用樓房豬場(chǎng)打贏豬業(yè)保衛(wèi)戰(zhàn)
——訪廣西揚(yáng)翔股份有限公司高遠(yuǎn)飛副總裁

中國(guó)種豬信息網(wǎng)/甄夢(mèng)瑩

圖1 對(duì)話高遠(yuǎn)飛副總裁

10 月28—30 日，由中國(guó)種豬信息網(wǎng)&《豬業(yè)科學(xué)》超級(jí)編輯部和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社聯(lián)合組織、策劃的“面向未來中國(guó)豬業(yè)30 年發(fā)展行動(dòng)”重要內(nèi)容之“2019 博鰲豬業(yè)科技論壇”在海南省瓊海市博鰲東嶼島大酒店隆重舉行。會(huì)上，廣西揚(yáng)翔股份有限公司高遠(yuǎn)飛副總裁分享了題為“如何生產(chǎn)高品質(zhì)的豬精”的精彩學(xué)術(shù)報(bào)告，在會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)引起強(qiáng)烈反響，揚(yáng)翔豬精高品質(zhì)自不必多言，筆者更關(guān)注的是高遠(yuǎn)飛副總裁在報(bào)告中提到的樓房養(yǎng)豬模式。運(yùn)營(yíng)兩年多以來，生產(chǎn)成績(jī)良好，且在防非洲豬瘟戰(zhàn)役中100%抵御住了非洲豬瘟的侵襲。

會(huì)議間隙，中國(guó)種豬信息網(wǎng)&《豬業(yè)科學(xué)》超級(jí)編輯部小編與高遠(yuǎn)飛副總裁進(jìn)行深入交流，詳細(xì)了解了“鐵桶”樓房養(yǎng)豬模式及揚(yáng)翔立足行業(yè)未來的發(fā)展需要、不斷創(chuàng)新的具體思路和做法。

筆者：非洲豬瘟在我國(guó)暴發(fā)以來，對(duì)行業(yè)產(chǎn)生重要影響，當(dāng)前，非洲豬瘟還是影響行業(yè)發(fā)展的大問題，請(qǐng)您分析非洲豬瘟在我國(guó)傳播的主要原因。

高總：非洲豬瘟在我國(guó)暴發(fā)至流行一定程度上反映了我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的現(xiàn)狀。作為傳統(tǒng)養(yǎng)豬大國(guó)，我國(guó)用不到一半的國(guó)土面積養(yǎng)了全世界超過一半的豬，與其他國(guó)家一半國(guó)土面積養(yǎng)殖數(shù)量相比，養(yǎng)殖密度過大，很多疾病的主因便是養(yǎng)殖密度過大；即便我國(guó)很多豬場(chǎng)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，但仍存在大量不規(guī)范情況，很多豬場(chǎng)沒有制定制度，一些豬場(chǎng)制定了制度卻不落實(shí)執(zhí)行，致使疾病發(fā)生；面對(duì)疾病，很多豬場(chǎng)無應(yīng)對(duì)方案，疾病發(fā)生后，豬場(chǎng)防控?zé)o力。養(yǎng)殖密度過大、飼養(yǎng)不規(guī)范及疾病發(fā)生后應(yīng)對(duì)無效是非洲豬瘟在我國(guó)傳播的主要原因。

非洲豬瘟在我國(guó)蔓延以來，我國(guó)生豬、母豬存欄量均大幅下降，豬只數(shù)量少了，發(fā)病案例少了，看似非洲豬瘟流行高峰已經(jīng)過去，但在我看來只是表面現(xiàn)象，非洲豬瘟病毒還存在，還有隨時(shí)暴發(fā)的條件和基礎(chǔ)，待我國(guó)養(yǎng)豬規(guī)模重新恢復(fù)之時(shí)，非洲豬瘟對(duì)我國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的殺傷力將更大，這一點(diǎn)，應(yīng)該引起業(yè)內(nèi)人士的重視，也更應(yīng)該從養(yǎng)殖密度、飼養(yǎng)規(guī)范及應(yīng)對(duì)措施等方面加強(qiáng)自身對(duì)非洲豬瘟及其他疾病的抵御能力。

