世界醉美葡萄園之萊茵高

文｜Annie 蔡金萍 編｜薛佳敏、Annie

萊茵高是我最向往的葡萄酒圣地之一，也是“世界最佳葡萄園Top 50”中，德國入選最多的葡萄酒產區，這里不僅有德國最好的雷司令，還有絕佳的風景，和完全向公眾開放的德國最古老、最著名的酒莊！要說世界醉美葡萄園，萊茵高絕對在很多酒迷心中占據很重要的一席位置。

Rheingau is one of my most appreciated wine regions in the world.It is also the only one wine region in Germany which with two historical wine estates listed in the World's Best Vineyards Top 50.There are not only some best Germany Rieslings here, but also fascinating scenery.The most famous and historical winery here are completely open to the public! Rheingau is definitely one of the best wine regions in my heart and I believe it is the same in many wine enthusiasts.

02.呂德斯海姆（Rudesheim）小鎮山頂上的凱撒大帝雕像，下方就是一塊特級葡萄園。

萊茵高是我最向往的葡萄酒圣地之一，不僅因為這個產區跟摩澤爾一起并稱德國雷司令最好的兩個產區，它們出產的頂級好酒堪稱世界最佳級水準，而且當年歐洲游學，被同學德國金秋的一組照片所俘虜，向往的心，早就播下了種子。今年5月底回德看望好友，途經美因茨和科布倫茨，萊茵河沿河的風光讓我為沒有足夠的時間好好走一遍這個產區而懊惱不已。所以，即便我沒有真正踏足萊茵高這個產區，它早已在我心中百轉千回，早就已經做足了出發的準備！

今年2月接到一個邀請，為世界最佳葡萄園投上一票。大半年忙忙碌碌下來，早已錯過遠在英國的發布會，竟然都忘了這個榜單已然出來了！9月刊看到同事“榜單”欄目的《2019世界最佳葡萄園》（前十），才想起來。于是，去查了一下完整榜單，發現德國有3個酒莊入選，其中2個都在萊茵高，1個在摩澤爾！

世界最佳葡萄園Top 50

“世界最佳葡萄園Top 50”這個榜單，由來自世界各地500名頂級葡萄酒迷、侍酒師等葡萄酒專家和豪華旅行記者組成的世界最佳葡萄園學院（World’s Best Vineyards Academy）投票選出，著眼于從景觀到餐廳和美酒，從旅行、氛圍到建筑和配套，甚至交通的便利性等各個維度的整個旅行體驗，為大家選出50個世界最佳葡萄園。

2019世界最佳葡萄莊園Top50各國上榜數

然而，由于這份榜單只接受那些向世界各地游客開放的酒莊提名，有媒體表示不少酒友們心目中的頂級酒莊可能不在此列。我仔細看了一下，雖然頂級葡萄園最多的法國上榜酒莊數以1位之差屈居智利之下，但我所投票的幾家法國酒莊大多都上了榜，只是最好的名次卻只位居第十六！遠遠低于很多新世界國家的葡萄酒莊或西班牙和德國的葡萄酒莊。

2019世界最佳葡萄莊園Top50 – 德國

03.萊茵河畔一個古老的城堡遺跡。

04.呂德斯海姆（Rudesheim）的斜坡葡萄園。

05.Slate板巖，呂德斯海姆（Rudesheim）周邊的典型葡萄園土壤。

這一次評選為首屆，全球共有1500家葡萄酒莊園獲得提名，共計投出選票約3500張。遺憾的是，并沒有中國酒莊上榜。不過，中國的葡萄酒產業屬于發展中狀態，以我們目前發展的速度，未來上榜想必是指日可期的！

德國萊茵高

至于我最向往的德國萊茵高，雖然酒莊排名在德國最有名的摩澤爾Weingut Dr.Loosen酒莊（排在第十位）之后，卻有2家入選，一家是德國最有名、最具代表性且充滿傳奇色彩的約翰內斯堡（Schloss Johannisberg），一家是弗爾拉德宮（Schloss Vollrads），也是萊茵高很知名的酒莊，兩家酒莊都是全世界歷史最悠久的酒莊之一。

說到德國最好的雷司令，很多酒迷腦海里可能會立馬浮現兩個產區——摩澤爾（Mosel）和萊茵高（Rheingau）。德國資深葡萄酒專家，江湖人稱“奶總”的胡軒曾將摩澤爾比作德國的勃艮第，因為這里很少大酒莊，大多都是小作坊式的釀酒人。然而，還有萊茵高，可是被譽為德國雷司令的王國，堪稱德國種植條件和平均水準最高的產區。如果將摩澤爾比作德國的勃艮第，我不知道該將萊茵高比作什么產區，才配得上它的美名和我對它的喜愛，因為它堪稱德國葡萄酒的精神中心，也是雷司令的誕生之地。

萊茵河本是一條向北流的河流，但恰恰卻在萊茵高這個位置拐了個彎，形成一道約30公里的東西流向的河段。萊茵高北邊有陶努斯山（Taunus）作為天然屏障，阻擋了北方的寒風和過于頻繁的降雨，南部直面寬闊的萊茵河，河面反射的陽光為這個冷涼的產區提升了光合作用效率，同時河流蒸騰出的水汽也為整個產區帶來更加溫和的生長季。沿途大多坡度朝南的葡萄園全年都能夠充分利用日照，對極北的高緯度葡萄種植地帶來說，簡直是雷司令絕佳的種植環境。

