保持蛋雞產蛋后期的優良生產性能

陳志炫 王晶晶 靳文廣

摘? 要：鈣對蛋殼形成至關重要。而鈣的吸收需要在維生素D的作用下才能完成。植物蠟葉龍葵是活性維生素D的一種天然來源，在蛋雞標準日糧中添加蠟葉龍葵標準混合物有利于產蛋性能。

關鍵詞：蛋雞;鈣;產蛋性能;蠟葉龍葵

中圖分類號：S816 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2019）11-0024-03

鈣（Ca）是生物體內含量最豐富的礦物質之一，在骨骼中的含量達到95%。對于禽類，Ca在蛋殼形成中起著至關重要的作用。

禽類中的鈣代謝必須處于良好的運轉狀態，與蛋重是2.5 kg（鴕鳥）、500 g（幾維鳥，占雌鳥體重的15%～20%）還是0.5 g（某些蜂鳥）無關。

蛋殼形成對于這些動物很重要，因此禽類已進化出其他方法來維持正常的蛋殼質量。除了鈣吸收和沉積的通常機制外，自恐龍時代，這些動物還進化出一種特殊的骨骼結構，即髓質骨。在產蛋時，這種結構可作為額外的鈣儲存和鈣源。由于髓質骨是專門為與蛋殼形成有關的鈣儲存而設計的，它只存在于繁殖雌鳥中。

正常的蛋殼形成的另一個問題是Ca只能貯存在骨骼中。這是因為過量的Ca沉積在血液或細胞等不適當的地方，會對動物機體產生毒性。因此，在恰當的時間吸收、貯存和釋放適當量的Ca的整個過程對于堅固蛋殼的形成至關重要。

與野生鳥類不同的是，蛋雞是經過選擇和培育來持續產蛋的。蛋雞的蛋殼質量不是胚胎存活的必要條件，而是有重要的經濟意義。因此，產蛋雞對于Ca的需求與野生鳥類完全不同，因為在生產期間需要為300多個蛋提供足夠的Ca。為了保證良好的蛋殼質量和預防骨質疏松癥或其他鈣缺乏疾病，需要不同的方法來支持產蛋雞。最簡單的方法是在整個產蛋期內補充足夠量的Ca來保證蛋殼的形成。由于蛋殼的形成是在黑夜時段，長時間持續添加（粗）鈣源是支持母雞生產優質蛋殼的一種方法。其他方法包括補充（有機）微量礦物質。

但是，對于Ca，吸收是首要的。鈣的吸收需要在維生素D的作用下在腸道主動或被動完成。由于這種機制，另一種保證蛋殼質量的方法是補充足夠的維生素D。然而，這種分子需要兩個轉化步驟才能在體內具有生理活性：一個在肝臟，第二個在腎臟。這種轉化需要時間和正常功能的肝臟和腎臟。對于老齡產蛋雞，這可能是一個挑戰，因為這些雞不僅Ca的吸收通常會減少，而且器官的功能也經常會降低。隨著蛋重的增加，蛋殼質量會迅速成為一個問題。

1，25-二羥基維生素D3[1，25（OH）2D3]是維生素D的代謝活性形式，不能隨著維生素D水平的增加而增加。因此，直接補充1，25（OH）2D3可以避免轉化延遲，其效果與肝臟和腎臟的功能無關。植物蠟葉龍葵（Solanum glaucophyllum）是1，25（OH）2D3的一種天然來源。這種植物原產于南美洲，能自然產生1，25（OH）2D3-糖苷。

這意味著，該分子有糖殘基附著，可以保護它不被降解。在體內，糖苷被腸內酶裂解，游離分子被吸收，從而直接影響位于腸壁中的鈣轉運蛋白。因此，在補充常規維生素D的基礎上，為母雞提供1，25（OH）2D3-糖苷有助于快速滿足較高的1，25（OH）2D3需求，保持蛋殼質量。

在一項田間試驗中，試驗分為兩組，每組各12 000羽羅曼褐母雞，在18～75周齡，一組飼喂標準商品日糧，另一組飼喂添加100 g/t蠟葉龍葵標準混合物的標準日糧。

結果顯示，蛋雞的日齡越大，日糧中添加蠟葉龍葵混合物對產蛋率的效果越明顯。處理對可銷售蛋產生的整體差異是2.1%，產蛋前期差異最小，產蛋后期差異最大（圖1）。

綜上所述，在蛋雞標準日糧中加入含蠟葉龍葵粉的標準混合物有利于生產性能。它尤其可以幫助老齡產蛋雞維持其生產性能，并支持蛋雞在產蛋周期結束前生產高質量的雞蛋。

這些結果對減輕蛋雞體增重和產蛋量之間的矛盾也是有價值的。

原題名：Maintaining successful performance in the older laying hen（英文）

原作者： Kathrin Bühler和Riccardo Losa（Herbonis動物保健公司）