用樓房豬場打贏豬業保衛戰
——訪廣西揚翔股份有限公司高遠飛副總裁

中國種豬信息網/甄夢瑩

圖1 對話高遠飛副總裁

10 月28—30 日，由中國種豬信息網&《豬業科學》超級編輯部和中國農業大學出版社聯合組織、策劃的“面向未來中國豬業30 年發展行動”重要內容之“2019 博鰲豬業科技論壇”在海南省瓊海市博鰲東嶼島大酒店隆重舉行。會上，廣西揚翔股份有限公司高遠飛副總裁分享了題為“如何生產高品質的豬精”的精彩學術報告，在會議現場引起強烈反響，揚翔豬精高品質自不必多言，筆者更關注的是高遠飛副總裁在報告中提到的樓房養豬模式。運營兩年多以來，生產成績良好，且在防非洲豬瘟戰役中100%抵御住了非洲豬瘟的侵襲。

會議間隙，中國種豬信息網&《豬業科學》超級編輯部小編與高遠飛副總裁進行深入交流，詳細了解了“鐵桶”樓房養豬模式及揚翔立足行業未來的發展需要、不斷創新的具體思路和做法。

筆者：非洲豬瘟在我國暴發以來，對行業產生重要影響，當前，非洲豬瘟還是影響行業發展的大問題，請您分析非洲豬瘟在我國傳播的主要原因。

高總：非洲豬瘟在我國暴發至流行一定程度上反映了我國養豬業的現狀。作為傳統養豬大國，我國用不到一半的國土面積養了全世界超過一半的豬，與其他國家一半國土面積養殖數量相比，養殖密度過大，很多疾病的主因便是養殖密度過大；即便我國很多豬場已經實現了標準化養殖，但仍存在大量不規范情況，很多豬場沒有制定制度，一些豬場制定了制度卻不落實執行，致使疾病發生；面對疾病，很多豬場無應對方案，疾病發生后，豬場防控無力。養殖密度過大、飼養不規范及疾病發生后應對無效是非洲豬瘟在我國傳播的主要原因。

非洲豬瘟在我國蔓延以來，我國生豬、母豬存欄量均大幅下降，豬只數量少了，發病案例少了，看似非洲豬瘟流行高峰已經過去，但在我看來只是表面現象，非洲豬瘟病毒還存在，還有隨時暴發的條件和基礎，待我國養豬規模重新恢復之時，非洲豬瘟對我國養豬產業的殺傷力將更大，這一點，應該引起業內人士的重視，也更應該從養殖密度、飼養規范及應對措施等方面加強自身對非洲豬瘟及其他疾病的抵御能力。

筆者：據了解，揚翔的樓房養豬模式在防控非洲豬瘟中成效明顯，請您給予具體介紹。

高總：樓房養豬在我國不算新鮮概念，前面提到了，我國養豬密度過大，所以我國很多樓房養豬的建設是基于節約土地資源考慮，理論上，這樣的考量是完全沒有問題的，但模式一定要有所創新。我國很多樓房豬場雖然有著樓房的外觀，設計卻仍然是傳統的半開放模式，只是簡單的樓層疊加，而簡單樓層疊加起來的豬舍，并沒有從結構上改變豬場的功能，面對非洲豬瘟等病毒的入侵依然不夠強大，生物安全還存在很多漏洞。而揚翔開始進行樓房豬場設計時首先考慮的便是生物安全問題，即以極致的生物安全為建設的出發點。2015年開始，揚翔集合國內外多名養豬權威專家、國內知名院校華中農業大學等多方力量開始深入進行新型養豬模式的探索。2015年，公司啟動集群式樓房智能化養豬模式設計，2016年開始建設，2017年正式投入運營。

揚翔樓房豬場建設依據豬只實際生長需求進行設計，“結構化”是揚翔樓房豬場最大的特點。目前，揚翔在大約1.67 hm2土地上建設了4 棟樓房，豬場配套有中央廚房、隔離區、物資總倉、生產區、生活區、污水廠、飼料廠、中轉站八大結構性板塊；同時外圍道路專用化并結構性區分洗消中心及飼料道路、人員進場道路、出豬道路、物料通道、污水廠道路。分層獨立飼養降低疫病感染風險，每層樓房就是一個獨立的集約化養殖豬場，每層間具有獨立性與封閉性，可避免人員、物資、豬只在高樓內各層間的交叉流動，每層豬舍形成獨立封閉的生物防控系統，有效阻斷層與層之間疾病傳播，避免老鼠、蚊蠅、鳥類等進入帶來的疾病傳播風險。

“鐵桶模式”是揚翔開展結構化防非洲豬瘟工作的總結性成果，即通過高強度的生物安全防控工作把豬場打造成嚴密的“鐵桶”，徹底切斷病毒傳播途徑，實現安心生產。在鐵桶模式的保護下，揚翔防非洲豬瘟成績斐然，樓房公豬站所有公豬和樓房母豬場共6 萬頭母豬100%得到了保護。

