農藥對荔枝果實產量及品質的影響分析

[摘 要] 在荔枝生長過程中極易受到氣候因素的影響而發生各種病蟲害，嚴重影響荔枝果實的成熟和品質。對此，可充分利用農藥對病蟲害進行防治，以達到提升荔枝產量和品質的目的。但是，在荔枝生長過程中，一旦出現農藥不合理使用、農藥污染等現象，就會對荔枝的產量、品質等產生嚴重的影響。基于此，本文就農藥對荔枝的影響進行詳細的研究。

[關鍵詞] 荔枝;農藥;果實;產量;品質

[中圖分類號] S481.8;S667.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2019）15-87-3

荔枝屬于無患子科植物，主要分布在熱帶、南亞熱帶地區，其果肉呈半透明凝脂狀，果實清甜爽脆多汁，味甘、酸、性溫，富含糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、梓檬酸、果膠和磷、鐵以及多種微量元素，具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效，色、香、味俱佳。但是，在荔枝生長過程中極易受到環境的影響而感染多種病蟲害，尤其是在荔枝果實發育和成熟時期，果農常常會使用農藥防治病蟲害，但因農藥使用不合理等，而導致荔枝產量和品質嚴重下降。

1 荔枝在我國的栽培情況

我國是世界上最大的荔枝生產地區，栽培歷史悠久，其中廣東省是最主要的荔枝生產區。2014年調查數據顯示，廣東省荔枝種植面積高達27.38萬hm2，廣西壯族自治區荔枝種植面積高達20.60萬hm2，福建省荔枝種植面積約為2.19萬hm2，海南省荔枝種植面積約為2.96萬hm2。總體來說，目前我國荔枝的栽培面積已經接近60.00萬hm2，并且年產量已經突破150萬t。以廣東省廉江市來說，目前荔枝種植面積已達1.47萬hm2，總產量10萬t。廉江市屬亞熱帶地區海洋性季風氣候，夏長冬短，光照充足，雨季長，雨量充沛，相當適宜荔枝生長，是優質荔枝生產基地，擁有中國內陸唯一原始野生荔枝林“謝鞋山”。

廉江市不僅荔枝栽培面積大，而且荔枝品種種類多，種質資源豐富，有妃子笑、桂味、雞嘴、白糖罌、黑葉、懷枝、白蠟、三月紅和糯米糍等，其中妃子笑、桂味、雞嘴、白糖罌等幾個品種深受國內外人們的喜歡，得到了廣泛的好評。同時，廉江市是重要的荔枝出口基地。目前，廉江市生產的荔枝主要出口到美國、澳大利亞、加拿大和歐盟、中東、東南亞等多個國家和地區。

當前，廉江市荔枝生產產業化、標準化水平不高，生產管理不規范，農藥使用不合理現象時有發生。合理使用農藥對荔枝的品質和產量會產生直接的影響。基于此，必須了解農藥對荔枝生長的影響，并指導農民進行科學、合理用藥，進而不斷提升荔枝的產量和質量[1]。

2 荔枝果實物候期的常用農藥

荔枝在3月開花，經授粉形成小果，至6—7月成熟。在此期間荔枝會有3次落果期和遭受各種各樣病蟲害的危害，果農往往會采取噴施農藥的措施來保果壯果。如果能正確使用農藥，則可以確保豐產和經濟效益顯著;如果不能科學、正確地使用農藥，輕者會降低果實品質或產量，重者果實會因農藥殘留超標而被銷毀。

按照防治對象來分，荔枝果實物候期常用的藥劑可分為植物生長調節劑、殺蟲劑、殺菌劑;按品種類型可分為氨基甲酸酯類、有機磷類、擬除蟲菊酯類;按毒性可分為高毒、中等毒、低毒和微毒。其中，國家明令禁止在果樹（包括荔枝）上使用高毒農藥。

荔枝生產上常用的農藥有氟蟲脲、毒死蜱、除蟲脲、高效氯氰菊酯、辛硫磷、乙酰甲胺磷、敵百蟲、滅掃利（甲氰菊酯）、氟嗎·乙鋁、精甲霜·錳鋅、唑醚·代森聯、百菌清、嘧菌酯懸浮劑、咪鮮胺、苯醚甲環唑和各種植物生長調節劑。

3 植物生長調節劑

3.1 植物生長調節劑對荔枝的影響

在荔枝栽培和果實成熟時期，植物生長調節劑尤為常用。植物生長調節劑屬于一種植物激素，合理使用植物生長調節劑，可對荔枝生長過程中代謝的外源活性物質進行人工調節。

目前，荔枝生長中最為常用的植物生長調節劑主要有赤霉素類、生長素類、細胞分裂素類、延緩劑、乙烯類和蕓苔素內酯類。這主要是因為在荔枝生長過程中，其本身的內源激素會受到荔枝的營養體系、物質結構、性狀特點、生長環境等因素的影響。因此，為了影響荔枝的內源激素活力，保證荔枝的正常生長，常常借助于植物生長調節劑來促使荔枝長勢良好，并結出豐碩的果實。

