一份營養餐背后的扶貧“道道”

上午11 點50 分，在貴州省六盤水市六枝特區郎岱鎮第一中學的食堂里，8 年級20 班的學生正在大口吃著午餐。洋蔥炒肉、蓮花白炒肉、青椒土豆、白菜豆腐湯，學生的午餐標配是三菜一湯，校長李徽在食堂巡視著，不時停下腳步與學生交談。

郎岱鎮第一中學共有學生2193人，平均每天就餐人數在2000人以上。李徽指著菜譜和食材數量單說：“今天中午營養餐的食材包括40 斤白菜、180 斤蓮花白、220 斤豬肉、120 斤洋蔥……貴州省教育部門制定了8 套食譜，每周輪換，保證學生營養均衡。”

六枝特區學生營養餐種養殖專供基地

六枝特區共有224 所學前、小學、中學，近10 萬學生。六枝特區教育局局長蔡洪江告訴記者，六枝特區將學生營養餐、配送公司、貧困戶整合到一個鏈條上，創新出“學校營養餐+配送公司+基地+貧困戶”的校農鏈接機制，由呈祥和陽光兩家公司負責統一配送采購，形成了整體推進、多方受益的營養餐鏈條?！靶＾r鏈接機制有四個好處：一是通過營養餐把5300 多名建檔立卡貧困人口的利益連接起來；二是菜籃子直通菜盤子，讓學生吃上安全、健康的食品；三是降低了學校和老師的管理成本，把更多精力用在教學上；四是營養餐食材供應屬于訂單制，有長期穩定的利潤保障?！辈毯榻f。

六枝特區呈祥農業開發有限公司位于郎岱農業扶貧產業園內，是一家根據國家學生營養改善計劃政策和對學校大宗食品原輔材料實行統招、統購、統配、統送要求而建立的企業。公司董事長曹城祥介紹，公司負責六枝特區128 所學校、近5 萬名學生的營養餐食材配送。目前，公司擁有年出欄1 萬頭的生豬養殖場、750 畝的蔬菜種植基地、3000 畝水稻種植基地，并與特區內26 家合作社實施保底收購食材，覆蓋面積達8000 畝，僅蔬菜一項就有能力常年供應46 個品種的蔬菜。

郎岱鎮第一中學學生在食堂就餐

2018 年至今，有1.22 萬人和呈祥公司營養餐基地鏈接，平均一人一年在基地務工能增加1 萬多元的收入。曹城祥告訴記者，公司所屬的六枝特區學生營養餐種養殖專供基地占地800 畝，涉及貧困戶230 戶600 多人。參與營養餐供應鏈的貧困戶收入來自三個方面：一是一年700 元/畝的土地分紅，逐年分紅增加20 元/畝；二是勞務工資，貧困戶打工最高工資每月可達3800 元，臨時工每天60～80元；三是部分貧困戶用扶貧資金入股公司，每年按照8%的扶貧資金比例分紅。

目前，六枝特區貧困人口已從2014 年的13 萬多人降至目前的1.04萬人，產業帶動成為脫貧的主要力量。2019 年以來，六枝特區區域內221 個合作社參與營養餐配送鏈條，配送公司采購配送貴州本地農產品近3000噸，六枝本地農產品2214 噸，占總采購量45.31%，帶動了5300 名貧困戶脫貧致富，探索出田園供應校園、營養餐配送培育新型農業的脫貧攻堅新路徑。