筆者：據(jù)了解，揚(yáng)翔的樓房養(yǎng)豬模式在防控非洲豬瘟中成效明顯，請(qǐng)您給予具體介紹。

高總：樓房養(yǎng)豬在我國(guó)不算新鮮概念，前面提到了，我國(guó)養(yǎng)豬密度過大，所以我國(guó)很多樓房養(yǎng)豬的建設(shè)是基于節(jié)約土地資源考慮，理論上，這樣的考量是完全沒有問題的，但模式一定要有所創(chuàng)新。我國(guó)很多樓房豬場(chǎng)雖然有著樓房的外觀，設(shè)計(jì)卻仍然是傳統(tǒng)的半開放模式，只是簡(jiǎn)單的樓層疊加，而簡(jiǎn)單樓層疊加起來的豬舍，并沒有從結(jié)構(gòu)上改變豬場(chǎng)的功能，面對(duì)非洲豬瘟等病毒的入侵依然不夠強(qiáng)大，生物安全還存在很多漏洞。而揚(yáng)翔開始進(jìn)行樓房豬場(chǎng)設(shè)計(jì)時(shí)首先考慮的便是生物安全問題，即以極致的生物安全為建設(shè)的出發(fā)點(diǎn)。2015年開始，揚(yáng)翔集合國(guó)內(nèi)外多名養(yǎng)豬權(quán)威專家、國(guó)內(nèi)知名院校華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等多方力量開始深入進(jìn)行新型養(yǎng)豬模式的探索。2015年，公司啟動(dòng)集群式樓房智能化養(yǎng)豬模式設(shè)計(jì)，2016年開始建設(shè)，2017年正式投入運(yùn)營(yíng)。

揚(yáng)翔樓房豬場(chǎng)建設(shè)依據(jù)豬只實(shí)際生長(zhǎng)需求進(jìn)行設(shè)計(jì)，“結(jié)構(gòu)化”是揚(yáng)翔樓房豬場(chǎng)最大的特點(diǎn)。目前，揚(yáng)翔在大約1.67 hm2土地上建設(shè)了4 棟樓房，豬場(chǎng)配套有中央廚房、隔離區(qū)、物資總倉(cāng)、生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、污水廠、飼料廠、中轉(zhuǎn)站八大結(jié)構(gòu)性板塊；同時(shí)外圍道路專用化并結(jié)構(gòu)性區(qū)分洗消中心及飼料道路、人員進(jìn)場(chǎng)道路、出豬道路、物料通道、污水廠道路。分層獨(dú)立飼養(yǎng)降低疫病感染風(fēng)險(xiǎn)，每層樓房就是一個(gè)獨(dú)立的集約化養(yǎng)殖豬場(chǎng)，每層間具有獨(dú)立性與封閉性，可避免人員、物資、豬只在高樓內(nèi)各層間的交叉流動(dòng)，每層豬舍形成獨(dú)立封閉的生物防控系統(tǒng)，有效阻斷層與層之間疾病傳播，避免老鼠、蚊蠅、鳥類等進(jìn)入帶來的疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)。

“鐵桶模式”是揚(yáng)翔開展結(jié)構(gòu)化防非洲豬瘟工作的總結(jié)性成果，即通過高強(qiáng)度的生物安全防控工作把豬場(chǎng)打造成嚴(yán)密的“鐵桶”，徹底切斷病毒傳播途徑，實(shí)現(xiàn)安心生產(chǎn)。在鐵桶模式的保護(hù)下，揚(yáng)翔防非洲豬瘟成績(jī)斐然，樓房公豬站所有公豬和樓房母豬場(chǎng)共6 萬頭母豬100%得到了保護(hù)。