在判定植物生長調節劑對荔枝所產生的影響時，主要體現在可滴定酸的滲入上。因為在對荔枝果實的品質進行判定時，基本上都是以荔枝果實內部的糖性種類、數量作為主要依據。研究發現，荔枝果實中營養成分豐富，主要包括碳水化合物、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、硫胺素和芳香物質等。如果在荔枝生長過程中，大量使用赤霉素等植物生長調節劑，就會導致荔枝果實中可溶性固體物含量減少;生長調節劑的使用，雖然可對荔枝果實的風味、品質產生良好的影響，但是會對荔枝果實內部的糖分產生一定的調節作用，并在一定程度上影響荔枝的產量。

可以說，在荔枝生長的過程中離不開植物生長調節劑，但是不節制使用或者不合理使用植物生長調節劑，就會導致荔枝果實的品質受到影響，導致其口感變差，并導致其產量下降[2]。

3.2 植物生長調節劑的作用

細胞分裂素可以在荔枝雌花謝后7～10 d噴施保果。細胞分裂素對人體基本無毒，能刺激果實細胞分裂，能提高荔枝產量;降低蛋白質的降解速度，保持細胞膜完整，能提高荔枝果實品質。

防落素可以在荔枝果實第1次落果期、幼果期及膨大期噴施，可以促進荔枝果實生長，減緩果梗的離層形成，促進荔枝小核或無核果的發育形成。其對人體基本無毒。

赤霉素（920）是一種廣譜微毒的植物生長調節劑，在細胞生長過程中直接促進核酸和蛋白質的合成，調節營養物質運輸方向，促進貯藏物質大量分解，轉移輸送供果實生長發育需要，促進果實細胞伸長使果實增大，提高果實產量。其主要在荔枝開花期和果實膨大期噴施。

萘乙酸屬于生長素，其主要生理作用是促進細胞伸長，抑制離層形成，促進未受精子房膨大發育成果實。其可在幼果期噴施保果防落，在膨大期噴施能防止裂果。

多效唑是一種延緩劑，在荔枝花期噴施可以延長花紅期，提高坐果率，提高果實產量。

蕓苔素內脂在荔枝幼果期低溫不良條件下施用，表現為增加葉片厚度，提高葉綠素代謝水平，提高果實的維生素C、可溶性總糖含量，降低可滴定酸含量，從而提高荔枝果實品質;在荔枝膨大期噴施，可使果實著色均勻、果實增重，使果實提前成熟。

乙烯利的主要作用是加快果實成熟，在采果10～20 d前噴施，可提前四五天成熟，但果實品質欠佳。其對人體微毒。

總之，合理使用植物生長調節劑，對荔枝生長有促進作用，可減少低溫對荔枝的傷害，使果實色澤均勻，使果實提早成熟上市，可以提高果實的產量和品質。

4 化學藥劑對荔枝生長的影響

4.1 荔枝常見病蟲害和農藥防治措施

在荔枝生長過程中會感染各種病蟲災害。尤其是在開花至結果成熟階段，此時氣候較為溫熱、潮濕，更加有利于病蟲害的滋生，荔枝更易受到病蟲害的影響。具體來說，在荔枝生長過程中所感染的病蟲害主要有以下4種：①荔枝蒂蛀蟲，第2代荔枝蒂蛀蟲殘蟲常常于3月對其產生影響，荔枝患病率為3.2%～8.5%，第3代荔枝蒂蛀蟲所產生的危害等級為3級，危害高峰期為5月中旬;②白蛾蠟蟬，常常在5月上旬末期進入盛發階段，荔枝發病率為7.5%～23.8%;③荔枝霜疫霉病，病果率為0.3%～1.2%;④荔枝炭疽病，病果率為0.8%～3.2%。

在荔枝果實膨大至著色期，荔枝蒂蛀蟲因食料豐富而繁殖系數高，荔枝蒂蛀蟲發生往往偏重，其幼蟲蛀果實，影響果實品質，被害果實在成熟采收時自然脫落，嚴重影響果實產量。因此，為保證果實的產量和品質，要及時做好防治工作。白蛾蠟蟬常以成蟲、若蟲群集在果梗上吸食汁液，引起煤煙病和附著許多白色分泌物，影響荔枝果實的品質。荔枝霜疫霉病是影響荔枝果實品質的嚴重病害，由真菌感染所致，在陰雨連綿的天氣下，病菌借助風雨傳播，果實易受害造成果皮出現褐色的病斑。在溫濕度適宜時，病斑迅速擴大，從而使果肉腐爛變質形成落果爛果。荔枝炭疽病多發生于葉片，荔枝幼果感病時會造成早期落果，成熟期感染時會導致果肉腐爛變質形成落果爛果。

