河南、山東等地已形成多個品牌，如“久彩牌”“狀元農場”等。

2.1.2 社會功能 優質彩瓤小果型西瓜生產及其產業有關的一二三產業屬于勞動密集型產業，為解決勞動就業問題提供了一定條件。其生產過程中的播種、種植、銷售等均需勞動力，與其產業有關的采摘旅游、西瓜文化節等也需相當一部分勞動力。河南自然仙果電子商務有限公司結合自身優勢，發揮線上線下銷售能力，2018年面向全國銷售優質彩瓤小西瓜80萬個以上，增加勞動就業人數約700人以上，一二三產業帶動逾3 000人就業;并通過市場標準，大規模帶動農戶改變種植結構，統一標準化，提升農戶種植水平及市場主動權，最終形成以生產決定銷售及渠道的良性循環。該系列西瓜品種和栽培技術推廣，在全國多地安排科技示范戶或種植能手種植示范;同時在一些科研推廣單位也進行試驗示范種植;并開發推廣了露地高效栽培技術、水肥一體化技術、簡式高效栽培技術、早春大棚栽培技術、蜜蜂授粉技術等[5]，形成以點帶面、全面推廣的網絡體系，起到了技術帶動和增收增效創品牌的效果。

2.3 生態功能

優質彩瓤小果型西瓜外觀清秀，條帶清晰;瓤色紅橙、乳黃相間;橫切顯花瓣，縱切似彩虹;植株生長健壯，葉片濃綠，具有很高的觀賞價值。其生長過程相對大中果型西瓜節水節肥，水肥一體化技術、膜下滴灌技術等輕簡化栽培技術，蜜蜂授粉技術減少了農藥施用量，一定成程度上減少了土壤和環境污染[6-7]。國內100多家以上以經營都市農業、觀光農業、采摘旅游農業、新型農場等新型農業經營主體以優質彩瓤小西瓜生產為主題，產生了良好的生態效益[8]。

2.4 文化教育功能

2.4.1 園區可創建不同文化功能區 農業園區如何贏利和健康發展，是整個農業產業鏈的問題，彩瓤系列小西瓜因其新、奇、特、優等特點，其在不同的園區具有不同的功能（表1）：

2.4.2 種企（1+N）推廣體系及應用 河南豫藝種業科技發展有限公司根據近20年的推廣經驗，提出“1+N”推廣體系，該模式以‘彩虹瓜之寶為主打先鋒，其他類別或品系根據生產與市場實際在其帶動下形成的推廣體系，即1個優質彩瓤小果型西瓜品種或品系帶動其他N個類型蔬菜品種或品系在一個或多個市場的推廣（圖2）。

“1+N”推廣體系主要以鮮食彩瓤小果型西瓜示范帶動、多渠道多元化銷售，主要包括線上推廣和線下推廣模式。線上推廣主要是電商平臺、微信直銷、社群團購、微商團購等，如河南農業大學盧紅振組織鄭州市多個高校建立社群團購多達20多個，直接輻射團購人員2萬余人，產地直供，為農民直接創收超500萬元·hm-2。線下推廣包括批發市場、門店高超特供、企業直供、休閑采摘、訂購等多類型方式[9]。批發市場銷售主要是指生產園區根據市場變化合理安排產品采摘、銷售或倉儲的銷售方法;而門店高超特供主要是園區與門店、大型超市或高檔水果蔬菜超市等集團需求群體之間建立的穩定持續的采購關系。企業直供是具有一定規模的農業園區或其他類型企業，以生產無公害綠色或有機彩瓤小西瓜，擁有并直接供應固定消費群體。其他根據市場需求選擇推廣方法。

3 校、商、企合作

3.1 校、企、商合作瞄準產業難點痛點

以彩瓤小西瓜選育、應用為研究對象，“校、地、企、商”聯合攻關，實現優質小果型西瓜從科研到田間再到明日餐桌的全產業鏈。針對“園區種不好，消費者買不到;生產條件差，瓜菜長不好;園區種得好，瓜菜賣不出”等難點痛點，河南農業大學自2015年以來，以河南農業大學（扶溝）蔬菜研究院為平臺，聯合種企、園區、電商等產供銷組織，相繼舉辦了“河南省農業園區合作聯盟論壇”“農業標準化會議”“中國蔬菜產業發展論壇”等10多次產業發展會議，努力探討和解決產業難點痛點并實現產供銷對接;其中一年一度扶溝產業聯盟會議具有一定的產業經濟帶動效益及影響力，每年都有新進展。

