水果好品種不該被辜負(fù)

我在家門口的蔬果市場(chǎng)買了一串今年風(fēng)頭正盛的陽光玫瑰葡萄，一斤售價(jià)19.9 元，回家一嘗卻大失所望，不僅甜味淡，沒香氣，皮兒也厚，只能一聲嘆息：又一個(gè)好品種要被“玩”壞了！

陽光玫瑰葡萄據(jù)說是從日本引進(jìn)的品種，曾經(jīng)被賣到120 元一斤，堪為葡萄中的“貴族”。第一次嘗到它是在云南楚雄，翠綠的果粒，帶著玉石那種瑩潤，一口咬下去，醇厚的甜汁在嘴里爆開，散發(fā)出濃濃的玫瑰花香，還有一種葡萄少有的脆感，回家之后念念不忘。今年8 月終于在北京的超市發(fā)現(xiàn)了它，立刻下手，雖然不如楚雄的脆，皮兒也稍厚，但味道還是香甜濃郁。誰料三度品嘗之后，卻有一種一腔深情被辜負(fù)的感覺。

當(dāng)然，相比一般葡萄，我第三次吃到的陽光玫瑰口感還是略勝一籌的，只是一個(gè)令人嘆息的事實(shí)已經(jīng)擺在眼前：近幾年從南到北、發(fā)展勢(shì)頭迅猛的陽光玫瑰，隨著豐產(chǎn)期的到來，不但身價(jià)下跌，品質(zhì)也參差不齊，讓人擔(dān)憂它的命運(yùn)是否會(huì)跟我記憶中那些好吃的水果一樣，味道一年不如一年，最后成為人生中的懷念呢？

猶記得我曾經(jīng)所愛——玫瑰香葡萄，雖然果粒小，卻又香又甜，但近年買過幾次都是酸的；我鐘愛的14號(hào)品種桃子，又脆又甜，如今口感也不如從前；以前幾乎個(gè)個(gè)甜的蟠桃，現(xiàn)在的模樣已經(jīng)碩大到讓我敬而遠(yuǎn)之，因?yàn)橐越?jīng)驗(yàn)論，超常規(guī)的又大又漂亮的水果往往不好吃；還有入冬前上市的冬雪桃，味道脆甜，近年也是味道一年不如一年。今年國慶期間超市還出現(xiàn)了她“變異”的身影，不但個(gè)頭升級(jí)，還衍生出一個(gè)新名字——金秋雪桃，想來它們已被改良成了早熟品種，讓人失去品嘗的勇氣。

為什么一個(gè)個(gè)好吃的水果品種都被“玩”壞或面臨被“玩”壞的威脅？

其實(shí)，水果質(zhì)量好壞，和品種改良、光照強(qiáng)度、溫差、種植技術(shù)等因素密切相關(guān)。簡單地說，能不能種出好水果，取決于用什么品種、何時(shí)種、在哪兒種、怎么種、何時(shí)摘五個(gè)關(guān)鍵因素。這也意味著，雖然強(qiáng)大的農(nóng)業(yè)科技可以讓人種出各種水果，但要種出好吃的水果，天時(shí)地利依然是重要因素，好品種只有種在最適合的自然環(huán)境中，再加上科學(xué)種植、因時(shí)采摘，才能收獲好水果。

如今水果產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭激烈，類似陽光玫瑰葡萄這樣的優(yōu)質(zhì)新品種誕生，許多地方都會(huì)一擁而上，但因?yàn)樽匀画h(huán)境和種植技術(shù)的差異，種出的果實(shí)品質(zhì)卻大不相同。雖然初始物以稀為貴，無論好壞都能賣個(gè)好價(jià)錢，但隨著種植者越來越多和豐產(chǎn)期的到來，產(chǎn)量增加、價(jià)格下跌是必然趨勢(shì)，而質(zhì)量差的即使價(jià)格跌去一半也未必有消費(fèi)者買賬。更壞的后果是，那些質(zhì)量差的產(chǎn)品會(huì)影響消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)新品種整體的信任度，導(dǎo)致該品種最終失去競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)。

水果不是速生產(chǎn)業(yè)，通常三五年才進(jìn)入豐產(chǎn)期，“玩”壞一個(gè)好品種，再換新品種，代價(jià)相當(dāng)大。只有成為好品種的錦上添花者，而不是隨意跟風(fēng)者，才能讓種出的產(chǎn)品擁有持續(xù)的競(jìng)爭力，也不辜負(fù)一個(gè)好品種帶來的產(chǎn)業(yè)希望。