添加不同形式微量元素對后備母豬生長性能、血清抗氧化指標及糞便微量元素含量的影響

楊洋 馮振龍 殷學中 楊運玲 梁代華 苗曉微 劉薇 丁雪 劉文峰

摘? 要：本試驗旨在研究添加不同形式微量元素對后備母豬生長性能、糞便及血清抗氧化指標的影響，以達到減排及合理降低成本的目的。隨機選取體況良好且體重相近[（77.35±2.45）kg]的長×大二元后備母豬160頭，隨機分為有機微量元素組（Organic Trace Minerals，OTM）、無機微量元素組（Inorganic Trace Element，ITM）、50%有機微量元素+50%無機微量元素組（Organic and Inorganic Trace Elements，OITM）和空白對照組（Negative Control，NC）共4個處理組，每個處理組4個重復，每個重復10頭。OTM組飼喂基礎日糧+有機微量元素，ITM組飼喂基礎日糧+無機微量元素，OITM組飼喂基礎日糧+有機微量元素與無機微量元素各50%，NC組飼喂基礎日糧（無微量元素添加）。預試期3 d，正試期42 d。結果表明：（1）日糧中添加不同形式微量元素對后備母豬試驗期生長性能無顯著性影響? ? （P>0.05）;（2）試驗第21天，OTM組與ITM組、NC組相比，母豬血清中總抗氧化能力（T-AOC）顯著增加（P<0.05），糞便中銅、鋅、錳和鐵含量，NC組母豬的最低，其次為OTM組母豬，ITM組母豬的最高，各組間無顯著性差異（P>0.05）;（3）試驗第42天，各組母豬血清中總抗氧化能力（T-AOC）無顯著差異（P>0.05），ITM組母豬糞便中銅含量比NC組母豬顯著提高（P<0.05），各組母豬糞便中鋅含量均比NC組母豬有極顯著提高（P<0.01），其中ITM組母豬的提高最為明顯。在糞便中錳含量上，ITM組母豬與NC組母豬有極顯著的提高（P<0.01）。在糞便中鐵含量上，ITM組母豬與NC組母豬和OTM組母豬相比，糞便中鐵含量有極顯著的提高（P<0.01）。由此得知，在不影響后備母豬正常生長的情況下，飼料中添加有機微量元素可改善機體抗氧化水平，并可有效降低糞便中微量元素含量，以此降低對環境的污染。

關鍵詞：微量元素;生長性能;血清抗氧化指標;后備母豬

中圖分類號：S816.72 文獻標志碼：A 文章編號：1001-0769（2019）11-0015-05

微量元素作為動物體必需的營養物質之一，一直備受關注。它可直接參與機體的生理生化功能，對動物生長發育與生殖細胞形成均具有重要作用[1]。為了滿足機體的微量元素需求，達到加快豬的生長速度，提高皮毛光澤度等效果，養殖戶或飼料廠往往會高劑量地添加，卻忽略了豬無法利用的微量元素會通過糞便向外排放。

近年來，隨著畜牧行業的發展速度不斷加快，畜禽糞污中有害物質的排放也越來越受到廣泛的關注。大量研究發現，無機鹽形式的微量元素在生產中不易被動物體吸收，且生物利用率較低以及結構不穩定，在消化道內易受植酸和纖維等成分的影響，形成沉淀而隨糞便排出體外[2];然而，飼料中普遍存在添加高劑量銅的現象，為避免銅添加量升高帶來的氧化應激以及可能導致的亞中毒問題，又不影響其他微量元素的吸收，相應地又添加高鐵和高鋅，結果造成資源大量浪費和損失[3]。使用高劑量的微量元素會增加某些微量元素在動物體內的殘留量，影響動物的健康，同時畜禽糞便中過多的微量元素又會增加環境負擔。對有機微量元素的研究發現，有機微量元素可以提高動物對銅（Cu）、鋅（Zn）、鐵（Fe）和錳（Mn）的利用率[4-6]，可避免動物消化道內干擾成分和胃酸等的不良作用，使金屬離子順利到達吸收部位，提高其吸收利用效率[7-11]，有效降低環境污染及資源浪費。但在這些研究中，人們只考慮單一微量元素形式對豬生長性能的影響，并未充分考慮不同形式微量元素結合添加比例對豬生長性能及糞便重金屬排放的影響，尤其是有關可直接影響生產效益的后備母豬生長階段的微量元素最佳需求形式及糞便重金屬排放量的研究少有報道。因此，本試驗以后備母豬為研究對象，探討在商業生產模式下，飼喂添加不同形式微量元素的日糧對其生長性能、血清抗氧化指標及糞便微量元素含量的影響。

1? 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗所用有機微量元素均為Fe、Cu、Mn和Zn的蛋白鹽形式。無機微量元素均為Zn、Cu、Fe和Mn的硫酸鹽形式。

1.2? 試驗設計

試驗隨機選取體況良好、體重相近[（77.35±2.45）kg]的長×大二元后備母豬160頭，隨機分為有機微量元素組（Organic Trace Minerals，OTM）、無機微量元素組（Inorganic Trace Element，ITM）、50%有機微量元素+50%無機微量元素組（Organic and Inorganic Trace Elements，OITM）和空白對照組（Negative Control，NC）共4個處理組，每個處理組4個重復，每個重復? 10頭豬。

OTM組日糧為基礎日糧+有機微量元素，ITM組為基礎日糧+無機微量元素，OITM組為基礎日糧+有機微量元素與無機微量元素各50%;NC組日糧為基礎日糧，無微量元素添加。各組微量元素添加量見表1，基礎日糧組成見表2。

1.3飼養管理

試驗在哈爾濱谷實種豬繁育有限公司進行，試驗期間每周對豬舍進行噴霧消毒，整個試驗在同一棟豬舍內進行，每組均有獨立料槽采食，自由采食和飲水，其他按照豬場常規程序進行飼養管理。

1.4 測定指標與方法

1.4.1 體重測量

分別于試驗的第21天和第42天時禁食24 h，測量試驗豬體重，計算平均日增重（Average Daily Gain，ADG）、平均日采食量（Average Daily Feed Intake，AFI）和耗料增重比（Feed/Gain，F/G）。