從“大糧倉”邁進“大工廠”
——吉林省農產品加工業發展觀察

農產品加工業，一頭連著農業、農村和農民，一頭連著工業、城市和市民，溝通城鄉，亦工亦農，是吉林省三大支柱產業之一，也是農業現代化的支撐力量。

以“率先實現農業現代化”為目標，吉林省的農產品加工業發展勢頭穩中有進，在科技創新、品牌建設、融合發展方面亮點頻現，成績喜人。

提升創新水平，科技興“業”

如何讓人參擺脫“蘿卜價”的命運？

吉林省作為世界人參的主產區，實施了“科技人參，千億工程”政策，人參產業在經過大刀闊斧地改革后，整體向高精深邁進，附加值迅速得到提升。

“在打造人參行業高端品牌的路上，華瑞參業通過產品創新、技術創新、管理創新等軟硬件的全面提升，不斷提高企業市場競爭力。”琿春華瑞參業生物工程股份有限公司董事長金立華說。

在技術創新上，琿春華瑞參業積極開展“老參地土壤改良”實驗工作，運用科技成果和專利技術，建立了750畝“土壤生物活化劑”生產基地，實施了老參地栽參土壤生物改良技術的推廣應用。

通過5年的實驗，“老參地土壤改良”項目取得明顯成效，在主成分含量不降低的基礎上，優質參率達到了70%以上，經濟效益總體提高近20%。

事實證明，這一科技成果的應用，可以有效改變傳統栽參生產習慣，建立老參地栽參生產模式，既兼顧了經濟效益，又兼顧了生態環保。

提升科技創新能力，推動農產品加工業發展，是實現鄉村振興戰略的重要舉措。據統計，2018年，吉林省省級龍頭企業科研經費投入達18.1億元，特別是以玉米秸稈等生物質為原料生產聚乳酸、乙二醇的技術獲得成功，吉春鹿業、白山本苜藥業等4家龍頭企業獲評國家農產品加工技術研發專業中心。

在農產品加工業的科技創新推動上，吉林省還緊密結合產業需求和市場應用，積極開展全省農村創業創新人才培訓工作，著力培養熟悉科技成果轉化政策法規以及科技成果評價、成果交易、企業融資、市場營銷等業務技能的復合型人才。

加強品牌建設，推進產業轉型升級

在公主嶺市的吉林省農嫂食品有限公司生產車間里，工人們動作嫻熟地挑選、切塊、消毒、封袋，印有西班牙文、阿拉伯文、日文、韓文等文字包裝袋的甜玉米碼放整齊，等待裝箱。

成立于2012年的農嫂食品有限公司，是吉林省農業產業化重點龍頭企業，主要生產甜玉米和糯玉米兩大系列產品，產品遠銷日本、新加坡等十幾個國家和地區。海外市場連傳捷報的同時，在國內市場的名氣也一路飆升，產品通過線上線下銷售走進千家萬戶。

好品質才能打造好品牌。這是農嫂食品有限公司始終秉承的經營理念。“品牌是信譽，是信用，是信任。”公司董事長隋書俠說。作為吉林省知名鮮食玉米產銷加一條龍企業，農嫂食品有限公司結合市場實際，堅持每一穗、每一粒玉米的質量把控，做足優質玉米品牌化文章，使一個北方小縣城的農產品，走向了全國，走向了國際。

據統計，目前，吉林省龍頭企業獲得省級以上名牌產品或著名商標的達222戶，已形成吉林黃玉米、綠色大米、延邊黃牛、東北黑豬、山野菜、中藥材和雜糧雜豆等各具特色的地方品牌。

打造全產業鏈體系，促進產業融合發展

白城，位于吉林省西北部，這里的辣椒名氣大。

產量高、名氣大，緣于鹽堿地多，地廣人稀，氣候干旱且風沙大。這樣的氣候和土壤條件剛好適合紅辣椒生長，辣椒口感好。

縱觀白城市的辣椒產業，從種植、采摘到加工、包裝、銷售，已逐漸形成一條完整的產業鏈條，產業發展呈現向前端延伸建立優質原料生產基地，向后端拓展倉儲、冷鏈、物流的融合發展態勢。

2007年，宮云鶴在白城市洮河鎮連城村成立了洮兒河紅干椒農民專業合作社。十幾年來，合作社規模已發展到工廠1萬平方米、冷庫2000平方米、車間500平方米，儲藏能力達5000噸，并且建有育苗大棚園區300余畝。

不難看出，紅干椒合作社在做好辣椒加工這一重點環節的基礎上，將選用優質原料、增強倉儲能力放在同等重要的位置，提升企業的綜合生產能力。

在農產品加工產業發展上，吉林省鼓勵加工企業和新型經營主體打造全產業鏈，通過引導支持農產品加工企業自主建立原料基地，發展物流營銷、電商平臺等業態，推動全產業鏈建設。

在通榆縣天意農產品經貿有限責任公司，辣椒的加工生產正在由初加工邁向精加工，產品種類多達26種，遠銷泰國、馬來西亞、韓國、日本。

不僅如此，公司對育苗、供肥、管理、回收、加工、銷售等環節實行“六統一”，主推“天意紅”品種，統一種植標準，提升了辣椒品質。

目前，吉林省諸多農業龍頭企業在不斷提升農產品倉儲物流能力，但在整個農產業鏈條中仍然是薄弱環節。

為盡快補齊短板，2018年吉林省發布實施意見，加快發展冷鏈物流保障食品安全促進消費升級。按照意見指定的目標，到2020年，吉林省將培育壯大一批具有較強資源整合能力的冷鏈物流龍頭企業，建成一批規模化、專業化、現代化的跨區域冷鏈物流配送中心。還將加快補齊農產品產地“最先一公里”短板，鼓勵有條件的冷鏈物流企業和農產品生產、加工、流通企業在果蔬、畜禽、水產等農產品產地和部分田頭市場適度建設預冷、儲藏保鮮等初加工冷鏈設施。這對于提升吉林省農產品流通發展水平、促進農業高質量發展和鄉村振興、滿足市場多元化消費需求、提高城鄉居民生活品質具有重要意義。