朱丹：用科技照亮“養豬場”

本刊記者 何君林

朱丹（左）在養豬場指導養殖戶科學養豬。

時間回到2019 年10 月21 日，科技特派員制度推行20周年總結會議在北京召開，重慶市4名科技特派員、3 家科技特派員組織實施單位獲表揚。來自重慶市畜牧科學院的高級畜牧師朱丹就是其中之一。

一時間，朱丹成了學院里的焦點，還成了學習的榜樣。學習她工作中認真履職和吃苦耐勞的精神，學習她傳播農業科學技術的無私奉獻精神……這是重慶市畜牧科學院向院內廣大科技工作者發出的號召。

面對表揚和榮譽，朱丹激動的同時，在心里反復對自己說：作為一名科技特派員，能將自己所掌握的專業知識和養殖戶的需求完美銜接，提供技術上的支持，幫助養殖戶獲得最大的效益，才是真正值得欣慰和驕傲的事。

一絲不茍 精心選育好豬種

提及地處三峽庫區腹地，位于長江、烏江交匯處的涪陵，我們會想到什么？也許很多人都會本能地想到涪陵榨菜，卻沒幾個人會想到涪陵黑豬。其實，傳統涪陵黑豬飼養已有上百年歷史，其肉質好，肌間脂肪多，香味濃厚，深受當地百姓喜愛。

如何將涪陵黑豬這個特色品種開發出來，形成產業化養殖？為了盡快解決這個問題，2013年涪陵區科技局選派科技特派員支持涪陵黑豬的選育，作為長期從事豬的遺傳育種方面的專家，朱丹有幸成為其中一員。

選育豬種，在外行眼里是本糊涂賬。只有行業專家才清楚，選育豬種是一場漫長而艱辛的長途跋涉。用朱丹的話說：配套系培育至少得4 個世代。每個世代需要花費一年時間，培育出來還要中試推廣3年以上，最后才能申報農業農村部審定，這中間又需要兩三年。算下來，培育一個完整的配套系大致需要10年的時間。

人生能有幾個10年？事實上，從接受涪陵黑豬選育任務那一刻起，朱丹就做好了打持久戰的準備，決心不遺余力選育出好品種。雖然承擔著多項科研任務，她始終堅持經常到養豬場親自操作。有時由于各種原因不能親臨現場，她就通過電話遠程指導場里的育種員操作，再讓他們把數據傳過來進行處理分析。總之，她堅持做到一絲不茍，不放過任何一個環節，甚至任何一個細節。

正所謂天道酬勤，在朱丹和其他科技特派員的幫助下，終于選育出好豬種，涪陵黑豬產業產值也隨之大幅提升。2013年以前，當地存欄涪陵黑豬母豬300余頭，年出欄肥豬5 000頭；到2016年，涪陵黑豬母豬達到2 000頭，年出欄肥豬4萬頭……沉甸甸的數據，無疑見證著朱丹的心血與付出，也見證著她的欣慰。

如何讓涪陵黑豬肌間脂肪保持不下降，同時瘦肉率和生長速度都提高起來，使其更好向社會推廣，讓養殖戶的效益更顯著……眼下，朱丹繼續埋頭行進在涪陵黑豬品種世代選育路上，致力于讓品種特性更穩定。

傾心竭力 真誠幫扶養殖戶

從某種程度上講，養豬是件很平常的事情。但凡有過農村生活經歷的人，對養豬都不會陌生。曾經，在廣大的農村，幾乎家家戶戶都養豬，連小孩都知道怎么養豬。然而，當從家庭圏養兩三頭豬的情形，變成養豬場大規模養豬的時候，事情就變得復雜起來，傳統的土方法就不靈驗了。

從一開始跟養殖戶打交道，朱丹就會特別提醒：搞規模化養豬必須擺脫傳統的土方法，不能想當然靠蠻力，必須依靠技術。確切地講，規模化養豬是一門技術活，只有技術才是可靠的支撐。她總是不厭其煩地解釋，從豬種選擇到圈舍環境再到飼料配制以及管理，都是有講究的。比如，飼料要充分利用多樣農產品，合理搭配，營養均衡；圈舍要通風透光、干燥衛生，定期消毒；管理要科學，定時、定量、定人、定位、定期驅蟲和定期防疫，肥豬要適時出欄。

曾經，養殖戶何朝勇一直都是混養豬，沒有分類，品種也比較雜，由此導致養殖效果不理想。朱丹在現場了解情況后，建議他分類養殖，按大小梯度來分。她告訴何朝勇：一個圈里大小豬都有的話，大豬成熟時，如果進去攆豬，整個豬群的應激反應就會影響到剩下那些小豬的生長發育。何朝勇恍然大悟，馬上開始分類飼養，由此，差異化明顯變小，黑豬長得越來越好，收益顯著提升。