針對荔枝生長過程中所感染的病蟲害現象，為了進一步保障荔枝果實的產量和品質，采用化學農藥進行防治。對于蒂蛀蟲，主要利用5%氟蟲脲1 000倍液、40%毒死蜱、4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000～1 500倍液等化學藥物進行防治。但是，在使用上述化學藥物的過程中，重點要對桂味、雞嘴和妃子笑等掛果荔枝進行防治。對于白蛾蠟蟬，主要是利用滅掃利2 000～2 500倍液、90%敵百蟲800倍等進行噴霧防治。對于荔枝霜疫霉病，主要利用44%百菌清、25%嘧菌酯懸浮劑1 000～1 500倍液、精甲霜靈懸浮劑450～800倍液進行防治。對于荔枝炭疽病，主要采用25%咪鮮胺乳油、50%咪鮮胺錳鹽可濕性粉劑、25%嘧菌酯懸浮劑等進行防治。而且在防治過程中，必須切實結合氣候條件及病情來合理用藥，以免因用藥不合理而導致荔枝品質下降或者產量受到影響[3]。

4.2 農藥與葉面肥結合使用

已有試驗表明，在荔枝果實生長發育期，尤其是果實膨大期，使用農藥進行病蟲害防治時結合噴施葉面肥，能增強光合作用，促進細胞分裂，促進果實膨大，提高果實產量。同時，能確保果實著色均勻、色澤一致，增加果實可溶性糖含量，提高果實品質。農藥與葉面肥結合使用的案例如表1所示。

4.3 荔枝生產中農藥使用存在的問題

目前，市場上的化學藥物種類繁多，結合防治對象及農藥的成分、作用、毒理等，可將其分為殺蟲劑、除草劑、礦物性農藥、有機農藥、增效劑和原生性毒劑等。但是，農戶在種植荔枝的過程中受到多種因素的影響，存在嚴重的不合理用藥現象，集中體現在如下方面。首先，農戶對化學農藥的認知程度不夠。農民由于缺乏一定的專業知識，在購買農藥的時候易受到經營店中銷售人員的影響。而農藥經營店的銷售人員因受到經濟利益的影響，會以一種盈利的態度來推薦農藥，因而導致農戶所購買的農藥針對性較低。其次，農戶對安全用藥認識不足。農民由于缺乏一定的安全用藥意識，導致常常出現亂用藥物甚至頻繁用藥的現象，致使荔枝的果實質量降低，甚至殘留大量的農藥成分（見表2），嚴重影響荔枝品質。

4.4 荔枝生長中正確使用農藥的措施

在荔枝生長過程中，必須借助于化學農藥進行病蟲害防治。但是，在防治過程中必須掌握相應的知識，選擇正確的農藥，同時做到合理用藥，以免頻繁使用農藥，對荔枝果實的產量和品質等產生嚴重的影響。具體來說，可從以下方面進行合理用藥。一是提高農民病蟲害識別能力，力求做到對癥下藥。在合理用藥的過程中，果農是關鍵，只有不斷提高其對荔枝病蟲害的認識，才能從根本上進行對癥下藥，進而保障荔枝的產量和品質。二是強化對農藥市場的監管，指導果農進行規范用藥。對農藥市場進行有效的監管，尤其是做好農藥的抽查工作，對于假冒生產等行為進行嚴厲打擊。同時，要對農藥經營人員進行專業知識培訓，確保其可以幫助果農選擇最佳的農藥。三是要及時做好病蟲害的監測和預警工作，并及時發布相關的信息，指導果農進行有效的病蟲害防治，進而保證果農科學用藥，以保證荔枝的產品質量和產量[4]。

5 結語

在荔枝生產過程中，為了提高果實的產量和品質，離不開植物生長調節劑和化學農藥的使用。但是，在使用的過程中受到多種因素的影響，存在明顯的不合理用藥現象，進而導致荔枝果實的質量和產量下降。因此，必須采取有效的措施，引導果農合理、科學用藥，以提高荔枝果實的質量和產量，進而提高果農的經濟效益。

參考文獻

[1]李運雄，賴年花，李華彬，等.農藥對荔枝果實成熟產量及品質的影響[J].食品界，2017（7）：66.

[2]王曉雙，余昕彤，吳建輝，等.25%氟節胺懸浮劑對荔枝生長、品質和產量的影響[J].中國南方果樹，2017（4）：43-46.

[3]潘喜芳，李麗燕，蔣揚柏，等.欽州荔枝農藥使用現狀及分析[J].中國農業文摘-農業工程，2017（4）：51-53.

[4]劉艷萍，王思威，孫海濱.我國荔枝農藥殘留現狀及最大殘留限量制定分析[J].中國熱帶農業，2016（4）：31-34.