吐魯番有機無核白葡萄栽培技術

[摘 要] 結合中央財政林業科技推廣示范資金《吐魯番葡萄有機栽培試驗與示范》項目實施情況，本文從架式與整形、開墩上架、修剪、花果管理、施肥灌水和病蟲害防治等方面，總結吐魯番市有機無核白葡萄栽培技術，以供參考。

[關鍵詞] 無核白葡萄;有機生產技術;病蟲害防治

[中圖分類號] S663.1 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2019）15-99-2

1 葡萄園及品種

“有機葡萄栽培技術試驗與示范”項目區位于新疆維吾爾自治區吐魯番市西北部，離市區15 km，距離工業園區、開發區較遠。項目區所栽植的葡萄均為本地主栽品種無核白葡萄，樹齡10 a，生長勢旺盛，屬于結果性強、抗病的中熟品種。灌溉水為坎兒井和天山雪融化水。

2 架式與整形

葡萄架式為適宜機械化作業的改良式高棚架，行距4.5 m，株距1.2 m。每株有兩三個健壯主蔓，使主蔓均勻分布在架面上;每個主蔓每20～30 cm留一個結果母枝，結果母枝以短梢修剪為主。

3 安全越冬

10月中旬至11月初，667 m2施入充分腐熟的羊糞2.5～3.0 t加上500 kg油渣，灌好冬灌水，清理園內枯枝雜草，做好埋土前準備。10月底至11月中旬埋土防寒。將主蔓按順理順輕放溝內，為減輕農民勞動強度，減少覆土量，蓋上低壓高密度聚乙烯（5 000 s）絲紗網，后覆土。使用細土封嚴蓋實，覆土厚度30 cm左右。注意控制埋土墑情，以手抓成團、放地上散落為宜[1]。

4 開墩上架

3月上中旬氣溫達到10 ℃時，從物候期來看，葡萄園周邊的楊樹吐絮、榆樹芽成花椒時，即可開墩。出土不宜過早或過晚，按照物候期，周邊楊樹吐絮或榆樹芽眼成花椒為宜。葡萄開墩后立刻清園，減少越冬代病蟲基數。

5 修剪技術

5.1 春季

葡萄開墩傷流期過后，剪除主蔓上的干枝，并對3節以上的結果母枝進行縮剪，對長勢密的結果母枝進行疏剪。同時，清理葡萄園，減少病蟲源。

5.2 夏季

5.2.1 摸芽。在主蔓上著生的無頭芽全部抹除，雙芽則留一個健壯芽，抹除弱芽。此外，在架面第一道鐵絲前后和樹梢適當重剪，防止后期出現主蔓空唐的現象（主蔓中間部位不長枝條成光禿的現象）。

5.2.2 摘心。摘心要分2次進行，第1次對有花絮的結果枝從花絮上部留4～6片葉進行摘心，第2次于花后5～7 d對營養枝留6～8片葉進行摘心[2]。徒長枝可作為更新枝蔓留10～15片葉摘心，促進枝條木質化成熟。

5.2.3 副梢處理。對結果枝花序以下的副梢全部抹除，花序以上留三四葉摘心，二次副梢留一葉摘心。預備枝和延長枝上的副梢也留三四葉摘心，二次副梢全部摘除。

5.2.4 開天窗。葡萄進入專色期，對老葉、黃葉、長勢旺盛的枝條進行修剪，改善通風透光條件，促進葡萄提早成熟，同時預防成熟期病蟲害的發生。

5.3 秋季

在主蔓上，每隔20～30 cm配置1個結果枝，方法是采用二三節短梢修剪措施，把當年著生的營養枝培養成翌年的結果枝。從主蔓基部萌發的新梢作為更新主蔓進行培養，冬剪時選留完全木質化部分，其余剪除。

6 花果管理

6.1 疏花序

為了提高葡萄品質，進行疏花疏果。掐除花序穗尖的分叉部分，或掐去花序長度1/5左右的穗尖部分。并且每個結果枝上只留1個果穗，其余剪除。

6.2 修花序

在果粒白豆大小時，剪除果穗上的副穗、機械損傷的果粒以及穗軸上著生過于緊密的果粒。同時，要掐過于稀疏的、表現不良的小穗。

6.3 疏果

當果粒綠豆大小時進行疏果;對果穗中坐果密集部分和僵果、表面擦傷果、機械損傷果進行疏果。對夾在鐵絲上和枝條中間的果穗，應順到架面下呈下垂狀，使其自然正常生長。

7 施肥灌水

有機食品無核白葡萄生產要求禁止使用任何化肥，需要施肥時可增施綠肥、堆肥、農家肥、油渣、雞糞和鴿子糞等肥料，提高土壤肥力，減少侵蝕，增加土壤有機質含量和生物活性。

首先，施基肥。10月中旬至11月初，667 m2施入充分腐熟的羊糞2.5～3.0 t加上500 kg油渣，灌好冬灌水，清理園內枯枝雜草，做好埋土前的準備工作。每隔2 hm2葡萄園設立一個地頭積肥坑，并提倡建立綠肥種植區，盡可能為葡萄園提供有機肥源。

其次，施催芽肥。667 m2地將150 kg黃豆浸泡水發酵后，隨萌芽水灌水，促進葡萄葡萄發芽整齊均勻。這就需要修建20 m3發酵池把黃豆倒入坑內，坑內灌裝水，坑口用塑料蓋嚴，7～10 d發酵后，隨水灌根[3]。

最后，葡萄進入坐果期后，將充分腐熟的鴿子糞或雞糞進行坑施，施用量為300 kg/667 m2左右。

8 病蟲草害防治

①每15～20 d進行一次人工除草。②套種作物：在葡萄溝兩頭套種玫瑰花，缺株、溝邊套種南瓜、白豆等作物，營造多樣性生物群落，保護害蟲天敵。③黃板誘殺，即667 m2地掛一個黃板，誘殺斑葉蟬等有害害蟲。④在葡萄萌芽前和埋土前噴施3～5°Bé石硫合劑，防控病蟲害蟲卵、芽孢。

參考文獻

[1]百度文庫.張掖設施紅地球葡萄（有機）栽培技術標準（試行）[EB/OL].（2012-05-23）[2019-04-25].https：//wenku.baidu.com/view/db561f2f647d27284b7351e7.html.

[2]練智東，夏玲利.無核白葡萄的夏季修剪對產量、質量的影響[J].新疆農墾科技，1992（4）：24-25.

[3]南立軍，童軍茂.無核白葡萄貯藏期間防脫粒技術研究進展[J].中外葡萄與葡萄酒，2007（1）：32-34.