牧草品質(zhì)對(duì)生長期羔羊生長性能、養(yǎng)分利用和微生物氮產(chǎn)量的影響

張文華，蒲小鵬

（1.通渭縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，甘肅定西 743300；2.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)，甘肅蘭州 730070）

在世界上許多地方，以牧草為基礎(chǔ)的飼料通常用于反芻動(dòng)物的生長和育肥，但由于進(jìn)口飼料原料價(jià)格上漲導(dǎo)致農(nóng)民使用低質(zhì)量或中等質(zhì)量的原料飼養(yǎng)反芻動(dòng)物。Ichinohe 和Fujihara（2008）建議延長進(jìn)食時(shí)間超過30 d 的變化可能改善代謝能和蛋白質(zhì)的利用率，促進(jìn)成年公羊瘤胃微生物蛋白的合成。其研究結(jié)果表明，在瘤胃微生物和寄主動(dòng)物的日常飼養(yǎng)方案中，通過不斷飼喂一種飼料來實(shí)現(xiàn)有機(jī)物和氮的異步降解，瘤胃發(fā)酵和氮利用可能發(fā)生一些適應(yīng)性反應(yīng)。Saro 等（2014）發(fā)現(xiàn)，綿羊飼喂纖維含量高的牧草可以降解細(xì)菌和真菌的豐度。Dewhurst 等（2000）綜述了日糧類型、日糧水平、補(bǔ)飼、瘤胃降解同步性和飼料原料質(zhì)量對(duì)瘤胃微生物氮合成的影響。但關(guān)于飼喂時(shí)間對(duì)瘤胃微生物氮合成的影響與飼料質(zhì)量的相關(guān)性研究數(shù)據(jù)較少。目前還沒有足夠的信息來確定反芻動(dòng)物對(duì)日糧的適應(yīng)反應(yīng)，以及不同營養(yǎng)價(jià)值和不同生理階段的飼喂時(shí)間。了解長期飼喂低品質(zhì)飼料原料對(duì)微生物發(fā)酵和宿主動(dòng)物代謝的適應(yīng)狀況，實(shí)現(xiàn)日糧適應(yīng)機(jī)制有助于建立反芻動(dòng)物飼養(yǎng)方案。因此，本研究旨在評(píng)價(jià)基礎(chǔ)日糧中使用低品質(zhì)牧草和飼喂時(shí)期對(duì)生長羔羊生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率、氮平衡、微生物氮合成及部分血液代謝物濃度的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與日糧 試驗(yàn)選擇6 只平均體重為（26.3±0.82）kg 的羔羊?yàn)樵囼?yàn)動(dòng)物，隨機(jī)分為兩組，分別用品質(zhì)較好的貓尾草日糧和品種較差的黑麥草日糧飼喂9 個(gè)月。羔羊飼喂量為體重的2%，精料飼喂量為采食量的40%。各階段日糧的營養(yǎng)成分分析見表1。牧草用電動(dòng)切草機(jī)切成大約4 cm 長，羔羊在試驗(yàn)期間均自由采食兩種牧草。正式試驗(yàn)開始前先經(jīng)過14 d 的預(yù)飼。整個(gè)試驗(yàn)過程分別在上午9 點(diǎn)和下午4 點(diǎn)飼喂兩次，每天根據(jù)每只羔羊前一天的采食量調(diào)整精料投喂量。

1.2 試驗(yàn)程序及測(cè)定指標(biāo) 每周下午1 點(diǎn)稱量每只羔羊的體重，每周根據(jù)體重計(jì)算動(dòng)物的代謝能需要量和飼料供應(yīng)水平。通過飼養(yǎng)試驗(yàn)，對(duì)每只羔羊每天的飼料攝入量和剩余量進(jìn)行稱重和記錄。代謝試驗(yàn)過程中將動(dòng)物從圍欄中轉(zhuǎn)移出來，置于恒溫（25℃）、連續(xù)光照下的代謝箱中，收集糞便和尿液。將尿液收集到含有50 mL 10%（v/v）H2SO4的容器中，使尿液pH 保持在3 以下。整個(gè)