圖2 揚(yáng)翔“鐵桶”樓房豬場(chǎng)全景

相比傳統(tǒng)的平房豬場(chǎng)，揚(yáng)翔樓房豬場(chǎng)占地不到傳統(tǒng)平房豬場(chǎng)的十分之一，極大減輕養(yǎng)豬給土地資源造成的壓力。通過尿糞污水化有機(jī)肥處理、廢氣（臭氣）潔凈化處理、有機(jī)物和垃圾物的無害化處理，最大程度避免養(yǎng)豬造成的水污染、大氣污染和土地污染問題。

筆者：揚(yáng)翔在防非洲豬瘟中取得的亮眼成績(jī)讓越來越多的養(yǎng)豬人開始關(guān)注樓房養(yǎng)豬，復(fù)產(chǎn)過程中，成本或許是很多養(yǎng)豬人考量的一大要素，關(guān)于樓房豬場(chǎng)投入與產(chǎn)出如何。

高總：揚(yáng)翔樓房豬場(chǎng)從2017 開始運(yùn)營(yíng)，已經(jīng)有兩年多時(shí)間，前期建設(shè)成本看起來比傳統(tǒng)平房養(yǎng)豬高，但樓房養(yǎng)豬在防控非洲豬瘟中起到的巨大作用及樓房養(yǎng)豬模式下表現(xiàn)出的優(yōu)良生產(chǎn)成績(jī)卻帶來豐厚的效應(yīng)，與前期投入成本相比，收益巨大。在國(guó)內(nèi)PSY18 頭左右的平均水平下，揚(yáng)翔樓房豬場(chǎng)PSY 達(dá)到了28.8 頭，MSY 達(dá)到了27.5 頭（平均），全程成活率達(dá)到92.1%（平均），肉豬出欄綜合成本10.54 元/kg。樓房養(yǎng)豬前期投入高，但優(yōu)良性能指標(biāo)帶來的后期效益與效應(yīng)是十分顯著的。

筆者：揚(yáng)翔是行業(yè)標(biāo)桿，始終走在行業(yè)前列，關(guān)于樓房養(yǎng)豬的成功實(shí)踐如何讓更多的養(yǎng)殖戶受益。

高總：目前，很多大型養(yǎng)豬公司都在摸索適合自身的防非洲豬瘟方法，也在不斷地探索實(shí)踐中取得了相應(yīng)的進(jìn)展，這些大型養(yǎng)殖企業(yè)的探索成果對(duì)于那些各方面條件都比較受限的小規(guī)模養(yǎng)殖戶來說是具有一定借鑒意義的，但需要大型養(yǎng)殖企業(yè)提供技術(shù)等方面的指導(dǎo)，揚(yáng)翔在引領(lǐng)養(yǎng)殖戶方面有一些經(jīng)驗(yàn)可以分享。

思想是一切行動(dòng)的基礎(chǔ)，為了幫助養(yǎng)殖戶了解樓房養(yǎng)豬的益處，公司組織召開養(yǎng)殖戶動(dòng)員大會(huì)，向養(yǎng)殖戶詳解介紹樓房養(yǎng)豬相關(guān)內(nèi)容，幫助養(yǎng)殖戶建立科學(xué)養(yǎng)殖與危機(jī)意識(shí)；針對(duì)小規(guī)模養(yǎng)殖戶，不能全盤輸出，應(yīng)該因地制宜，揚(yáng)翔服務(wù)養(yǎng)豬團(tuán)隊(duì)親自到訪同行和養(yǎng)殖戶豬場(chǎng)查看實(shí)際情況，依據(jù)豬場(chǎng)現(xiàn)狀及客戶與養(yǎng)殖戶需要，幫助制定科學(xué)、合理、可操作性強(qiáng)的改造方案，并現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)豬場(chǎng)改造，同時(shí)跟蹤同行和養(yǎng)殖戶進(jìn)豬復(fù)養(yǎng)，直至豬場(chǎng)情況穩(wěn)定。“鐵桶模式”得到驗(yàn)證后，揚(yáng)翔希望通過服務(wù)養(yǎng)豬團(tuán)隊(duì)力量將模式推廣給更多養(yǎng)殖戶，提高養(yǎng)殖戶抵御風(fēng)險(xiǎn)能力。在雙方的配合和努力之下，不少豬場(chǎng)的復(fù)養(yǎng)工作已經(jīng)步入正軌。