同樣，養殖戶李海華剛轉行養豬那陣，本來打算養外種白豬，朱丹知道情情況后，及時建議他養本地黑豬更合適，并親自帶他去選種，又教他怎么配種，怎么進行現場管理……正是在朱丹的指導和幫助下，李海華成了養豬的行家里手，養豬場搞得風生水起，令人羨慕不已。

真心幫扶養殖戶，傾情傳授養殖技術，無條件提供技術支持，讓朱丹和養殖戶們成了朋友，甚至成了親人。但凡有什么問題，他們總是第一時間詢問朱丹，因為他們信任她。

其實，面對養殖戶的感激，朱丹心頭更感激養殖戶，用她的話說：正是在一線為養殖戶們提供科技服務的過程中，給自己的科研工作帶來許多靈感。例如，她發現了豐富的遺傳資源，促進了“盆周山地豬特色性狀的挖掘”等科研項目的研究。

不懼苦累 越來越像女漢子

這些年，每次下豬場，朱丹總是隨身帶著一臺老式手提電腦，一個簡單行囊，以及一個裝了紙、筆、工具的斜挎包。如果她自己不說，你很難把畜牧專家的身份跟她畫上等號，甚至都無法猜測她從事何種職業。用別人的話說，她看上去就是一個戴眼鏡的普通中年婦女。

但只要追隨她的身影，走進養豬場或者屠宰場，畜牧專家的氣勢便會展露出來。在黑豬屠宰場，她一邊指導屠宰分割，一邊認真記錄；在合作社，她幫忙測定后備豬；在貧困戶家中、豬舍，她詳細講解“養豬經”……每每看到這樣的情形，當地百姓都會豎起大拇指稱：“這樣的專家才是我們喜歡的專家呀！”

毫無疑問，農村的環境比不過城市，而養豬場的環境更差，味道難聞，尤其是夏天，連農民都想捂鼻子，甚至渴望逃離。但作為一名科技特派員，朱丹沒有絲毫猶豫，因為她很清楚自己的職責和使命：走進農村，走進豬場一線，用自己的特長，提供技術支持，解決技術難題，指導技術開發。

是的，她始終帶著真誠和責任，克服環境條件艱苦，不怕臟不怕累，主動深入現場，發現問題、解決問題。從養豬場配種計劃的擬定、飼料營養的調整，到后備選種培育測定、種豬的引進、人員的培訓等，她總是親歷親為，并將科研技術及研發成果毫無保留地應用到企業中去。

擔任科技特派員7 年來，朱丹每年給重慶數個萬頭豬場進行養豬技術培訓，受訓人員達2 000人次以上。這些年來，她堅持每月到規模豬場進行駐場技術服務，白天在場內巡查，關注管理環節，晚上進行培訓交流，推動豬場效率提升。她總是對別人說，既然到了豬場，就要圍著豬場轉，讓每一分鐘都發揮效益。

顯然，對一名畜牧專家來講，提供技術服務是輕車熟路。但是，在豬場提供服務卻沒有想象的那么簡單，這里不只是環境差、氣味難聞的問題，還涉及“翻豬圈”的問題，甚至還會面臨被豬沖撞、被豬咬的風險。從這個角度講，跟豬打交道，不僅是技術活，也是個體力活。

有一次母豬產崽，朱丹拿產崽本去查配種記錄，卻怎么也找不到與配公豬的耳缺號。她只能返回豬圈重新辨認。當時她看到產崽母豬瞇著眼，以為它睡著了，就伸手去牽豬的耳朵確認耳缺號。沒想到剛摸到，母豬就轉頭咬住她的右手，讓她瞬間感受到一陣鉆心的痛疼。直到母豬張嘴再咬那一刻，她才趕緊抽出手，血一下冒了出來。從此，她在對養殖戶培訓時都要加上一條：千萬別碰剛產崽的母豬，要保護自身安全。

曾經的朱丹，最害怕的就是翻豬圈。但科技特派員的工作，硬生生把她逼成了一個“女漢子”，讓她在無數次翻越歷練之后，翻豬圈的本領越來越高。每次看到她穿著白大褂翻豬圏，人們都會眼前一亮，心頭生出由衷的欽佩。

堅持深入一線解決現場技術難題，把自己當作幫扶企業的一分子，把自己當作幫扶養殖戶的朋友，把自己當作幫扶貧困群眾脫貧的親人……今天，朱丹仍在涪陵區開展科技特派員工作，奉獻著自己的技術、心血和汗水。