樣品采集期間每天采集有代表性的飼料、糞便和尿液樣本。試驗(yàn)結(jié)束最后1 d，飼喂30 min 后開始采集血液，每30 min 采集一次，持續(xù)7 h，全血離心后分離得到血漿，-20℃保存。糞便、飼料樣品在60℃烘箱中干燥48 h，粉碎后過1 mm 分析篩，用于測(cè)定有機(jī)物、干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維等。根據(jù)Fujihara等（1987）研究發(fā)現(xiàn)，通過比色法測(cè)定嘌呤衍生物的每日排泄量，微生物氮含量根據(jù)尿嘌呤排泄量作為微生物氮在腸道吸收的指標(biāo)來估算同時(shí)計(jì)算微生物氮合成效率。血漿葡萄糖和尿素氮含量采用商品試劑盒測(cè)定。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析 采用SAS 軟件的兩因素方差分析模型對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，評(píng)估日糧和飼喂時(shí)期對(duì)采食量、日增重、養(yǎng)分消化率、氮沉積、瘤胃微生物氮產(chǎn)量和血漿代謝物濃度的影響。P ＜0.05 時(shí)為組間差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，0.05 ＜P ≤0.10 時(shí)為有顯著差異的趨勢(shì)。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧特征 由于兩種牧草的批次不同，其日糧化學(xué)成分略有差異（表1）。貓尾草日糧的粗蛋白質(zhì)含量在6.3% ～8.4%，黑麥草粗蛋白質(zhì)含量在4.7% ～6.4%。兩種牧草日糧的中性洗滌含量基本相似。本研究使用的濃縮料總可消化養(yǎng)分含量達(dá)到70% 以上。

2.2 生長性能 由表2 可知，兩種牧草日糧對(duì)羔羊的日增重影響都達(dá)到100 g/d，由于3 月齡時(shí)生長速度較低，貓尾草和黑麥草日糧組羔羊的日增重分別為82.6 和66.2 g/d，但兩組無顯著差異（P＞0.05）。整個(gè)試驗(yàn)期間，干物質(zhì)攝入量隨日增重升高而升高，其中黑麥草組較貓尾草組顯著提高采食量（g/d 或% 體重）（P ＜0.05）。不同牧草日糧組精料攝入量無顯著差異（P ＞0.05），但隨飼養(yǎng)期延長而顯著增加（P ＜0.05）。兩種日糧的飼料效率存在差異，且貓尾草顯著高于黑麥草組（P ＜0.05）。在本研究中，試驗(yàn)5 個(gè)月時(shí)黑麥草飼料效率顯著低于貓尾草組（P ＜0.05）。此外，在試驗(yàn)5 個(gè)月時(shí)黑麥草組日增重最低。

表1 各階段日糧營養(yǎng)成分分析

2.3 養(yǎng)分表觀消化率 由表3 可知，不同牧草日糧的養(yǎng)分表觀消化率無顯著差異（P ＞0.05），但貓尾草組較黑麥草組有提高粗蛋白質(zhì)和粗脂肪的表觀消化率的趨勢(shì)（P=0.07）。日糧× 試驗(yàn)周期對(duì)粗脂肪和中性洗滌纖維養(yǎng)分表觀消化率的影響具有顯著交互作用（P ＜0.05）。與黑麥草日糧相比，貓尾草的可消化蛋白攝入量（g/BW0.75）顯著提高（P ＜0.05）。雖然試驗(yàn)時(shí)期對(duì)可消化蛋白的攝入量沒有顯著影響（P ＞0.05），但日糧與試驗(yàn)時(shí)期對(duì)可消化蛋白攝入量的影響具有顯著交互作用（P ＜0.05）。

表2 牧草品質(zhì)對(duì)羔羊生長性能的影響

2.4 氮平衡和微生物蛋白合成 由表4 可知，貓尾草日糧組氮攝入量顯著高于黑麥草（P＜0.05），且不受試驗(yàn)時(shí)期的影響，同時(shí)貓尾草組組尿氮排泄量也顯著大于黑麥草組，日糧與試驗(yàn)時(shí)期對(duì)尿氮排泄量、氮攝入量、氮沉積量的影響具有顯著交互作用（P ＜0.05）。但在數(shù)值上黑麥草組的氮沉積與氮吸收之比（56.6%）較貓尾草組（50.7%）有顯著提高趨勢(shì)（P=0.06）。試驗(yàn)期第2、3、5、7 和9 個(gè)月的氮沉積與氮吸收的比值分別為58.5%、41.1%、57.3%、51.2% 和45.6%、59.2%、63.8%、53.9%、44.2% 和61.7%。牧草日糧和試驗(yàn)時(shí)期對(duì)微生物氮及微生物氮合成效率均無顯著影響（P ＞0.05）。