筆者：到訪公司總部多次，公司辦公主樓正上方懸掛的大幅“健康、安全、美味、低成本”字樣讓人印象深刻，樓房養(yǎng)豬的成功實(shí)踐是否給予“健康、安全、美味、低成本”全新釋義。

高總：“健康、安全、美味、低成本”是揚(yáng)翔股份的發(fā)展目標(biāo)，是揚(yáng)翔股份賦予自身的企業(yè)使命，也是揚(yáng)翔股份一切工作開展的基礎(chǔ)。樓房養(yǎng)豬的成功探索深化了“健康、安全、美味、低成本”使命的意義，讓揚(yáng)翔基因遺傳、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、生物安全、環(huán)境控制和生產(chǎn)管理五大管理要素發(fā)揮更大作用。

基因遺傳方面，公司目前已經(jīng)建成的4 棟樓房全部飼養(yǎng)祖代和曾祖代種豬，一次引種后再不需要引種，完全自主培育，豬的基因系譜清晰明確；

精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)方面，針對(duì)豬只使用公司自主研發(fā)的高檔乳豬料、膨化料、斷奶王等受到市場(chǎng)高度認(rèn)可的飼料精品，并運(yùn)用喜揚(yáng)揚(yáng)“0”+3四段大保育模式，仔豬80 d 達(dá)到40 kg，完全實(shí)現(xiàn)了豬只的營(yíng)養(yǎng)供給；

生物安全方面，極致的生物安全是揚(yáng)翔樓房豬場(chǎng)最主要的特點(diǎn)之一，也是揚(yáng)翔開展樓房養(yǎng)豬的第一考量；

環(huán)境控制方面，樓房中具備地溝通風(fēng)系統(tǒng)、空氣過濾系統(tǒng)、廢氣集中處理排放、糞污處理系統(tǒng)等40多項(xiàng)專利產(chǎn)品支持，溫度、濕度、光照適宜，自動(dòng)環(huán)境控制系統(tǒng)可對(duì)二氧化碳、硫化氫、氨氣等含量進(jìn)行自動(dòng)調(diào)節(jié)，給豬只最適合的生活環(huán)境；

生產(chǎn)管理方面，將豬只飼養(yǎng)于樓房封閉環(huán)境中，便于管理。

樓房豬場(chǎng)的無臭、無污染養(yǎng)殖環(huán)境能夠生產(chǎn)出更健康的“無抗肉”，智能系統(tǒng)的應(yīng)用實(shí)現(xiàn)了肉食品從農(nóng)場(chǎng)到餐桌全過程數(shù)據(jù)有效追溯，利于食品安全管控，讓消費(fèi)者吃肉更放心。樓房養(yǎng)豬下，豬只更健康、豬肉更美味更安全、養(yǎng)豬生產(chǎn)成本更低，“健康、安全、美味、低成本”的企業(yè)使命得到更深程度踐行。

結(jié)語：同時(shí)具備節(jié)約使用土地面積、低成本及極致生物安全特征的經(jīng)揚(yáng)翔特殊設(shè)計(jì)的樓房豬場(chǎng)在防非洲豬瘟戰(zhàn)役及企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展中顯示出了極強(qiáng)的生命力，也讓行業(yè)再一次見識(shí)了揚(yáng)翔的高遠(yuǎn)思維。行業(yè)轉(zhuǎn)型之時(shí)正是新型發(fā)展模式涌現(xiàn)之時(shí)，揚(yáng)翔用成功實(shí)踐證實(shí)了樓房養(yǎng)豬的科學(xué)性和可操作性，關(guān)于樓房養(yǎng)豬的未來也在揚(yáng)翔不斷地創(chuàng)新和探索中有了更多的可能性。