農(nóng)遺出良品 文化傳千年

劉月姣

伴隨著歡快的旋律，身著哈尼族服飾的少女載歌載舞，演繹著來自哈尼梯田稻作系統(tǒng)的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)《哈尼古歌》，很是“吸睛”；3米多長的黑龍江方正剪紙，內(nèi)容豐富，工藝細(xì)膩、制作精美，展示著農(nóng)民豐收的喜悅，引來參觀者駐足欣賞；哈尼梯田紅米、青田田魚、敖漢小米、從江糯禾、崔莊古冬棗、銅陵白姜等琳瑯滿目的遺產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品，占滿展臺(tái)，令人目不暇接……在第十七屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上首次亮相的中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)展區(qū)，熱鬧非凡。

該展區(qū)以“農(nóng)遺良品——來自中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的饋贈(zèng)”為主題，面積達(dá)738平方米，集中展示了來自 91項(xiàng)中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的近200種優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

“良種”“良地”“良技”集中展示

青田田魚共生系統(tǒng)是我國第一個(gè)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。水稻為魚類提供庇蔭和有機(jī)食物，魚則發(fā)揮耕田除草、松土增肥、提供氧氣、吞食害蟲等功能。這種生態(tài)循環(huán)大大減少了對外部化學(xué)物質(zhì)的依賴。“我們田魚的品質(zhì)非常好，一斤青田田魚能賣到200元，還供不應(yīng)求。”浙江青田縣農(nóng)業(yè)局趙玲軍在展臺(tái)前介紹說，“在長久的耕作過程中，青田還形成了‘嘗新飯‘青田魚燈舞等獨(dú)具特色的稻魚文化。”

哈尼梯田紅米，是一種外觀看上去是紅色，但米質(zhì)稍顯粗糙的老品種，是云南哈尼先民在隋唐初期的高山梯田墾殖中由野稻逐漸馴化而成。“為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的紅米，探索出三犁三靶，夏秋種稻子、冬春涵水等精耕細(xì)作技術(shù)以及木刻分水、水力沖肥等嚴(yán)密有效的用水制度。”云南紅河縣楊婧介紹說。

天下香菇源，開史在慶元。800多年前，浙江慶元鄉(xiāng)賢吳三公，發(fā)明了“剁花法”人工栽培香菇技術(shù)，開創(chuàng)了香菇生產(chǎn)的先河。“現(xiàn)在正是香菇上市的季節(jié)，看我們的香菇肌理玉潔、芳香撲鼻，品質(zhì)非常好。”浙江慶元食用菌管理局張清洋邊解說邊展示，“我還帶來二都戲戲服、水杯、公仔等香菇文化衍生品，主要是用文化向參觀者更好推介我們的慶元香菇。”

為了防風(fēng)固沙，山東夏津縣自明代以來開始種植桑樹。如今夏津黃河故道古桑樹群占地6000多畝。此次農(nóng)交會(huì)，夏津素源生物科技有限公司總經(jīng)理孔維璽帶來了桑葚果干、桑葚膏、桑葉茶、桑葚果酒等系列產(chǎn)品。他高興地告訴記者，我們開發(fā)了20余種桑果產(chǎn)品，夏津黃河故道古桑樹群這張全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的“金名片”，不僅豐富了夏津桑果的品牌內(nèi)涵，還為我們營銷推介打開了新局面。

貴州從江香禾糯，香味濃郁，格外有嚼勁；世界稻作起源地的萬年貢米、天然泉水滋養(yǎng)長成的京西稻米，品種獨(dú)特，米質(zhì)優(yōu)良；來自“皇家棗園”的天津?yàn)I海崔莊古冬棗，細(xì)嫩多汁、甘甜清香……農(nóng)產(chǎn)品“精中之精”“最中之最”在這一展區(qū)集結(jié)“登臺(tái)”。

