中藥：以“干”代“鮮”不足取

裘影萍

熟悉中藥的人或許會發現，如今鮮品中藥已不多見，取而代之的是干品中藥。誠然，中藥干品有其一定的優點：體積小，便于儲存和攜帶。但是，在中藥配方中完全以“干”代“鮮”并不足取。

祖國傳統醫學使用鮮品中藥已有悠久歷史，鮮品中藥以獨特的療效受到歷代醫家所推崇。據《本草綱目》記載，一些鮮品中藥的療效要比干品中藥高出幾倍，有的甚至是干品中藥所無法替代的。我國古代名醫葉天士、吳鞠通、薛雪等均采用大量鮮品中藥醫治疾病，現代名醫喜用的也不少。但是，時下幾乎所有中藥店都難覓鮮品中藥的“芳影”。

為何中藥店不再經營鮮品中藥？業內人士告訴筆者，認識不足、盈利不多、保鮮不易是三大原因。

首先，盡管國家中醫藥管理局、人事部等有關部門采取了一些措施，大力搶救老中醫藥專家的寶貴經驗，但目前中醫藥人才仍存在青黃不接的現象。一些中醫藥工作者認為平時工作量大而報酬較低。因此，對傳統醫學、醫藥不感興趣，把精力放在學外語、坐堂門診方面，為日后跳槽或眼前利益著想。另外，部分中醫藥工作者對鮮品中藥在臨床用藥的地位、作用與干品中藥的區別認識不足，忽視了鮮品中藥的用途。

其次，鮮品中藥栽培比較麻煩，夏秋季節露天栽培，冬春季節則要移植暖房，這是因為要適應四季保鮮的需要。從藥店角度出發，為有利于保存，要求藥農送貨次數勤、數量多。與干品中藥相比，花費的勞動力多。而且，若碰上天公不作美，鮮品中藥損失難以彌補。因此，藥農覺得盈利不多而普遍不愿意種植鮮品中藥。

再次，鮮品中藥體積較大，汁多鮮嫩，不易保存。主要牽涉到倉庫和冷藏問題。如今，在農村勞動力并不富余的情況下，要做到勤送量少顯然不現實，而要大量進貨，藥店“寸土如金”，也不可能大量保存鮮品中藥，“兩難命題”使鮮品中藥難以受人“寵愛”。

為此，應重視使用鮮品中藥，使之發揮應有的作用;國家有關部門應加強宏觀調控力度，對藥農實施政策傾斜，以提高種植鮮品中藥的積極性;中藥工業部門應在工藝上下功夫，提高中藥鮮品的保鮮質量，做到易于保存，使用方便。

編輯：遲昊? XuDaPing123@163.com