養殖中謹慎使用抗菌藥物：是提高生產效率的最佳途徑

歐盟各地的養殖人員正在努力減少動物生產中抗生素的使用。盡管這一改變需要時間和經濟成本，但有些結果可能出人意料地好。健康和營養專家埃德加·加西亞·曼扎尼利亞分享了愛爾蘭養殖者提出的有希望的想法和結論。

愛爾蘭接受了歐盟委員會的一個專家組的訪問，以評估在謹慎使用抗菌藥物方面取得的進展。幾周前，筆者參加了其中一次會議，在會上，養殖人員們展示了他們適應變化和創新的能力，并向專家們介紹了其中的一部分情況。主要是有3 位養殖人員大幅度減少了抗生素的使用，包括一個養雞的飼養人員，一個養牛和一個養豬的養殖人員“約翰”經營著一個1 600 頭母豬的養殖企業。在會上大家學習到了很多專業知識和經驗，筆者總結了其中的一些知識和心得與大家分享。

“我們永遠不會回到以前的情況”

這句話是家禽養殖人員在陳述中說的，養牛和養豬的飼養人員對此都毫無保留地贊同。他們一致認為，通過定期使用預防性抗生素，他們的養殖場有了很大的改善。

事實上，他們也都同意，這不是幾個月就能完成的事情。在所有情況下，這一變化都需要兩年多的時間。各方一致同意的另一點是，這不是一項廉價的改革，是需要進行一些投資的，特別是在改革進程開始時對局勢進行認真評估之后。然而，這是值得我們所有人為之努力的。

復雜的問題需要復雜的解決方案

正如在之前的專家意見中所講述的，抗生素使用的減少是一個復雜的問題，僅憑一個簡單的改變在大多數情況下是不夠的。約翰的養豬場是一個很好的例子，說明了若想在養豬場減少抗生素的使用，通常需要進行改變的主要內容……生物安全、衛生、營養、員工思想教育。下面，讓我們討論一下，該采用的解決方案。

良好的開端是生產出健康的仔豬

近年來，大多數養豬場都增加了產仔數，但同時也常常還會增加幼小病仔豬的數量。這些弱仔豬在整個生產周期中都會產生問題。如果你的養豬場有這個問題，你可能想在開始減少抗生素使用之前要解決它。

圖1 用最少的抗生素成功飼養出健康的仔豬是養豬的最佳起點

圖2 任何想大幅度減少抗生素使用的養殖場都必須采取適當的清潔、消毒和干燥的程序。必須使用正確的產品和正確的消毒時間來殺滅細菌

基因的改變可能是一種選擇。對約翰有用，對你也有用。所有現代遺傳學都有很好的表現，但你需要找到一個符合你的策略。好的母豬所產的仔豬和不好質量的母豬所產的仔豬，其后期的生長表現會有很大的不同。

衛生、內部生物安全和疫苗接種是關鍵

以下這三點可能是減少抗生素使用要采取的最好的方法：

1）清潔：花點時間回顧一下你豬場內的清潔衛生和消毒程序。這一領域最近有了很大的進展。尋找新的消毒產品，采取正確的使用方法和順序及消毒藥物作用的正確時間，以確保充分完全殺死病原微生物。

2）生物安全：在這種情況下，養殖企業將要參考以前的養殖專家的意見，以確保做好生物安全工作。一旦你的注意力被其他事情吸引而轉移，那么會很容易把所有的事情都搞錯。

3）疫苗：正如約翰所說的，你在疫苗上的花費和在抗生素上的花費一樣多，但是這對你投入的錢來說，它們兩者中有一項是一個更好的投資。在考慮其他豬場的病例中，約翰引入了豬流感和豬回腸炎疫苗。但是，當然這在每個豬場病例中都是不同的。

抗生素使用畢竟是人類的問題

至于許多其他復雜的問題，減少抗生素的使用需要說服人類，有一個更好的替代方法。然而，要想見到改善的結果，并不可能是立竿見影的。疫苗需要一段時間后，才能產生群體免疫力……清潔會逐漸減少細菌載荷……堅持下去，然后肯定有一天，一切都會開始好轉。