展區(qū)負(fù)責(zé)人介紹，中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是我國勞動(dòng)人民與所處環(huán)境長期協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)物，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生生不息、可持續(xù)發(fā)展的典范，并一直為人們提供著綠色、生態(tài)、安全、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品——農(nóng)遺良品。長期形成、具有穩(wěn)定遺傳特質(zhì)的“良種”，經(jīng)過充分循環(huán)耕養(yǎng)、地力不衰、生態(tài)友好的“良地”，巧奪天工的間作、套種、種養(yǎng)耦合、水早輪作等“良技”，孕育出了中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地獨(dú)有的品質(zhì)良好、特色突出、文化內(nèi)涵豐富的農(nóng)遺良品。

現(xiàn)場展演彰顯文化魅力

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是融經(jīng)濟(jì)、生物、技術(shù)、文化、景觀為一體的復(fù)合系統(tǒng)。與之相呼應(yīng)，除了產(chǎn)品展示，展區(qū)還綜合運(yùn)用表演、文圖、實(shí)物等展示了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地豐富的文化內(nèi)涵與獨(dú)特的自然景觀。

展區(qū)中，隨處可見的“蓮”元素與簡潔通透、古色古香的展區(qū)風(fēng)格相呼應(yīng)，讓整個(gè)展區(qū)既清新又不失莊重。“本次農(nóng)交會(huì)地點(diǎn)在江西，江西廣昌白蓮傳統(tǒng)蓮作文化系統(tǒng)是第四批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，傳統(tǒng)民居也是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)要素之一。因此，展區(qū)的形式設(shè)計(jì)從江西廣昌蓮花古鎮(zhèn)建筑中提取設(shè)計(jì)元素，并以蓮花作為總體設(shè)計(jì)形象。”展區(qū)負(fù)責(zé)人介紹說。

燈光打亮的展示墻，讓秀美壯麗的農(nóng)遺景觀迎來高光時(shí)刻。規(guī)模盛大的哈尼梯田，古老的犁地播種圖景，“河有萬彎多碧水、田無一垛不黃花”的興化垛田奇觀等12處遺產(chǎn)地的風(fēng)采和魅力以圖文形式精彩展現(xiàn)。

動(dòng)靜結(jié)合更具感染力。在靜態(tài)展示的同時(shí)，展區(qū)還安排了來自遺產(chǎn)地的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展演。

誕生于2500多年前的民間音樂奇觀侗族大歌，是世界人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，對侗族文化及精神傳承和凝聚起著重大作用。展區(qū)入口處，身著侗族服飾的貴州從江種植戶精彩演繹了一首《五月蟬歌》，婉轉(zhuǎn)動(dòng)聽的歌聲仿佛把參觀者帶入了古樸優(yōu)美的從江。

藏區(qū)喜歡茶不產(chǎn)茶，而毗鄰的雅安名山是茶葉之鄉(xiāng)。茶商利用川藏雙方特產(chǎn)，以茶葉換馬匹，形成了“茶馬互市”，產(chǎn)生“茶馬古道”，四川雅安名山成為盛極一時(shí)的漢藏貿(mào)易及文化交流中心。雅安市名山區(qū)的藏茶銷售經(jīng)理吉仁達(dá)娃身著民族服飾，熱情地招呼參觀者品鑒蒙頂山茶。參觀者在品味馥郁的茶香中，體味著悠久綿長的茶文化。

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)蘊(yùn)含著天人合一的哲學(xué)理念、締造了秀美壯觀的農(nóng)遺景觀、貢獻(xiàn)了優(yōu)質(zhì)特色的農(nóng)副產(chǎn)品，擁有著精湛高超的農(nóng)耕技術(shù)、承載著傳承千年的農(nóng)耕文化，時(shí)至今日，也依然對農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展、農(nóng)村精神文化建設(shè)等發(fā)揮著重要作用。保護(hù)和傳承好中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)對服務(wù)鄉(xiāng)村振興發(fā)揮獨(dú)特作用。