3.2 全方位培養各層次人才

為蔬菜產業發展培養所需各類人才，河南農業大學以河南農業大學扶溝蔬菜研究院為教學和培訓平臺，年均承擔本科生、研究生、縣鄉技術員、駐村第一書記、農業企業家等的教學和培訓約10 000人次，對河南乃至全國蔬菜產業升級及人才培養具有一定作用;2017年免費幫助指導農田里的‘大學生創業聯盟，短時間內發展到年創經濟效益近千萬元。連續4年開辦“西甜瓜興趣班”，校企合作培養應用型人才100多人;注重園藝文化建設，已參與舉辦5屆河南農業大學“園藝文化節”;與省內知名飯店聯合舉辦“河南食品文化節”，將優質瓜菜直接推向終端消費者;為解決蔬菜配送問題，指導近200家產供銷組織加盟“菜鳥驛站”。

4 產業發展遇到的問題及對策

4.1 產業發展中的問題

“校產銷”模式自身存在缺陷。一，無法克服農業生產中惡劣氣候條件及受污染土壤環境等對優質特色小西瓜生產的限制[10]。二，尚不能解決人們投資農業熱潮出現的效益低、投資大、回報慢、技術人才缺乏、勞動力成本高等制約因素。三，尚未對優質小果型西瓜貨架期較短、遠距離運輸貯藏保鮮技術不當造成品質下降原因和解決方法進行科研攻關。四，對優質特色小果型西瓜果肉顏色控制基因挖掘及其調控機理未進行深入挖掘和研究，制約更多優質西瓜的選育。五，對目前市場上出現的栽培比較混亂、生產及供應西瓜標準化執行力度不大等影響品牌現象未提出有效方法預防和解決。

4.2 產業對策

針對產業發展遇到的問題，為適應國內外市場對優質特色小果型西瓜的需求及發揮其產業經濟優勢。“校產銷”模式需從3個方面努力。一是堅持可持續發展道路，利用椰糠等廢棄物，采用簡易無土栽培生產優質西瓜;使用廢棄設施，實現一年四季栽培;加大現代農業技術推廣應用[11]，加強現代農業人才培養力度;必要時大力發展智慧農業，合理發揮農業大數據作用[12]。二是加強對西瓜貯藏保鮮技術研究及開發應用，發展運輸冷藏貯運技術。三是發揮模式科研社會效力，進一步提升優質特色小果型西瓜標準化生產、研究及應用，輔助市場產品渠道商制定產品收購標準，指導市場制定相應產品種植標準;加強培訓農業人才力度，特別是加強新型農業經營主體在服務市場主體意識、產后建冷庫、打包倉庫、培訓專業工人等專業技能方面進行培訓。

參考文獻

[1] 馬長生，胡建斌，楊路明，等.彩瓤小果型西瓜新品種‘彩虹瓜之寶的選育[J].中國瓜菜，2018，31（12）： 24-26.

[2]? 高運安，張仲凱，湯瀅，等.北京市西瓜產業發展策略探析[J].中國瓜菜，2017，30（5）： 53-60.

[3]? 王吉明，尚建立，李娜，等.我國西瓜甜瓜種質資源工作70年回顧與展望[J].中國瓜菜，2019，32（8）： 14-18.

[4]? 王勝昔，楊建華.小葉菜托起大扶貧[N]. 光明日報，2018-11-29（13）.

[5]? 張顯，廖新福.西北西瓜甜瓜生產與科研協作60年回顧與展望[J].中國瓜菜，2019，32（8）： 9-13.

[6]? 王彥梅.日光溫室作物蜜蜂授粉技術[J].西北園藝，2016（6）：10-11.

[7]? 張華峰，蔡啟傳，楊維杰，等.蜜蜂授粉在西瓜輕簡化生產上的應用[J].中國果菜，2018（6）： 75-78，84.

[8]? 陳卓，吳偉光，吳維聰，等.浙江省現代農業園區建設績效評價及其影響因素分析[J].中國農業資源與區劃，2016（3）：169-175.

[9]? 李勝利，孫治強.現代蔬菜園區科學管理方法淺析[J].中國瓜菜，2017，30（5）： 32-34.

[10]? 趙麗萍，檀菲，史佳音，等.測土配方施肥限制因素探討[J].科技經濟導刊，2017（5）： 142.

[11]? 魏珣，葛群，洪登峰，等.“十二五”時期我國現代農業技術研究進展[J].中國農業科技導報，2018（1）： 1-13.

[12]? 胡鴻雁，朱建明.智慧農業體系研究[J].中國國情國力，2017，（11）： 48-50.