墨吉對(duì)蝦與南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖對(duì)比試驗(yàn)

謝妙，冉春麗，劉永奎*

（1.廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院；2.湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)開(kāi)發(fā)股份有限公司，廣東湛江524000）

南美白對(duì)蝦（Penaeus vannamei Boone），學(xué)名凡納濱對(duì)蝦，也叫白肢蝦或白對(duì)蝦，為廣溫廣鹽性熱帶蝦類(lèi)。南美白對(duì)蝦是我國(guó)最重要的對(duì)蝦養(yǎng)殖品種，其養(yǎng)殖量占我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖量的70%以上[1]。墨吉對(duì)蝦（Penaeus merguiensis），又叫明蝦、香蕉蝦，在我國(guó)廣東、廣西、海南沿海均有分布。近年來(lái)，由于進(jìn)口南美白對(duì)蝦種蝦品質(zhì)退化，病害頻發(fā)，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖失敗率居高不下，2015年廣西全區(qū)域南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖成功率不足一成[1]。養(yǎng)殖戶(hù)信心受到打擊，不少養(yǎng)殖戶(hù)紛紛轉(zhuǎn)養(yǎng)魚(yú)類(lèi)或其他對(duì)蝦品系。墨吉對(duì)蝦作為湛江的本土對(duì)蝦有著悠久的養(yǎng)殖歷史，而南三1號(hào)對(duì)蝦為基于SIS一代苗選育出來(lái)的本土化的南美白對(duì)蝦在抗逆性上表現(xiàn)良好，因此，本文對(duì)SIS一代蝦、南三1號(hào)、墨吉對(duì)蝦開(kāi)展養(yǎng)殖試驗(yàn)，對(duì)比各品種的對(duì)蝦在生長(zhǎng)速度、存活率、餌料系數(shù)上的差異，旨在為墨吉對(duì)蝦的養(yǎng)殖生產(chǎn)和科研提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和指導(dǎo)，也為南美白對(duì)蝦本土化品種的推廣提供必要的基礎(chǔ)資料。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)與材料

2018年5月7日，試驗(yàn)在湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)開(kāi)發(fā)股份有限公司南三基地的養(yǎng)殖塘開(kāi)展。試驗(yàn)在6口面積為2畝的方形水泥池中進(jìn)行，水深1.5m，所選用的各品系的蝦苗平均體長(zhǎng)為（1.2±0.13）cm、平均體重為（0.017±0.004）g。

1.2 試驗(yàn)方法

每個(gè)品系的對(duì)蝦設(shè)兩個(gè)平行，共計(jì)6口水泥池。每口水泥池投放12萬(wàn)尾蝦苗，投苗密度為6萬(wàn)尾/畝，配備4臺(tái)水車(chē)式增氧機(jī)，保證溶解氧的充足。由于墨吉對(duì)蝦適宜鹽度范圍較南美白對(duì)蝦窄，養(yǎng)殖海水鹽度統(tǒng)一調(diào)配在13‰～26‰。養(yǎng)殖期間每天定時(shí)投喂 3 次，分別在 6：00、17：00、20：00 投喂南美白對(duì)蝦人工配合飼料，及時(shí)排污過(guò)濾殘餌并統(tǒng)計(jì)，投喂量根據(jù)吃料實(shí)情進(jìn)行調(diào)節(jié)，并記錄每個(gè)組的投料量。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

養(yǎng)殖期間每10天對(duì)每個(gè)養(yǎng)殖品系隨機(jī)抽取60尾對(duì)蝦進(jìn)行生長(zhǎng)性能的測(cè)定，體長(zhǎng)用游標(biāo)卡尺測(cè)定，體重用電子天平測(cè)定，取其平均數(shù)。養(yǎng)殖結(jié)束后統(tǒng)計(jì)各品系對(duì)蝦的體長(zhǎng)、體重、存活率以及餌料系數(shù)，數(shù)據(jù)輸入Excel進(jìn)行處理。

相關(guān)指標(biāo)的計(jì)算方法如下：

2 實(shí)驗(yàn)結(jié)果

2.1 不同品系對(duì)蝦生長(zhǎng)速度對(duì)比

不同品系對(duì)蝦的生長(zhǎng)速度對(duì)比，如圖1所示。從圖中可以看出，SIS一代蝦的生長(zhǎng)速度最快，體長(zhǎng)、體重的增長(zhǎng)均快于南三1號(hào)與墨吉對(duì)蝦，南三1號(hào)對(duì)蝦次之，墨吉對(duì)蝦最慢。