2.5 血漿生化指標(biāo) 由表5 可知，貓尾草組血糖、尿素氮濃度平均值顯著高于黑麥草組（P＜0.05），且日糧和試驗(yàn)時(shí)期對(duì)兩個(gè)指標(biāo)的影響有顯著交互效應(yīng)的趨勢(shì)（P=0.07）。但試驗(yàn)時(shí)期對(duì)血漿葡萄糖和尿素氮含量均無顯著影響（P ＞0.05）。

表3 牧草品質(zhì)和試驗(yàn)時(shí)期對(duì)羔羊養(yǎng)分表觀消化率的影響

表4 牧草品質(zhì)和試驗(yàn)時(shí)期對(duì)羔羊氮平衡和微生物蛋白合成的影響

表5 牧草品質(zhì)和試驗(yàn)時(shí)期對(duì)羔羊血漿生化指標(biāo)的影響

3 討論

本試驗(yàn)中，燕麥草用機(jī)械切碎的粒度小于貓尾草。雖然我們沒有確定飼料顆粒分布對(duì)動(dòng)物采食行為的影響，但似乎牧草物理性質(zhì)的差異可能有助于適口性，在進(jìn)食時(shí)易于形成顆粒進(jìn)行吞咽（Ueda 等，2001），因此，可能被認(rèn)為是影響生長期羔羊采食量的原料。貓尾草和燕麥草日糧在采食量變量上的差異與Assefa 和Ledin（2001）的研究不一致，其研究表明，動(dòng)物采食高蛋白含量的日糧多于低蛋白含量的日糧。在開展本試驗(yàn)期間為羔羊提高了濃縮料，但不同日糧濃縮料攝入量無顯著差異，且隨飼養(yǎng)期的延長而顯著增加。此外，用低蛋白含量的黑麥草飼喂羔羊9 個(gè)月可能導(dǎo)致日糧類型與飼喂時(shí)期的交互效應(yīng)。因?yàn)長oy 等（2002）研究表明，低品質(zhì)牧草日糧能量水平是影響反芻動(dòng)物生長的第一限制因素。從本研究的采食量來看，無論是日糧類型還是試驗(yàn)時(shí)期對(duì)代謝能攝入量均無顯著影響，且兩種日糧和整個(gè)試驗(yàn)期間均保持在0.7 左右。但在1 ～3 個(gè)月的研究中并沒有日糧能量水平低對(duì)羔羊日增重的影響。

瘤胃微生物和宿主動(dòng)物均可將尿素氮濃度作為反映營養(yǎng)狀況的指標(biāo)。本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，兩種日糧對(duì)氮攝入量和尿氮排泄量存在顯著差異，這與血漿尿素氮含量一致。Merry 等（2006）闡述了尿素氮與微生物氮產(chǎn)量之間的相互關(guān)系。此外，Bruinenberg 等（2004）報(bào)道低蛋白日糧會(huì)降低瘤胃氨濃度，從而由于瘤胃微生物對(duì)瘤胃氮的有效捕獲，減少瘤胃氨的損失。本研究得到的結(jié)果與Bruinenberg 等（2004）的研究結(jié)果存在差異，但關(guān)于微生物氮合成率與尿素氮濃度之間存在差異的原因還尚不清楚。與Ichinohe 和Fujihara（2008）的研究結(jié)果相反，生長期羔羊飼喂低質(zhì)量牧草為基礎(chǔ)飼料300 d 時(shí)，宿主動(dòng)物微生物氮產(chǎn)量或代謝調(diào)節(jié)對(duì)蛋白質(zhì)利用無適應(yīng)性反應(yīng)。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，低品質(zhì)黑麥草飼料的飼喂價(jià)值低于貓尾草飼料，但其可作為反芻動(dòng)物長期飼喂的基礎(chǔ)飼料，且不影響反芻動(dòng)物的生長性能。