06.Schloss Vollrads，同樣是德國最知名的酒莊之一，歷史悠久。德國葡萄酒法律里面有個詞匯“Kabinett”，就誕生于這個酒莊。

除了出產的雷司令葡萄酒質量堪稱世界一絕，這里每年還會選出萊茵高葡萄酒女王，而且周邊地區還非常適合散步和騎自行車游覽。當然參觀這里醉美葡萄酒園才是我等酒迷最重要的事情！而入選“世界最佳葡萄園Top 50”的兩家萊茵高酒莊都已面向公眾開放。

呂德斯海姆（Rudesheim）

萊茵高產區有兩個村，堪稱大名鼎鼎。一個叫呂德斯海姆（Rudesheim），另一個叫蓋森海姆（Geisenheim）。

呂德斯海姆是萊茵河上的樂園，有“酒城”之稱的呂德斯海姆是通往萊茵河中流山谷的大門，不但是萊茵區的中心區，也是德國最著名的葡萄酒小鎮之一。

08.Lorch小鎮冬日的景色，雖不是萊茵高產區的核心地段，但依然充滿了萊茵高的韻味。

呂德斯海姆的一切都小巧而又精致，小火車站、小酒巷、小博物館、小日耳曼尼婭女神像，只有葡萄園是大片大片的。呂德斯海姆村子上游的蓋森海姆是全球著名的葡萄酒教育和研究中心的所在地。從這里往上游，上坡走，就到了Johannisberg（約翰內斯堡）村，沒錯，這就是另一鼎鼎大名的酒莊同名的酒村，德國最古老的酒莊——約翰內斯堡（Schloss Johannisberg）的所在地。在約翰內斯堡，你還能將蓋森海姆和溫克爾之間的精致盡收眼底。不管是對于葡萄酒，還是對于游人，這都是不可多得的一個絕佳位置！

約翰內斯堡Schloss Johannisberg

位置絕佳的約翰內斯堡毫無疑問是德國最有名的酒莊了。傳說中，查理曼大帝在英格海姆（Ingelheim）的宮殿中注意到約翰內斯堡山下的雪比其他地方更早融化，就決定在這里種下第一片葡萄田。約翰內斯堡的歷史可追溯到公元720年，并且有書面證據顯示，公元817年8月4日，查理曼大帝的兒子Louis the Pious就擁有了這個獨占園。

09/10.約翰內斯堡（Schloss Johannisberg）。

09/10.約翰內斯堡（Schloss Johannisberg）。

11.弗爾拉德宮（Schloss Vollrads）的葡萄園。

除了古老的歷史，約翰內斯堡最牛掰的地方還在于，它是第一個生產晚收甜酒的葡萄酒莊園。著名的貴腐葡萄酒最開始就誕生在這里。據說，1775年，約翰內斯堡因為一位信使耽誤了傳遞信報，意外地發現了“晚收葡萄酒”。恰恰是這一年葡萄遲摘，釀造出更加甜美的葡萄酒，“晚收葡萄酒”就這樣誕生了，故事和美酒都傳遍了歐洲乃至全世界。如今，那個歪打正著的“遲到的信差”石像仍佇立在約翰內斯堡的庭院之中。

在約翰內斯堡（Schloss Johannisberg）下車，強烈建議你在這里的餐廳享用午餐，親身體驗這個有著千年歷史故事的城堡。你不但可以在這里看到原始的釀酒設備，眺望森海姆和溫克爾精致的風光，還可以品嘗約翰內斯堡和它的姐妹酒莊GH von Mumm的葡萄酒。而且每年6－8月，萊茵高音樂節也會在這里舉行。

弗爾拉德宮Schloss Vollrads

“Schloss”在德語中是“宮殿”的意思，德國只有少數的酒莊以“宮殿”命名，除了鼎鼎大名約翰內斯堡，弗爾拉德宮（Schloss Vollrads）就是其中之一。

德國葡萄酒法律里面有個詞“Kabinett”，就誕生于這個酒莊。弗爾拉德宮不僅擁有悠久的歷史，還擁有顯赫的家世和宏偉的建筑，更被視為德國的國家寶藏。他家的塔樓建于兩千年前古羅馬的堡壘之上，葡萄園也可追溯到公元856年，距今已有1160多年歷史。1211年，全世界第一張葡萄酒銷售合同就誕生在這里（與美因茨的圣維克修道院簽訂的銷售合同）。

雖然名氣上比不過約翰內斯堡，但弗爾拉德宮也是廣受貴族、名人和政要的喜愛。1895年，“鐵血首相”俾斯麥在弗爾拉德宮慶祝80周歲生日；1902年，德皇威廉二世生日晚宴用的就是弗爾拉德宮的酒；俄羅斯戈爾巴喬夫75歲生日也訂購了300瓶弗爾拉德宮優質酒來慶祝……

如今的弗爾拉德宮，早已面向公眾開放，你不僅可以在這里品嘗到出色的雷司令，還可以喝到德國著名的起泡酒Sekt和白蘭地，全年無須預訂。夏天，你還可以在橘園或露臺上用餐，品嘗當地的佳肴，比如當地的奶酪和肉類，還有陶努斯森林的野味。這座古老的城堡夏天還有定期舉行的現場音樂表演，其中最著名的是萊茵高音樂節，而這里的主場是古典音樂，每年采收期，城堡中央庭院還會設公共酒吧，你可以在這里暢享雷司令美酒。

當然，不止城堡之內，城墻之外也是非常適合散步或遠足的地方，田園詩般的小巷，你可以沿著徒步小道一直走向葡萄園，也可以沿著弗爾拉德宮參觀整座城堡。

12.世界最佳葡萄園Top 50，排名最高的德國酒莊，著名的摩澤爾露森酒莊（Weingut Dr.Loosen）。