圖1 不同品系對(duì)蝦生長(zhǎng)速度的對(duì)比

2.2 不同品系對(duì)蝦生長(zhǎng)性狀增長(zhǎng)率的對(duì)比

不同品系對(duì)蝦的生長(zhǎng)性狀增長(zhǎng)率的對(duì)比，如圖2所示。從圖中可以看出，不同品系對(duì)蝦的體重增長(zhǎng)率大于體長(zhǎng)增長(zhǎng)率。SIS一代蝦表現(xiàn)最佳，體長(zhǎng)、體重增長(zhǎng)率均高于另外兩種對(duì)蝦。南三1號(hào)對(duì)蝦在整個(gè)養(yǎng)殖周期的體長(zhǎng)增長(zhǎng)率都高于墨吉對(duì)蝦，但體重增長(zhǎng)率在養(yǎng)殖后期與墨吉對(duì)蝦接近。

圖2 不同品系對(duì)蝦生長(zhǎng)性狀增長(zhǎng)率的對(duì)比

圖3 不同品系對(duì)蝦餌料系數(shù)和存活率的對(duì)比

2.3 不同品系對(duì)蝦餌料系數(shù)和存活率的對(duì)比

不同品系對(duì)蝦的餌料系數(shù)和存活率的對(duì)比，如圖3所示。從圖中可以看出，在餌料系數(shù)上，SIS一代＜南三1號(hào)＜墨吉對(duì)蝦；在存活率上，南三1號(hào)＞墨吉對(duì)蝦＞SIS一代。

3 討論

南美白對(duì)蝦自1988年引進(jìn)中國(guó)，經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，其已經(jīng)成為我國(guó)最重要的對(duì)蝦養(yǎng)殖品種[2]。南美白對(duì)蝦種蝦長(zhǎng)期依賴(lài)于進(jìn)口，但國(guó)內(nèi)對(duì)于南美白對(duì)蝦選育工作已取得了巨大進(jìn)展，中科1號(hào)、中興1號(hào)、科海1號(hào)、桂海 1號(hào)、壬海1號(hào)已獲農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)原良種委員會(huì)批準(zhǔn)。選育本土化的南美白對(duì)蝦優(yōu)良品系，可減少對(duì)進(jìn)口種蝦的依賴(lài)，有利于對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

墨吉對(duì)蝦主要分布于我國(guó)東南沿海以及澳大利亞、東南亞一帶的淺海區(qū)，墨吉對(duì)蝦在我國(guó)有著悠久的養(yǎng)殖歷史。由于南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖興起，墨吉對(duì)蝦養(yǎng)殖量萎縮，有關(guān)墨吉對(duì)蝦的研究鮮見(jiàn)報(bào)道。近年南美白對(duì)蝦病害頻發(fā)，養(yǎng)殖失敗率居高不下，對(duì)其他品系的對(duì)蝦研究具有一定的實(shí)踐意義。

2018年依然是對(duì)蝦病害頻發(fā)的一年，主要病害除了EMS，還有紅體、白便，以及導(dǎo)致對(duì)蝦生長(zhǎng)緩慢的肝腸微孢子蟲(chóng)（EHP）。在這樣的養(yǎng)殖環(huán)境下，對(duì)蝦養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)成功率偏低。SIS一代苗雖然生長(zhǎng)速度快、餌料系數(shù)低，但抗逆性不強(qiáng)，存活率僅為33%。南三1號(hào)生長(zhǎng)速度僅次于SIS一代，餌料系數(shù)也僅高于SIS一代，但存活率達(dá)到了65%，說(shuō)明該品系在本土化選育過(guò)程中獲得了一定的抗逆性，在對(duì)蝦養(yǎng)殖成功率普遍偏低的大環(huán)境下是較為理想的養(yǎng)殖品種。墨吉對(duì)蝦生長(zhǎng)速度最慢，餌料系數(shù)最高，但存活率僅次于南三1號(hào)，高于SIS一代蝦，達(dá)到了52%。墨吉對(duì)蝦生長(zhǎng)速度不如南美白對(duì)蝦，但墨吉對(duì)蝦仍有很大的發(fā)展?jié)摿ΑＤ獙?duì)蝦的種蝦來(lái)自天然海域的捕撈，并未經(jīng)過(guò)人工選育，在這樣的條件下孵化的蝦苗對(duì)人工養(yǎng)殖環(huán)境適應(yīng)能力不如南三1號(hào)和SIS一代蝦；墨吉對(duì)蝦的生長(zhǎng)的鹽度適宜范圍在7‰～32‰之間，最適13‰～26‰，鹽度如降至6.5‰以下，則生長(zhǎng)停滯甚至死亡。自投苗后正值雨季，強(qiáng)降水降低了鹽度，在一定程度上影響了墨吉對(duì)蝦的生長(zhǎng)；2018年對(duì)蝦養(yǎng)殖病害頻發(fā)，尤其是白便，因而養(yǎng)殖工在投喂墨吉對(duì)蝦時(shí)較為保守，這在一定程度上也影響了墨吉對(duì)蝦的生長(zhǎng)，導(dǎo)致大小規(guī)格不均一。因此，開(kāi)展選育廣鹽性、生長(zhǎng)速度快的墨吉對(duì)蝦種蝦的選育工作具有一定的實(shí)踐意義，有利于對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。