圖2 揚翔“鐵桶”樓房豬場全景

相比傳統的平房豬場，揚翔樓房豬場占地不到傳統平房豬場的十分之一，極大減輕養豬給土地資源造成的壓力。通過尿糞污水化有機肥處理、廢氣（臭氣）潔凈化處理、有機物和垃圾物的無害化處理，最大程度避免養豬造成的水污染、大氣污染和土地污染問題。

筆者：揚翔在防非洲豬瘟中取得的亮眼成績讓越來越多的養豬人開始關注樓房養豬，復產過程中，成本或許是很多養豬人考量的一大要素，關于樓房豬場投入與產出如何。

高總：揚翔樓房豬場從2017 開始運營，已經有兩年多時間，前期建設成本看起來比傳統平房養豬高，但樓房養豬在防控非洲豬瘟中起到的巨大作用及樓房養豬模式下表現出的優良生產成績卻帶來豐厚的效應，與前期投入成本相比，收益巨大。在國內PSY18 頭左右的平均水平下，揚翔樓房豬場PSY 達到了28.8 頭，MSY 達到了27.5 頭（平均），全程成活率達到92.1%（平均），肉豬出欄綜合成本10.54 元/kg。樓房養豬前期投入高，但優良性能指標帶來的后期效益與效應是十分顯著的。

筆者：揚翔是行業標桿，始終走在行業前列，關于樓房養豬的成功實踐如何讓更多的養殖戶受益。

高總：目前，很多大型養豬公司都在摸索適合自身的防非洲豬瘟方法，也在不斷地探索實踐中取得了相應的進展，這些大型養殖企業的探索成果對于那些各方面條件都比較受限的小規模養殖戶來說是具有一定借鑒意義的，但需要大型養殖企業提供技術等方面的指導，揚翔在引領養殖戶方面有一些經驗可以分享。

思想是一切行動的基礎，為了幫助養殖戶了解樓房養豬的益處，公司組織召開養殖戶動員大會，向養殖戶詳解介紹樓房養豬相關內容，幫助養殖戶建立科學養殖與危機意識；針對小規模養殖戶，不能全盤輸出，應該因地制宜，揚翔服務養豬團隊親自到訪同行和養殖戶豬場查看實際情況，依據豬場現狀及客戶與養殖戶需要，幫助制定科學、合理、可操作性強的改造方案，并現場指導豬場改造，同時跟蹤同行和養殖戶進豬復養，直至豬場情況穩定。“鐵桶模式”得到驗證后，揚翔希望通過服務養豬團隊力量將模式推廣給更多養殖戶，提高養殖戶抵御風險能力。在雙方的配合和努力之下，不少豬場的復養工作已經步入正軌。

筆者：到訪公司總部多次，公司辦公主樓正上方懸掛的大幅“健康、安全、美味、低成本”字樣讓人印象深刻，樓房養豬的成功實踐是否給予“健康、安全、美味、低成本”全新釋義。

高總：“健康、安全、美味、低成本”是揚翔股份的發展目標，是揚翔股份賦予自身的企業使命，也是揚翔股份一切工作開展的基礎。樓房養豬的成功探索深化了“健康、安全、美味、低成本”使命的意義，讓揚翔基因遺傳、精準營養、生物安全、環境控制和生產管理五大管理要素發揮更大作用。

基因遺傳方面，公司目前已經建成的4 棟樓房全部飼養祖代和曾祖代種豬，一次引種后再不需要引種，完全自主培育，豬的基因系譜清晰明確；

精準營養方面，針對豬只使用公司自主研發的高檔乳豬料、膨化料、斷奶王等受到市場高度認可的飼料精品，并運用喜揚揚“0”+3四段大保育模式，仔豬80 d 達到40 kg，完全實現了豬只的營養供給；

生物安全方面，極致的生物安全是揚翔樓房豬場最主要的特點之一，也是揚翔開展樓房養豬的第一考量；

環境控制方面，樓房中具備地溝通風系統、空氣過濾系統、廢氣集中處理排放、糞污處理系統等40多項專利產品支持，溫度、濕度、光照適宜，自動環境控制系統可對二氧化碳、硫化氫、氨氣等含量進行自動調節，給豬只最適合的生活環境；

生產管理方面，將豬只飼養于樓房封閉環境中，便于管理。

樓房豬場的無臭、無污染養殖環境能夠生產出更健康的“無抗肉”，智能系統的應用實現了肉食品從農場到餐桌全過程數據有效追溯，利于食品安全管控，讓消費者吃肉更放心。樓房養豬下，豬只更健康、豬肉更美味更安全、養豬生產成本更低，“健康、安全、美味、低成本”的企業使命得到更深程度踐行。

結語：同時具備節約使用土地面積、低成本及極致生物安全特征的經揚翔特殊設計的樓房豬場在防非洲豬瘟戰役及企業經營發展中顯示出了極強的生命力，也讓行業再一次見識了揚翔的高遠思維。行業轉型之時正是新型發展模式涌現之時，揚翔用成功實踐證實了樓房養豬的科學性和可操作性，關于樓房養豬的未來也在揚翔不斷地創新和探索中有了更多的可能性。