動物檢驗檢疫對區域衛生監督工作的效用

[摘 要] 隨著人們生活水平的日益提升，人們對于生活質量的要求不斷提升，許多人開始高度關注高質量的生活起居，特別是食物的質量，其中對肉制品的質量與安全要求更高。但是，市場上出現的關于動物制品的安全問題層出不窮，如非洲豬瘟對社會公眾所造成的危害極大，導致生豬大面積死亡、豬肉價格直接上漲等。由此可見，動物檢驗檢疫在縣域衛生監督工作中所起到的作用之大。

[關鍵詞] 檢驗檢疫;區域衛生;肉制品

[中圖分類號] S851.34 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2019）31-19-2

1 動物檢驗檢疫在區域衛生監督工作中的重要性

1.1 促進動物衛生監督組織和機構良性發展

肉類制品質量保障與動物檢驗檢疫工作有直接關系，特別是與衛生監督機構的合理運行情況息息相關。可見，有效加強動物安檢工作，加大檢驗檢疫與防控力度，對畜牧產業可持續發展起直接作用，該項工作的重要性不言而喻。

只有加強對區域內動物檢驗檢疫工作的監督，從肉制產品的源頭上嚴格把控質量關，全面防控動物疾病的流入，全面提升動物檢驗與檢疫的現實能力，提高動物養殖方面的疾控管理水平，構筑管理條件，充分發揮區域內監督機構所具有的特殊作用，以保障畜牧產業在區域內能健康發展。倡導區域內群眾積極參與動物衛生監督工作，以幫助監督機構等在區域中樹立良好的形象，并達到有效推進動物衛生監督機構可持續發展的目的。

1.2 確保區域內肉制食品的質量安全

隨著社會經濟的日益發展、人們生活水平的提升，廣大人民群眾的物質生活條件得到了大幅度改善，他們在食用肉制或者肉類食品時，為了保障自身健康和權益，高度關注食品安全。動物檢驗檢疫工作質量對于肉類食品或肉制品的質量產生直接影響，從而直接危及人們的生命健康。因此，動物衛生監管機構也需不斷提升工作質量，在進行動物檢驗檢疫時不斷提高工作效率，加大力度對動物檢驗檢疫工作進行監管，確保區域內廣大人民群眾的食品安全[1]。

當前我國區域內的肉類食品檢驗檢疫工作重心在于動物制品的防控，并需注重寄生蟲病、傳染疾病等所引發的食品安全問題。檢驗檢疫工作是動物衛生監督工作的重心，換言之，動物檢驗檢疫是既系人們健康又系食品安全。因此，提升動物檢驗檢疫工作水平，全面提升公共衛生管理與服務水平，就能更好地維護公共衛生安全，保障人們的食品安全，對維護區域社會穩定、秩序正常，對促進區域經濟健康發展等，具有一定的影響和重要的意義。

1.3 有效促進動物養殖產業發展

隨著社會經濟的不斷發展，人們的消費水平不斷提升，我國畜牧業、養殖業等在這一時期獲得了空前發展。然而，近年來各種特殊事件的發展，特別是非洲豬瘟的出現，導致養殖業發展出現了畸形現狀，在很大程度上阻礙了其發展步伐，打亂了發展秩序。要想實現畜牧業、養殖業可持續發展，必然要求獲得這些行業基礎的支撐。還需要動物衛生監管機構等充分發揮其監督職能，對區域內的養殖業、畜牧業發展實施有效監督，切實做好動物檢驗檢疫工作，共同推進畜牧養殖業良好發展。

就畜牧業、養殖業的實際發展情況來看，動物的生長環境與動物產品質量息息相關，對養殖戶、養殖場等影響重大，特別是經濟效益層面的影響和社會聲譽的影響極為明顯。一旦引發動物食品安全問題，可能造成的經濟損失將無法估算，而且將飽受社會的指責，導致品牌名譽喪失，甚至造成社會恐慌。

2 區域衛生工作中動物檢驗檢疫存在的不足

2.1 區域對動物檢驗檢疫工作的重視程度欠缺

在非洲豬瘟來臨之前，近十余年我國未出現大范圍的動物疫情，也沒有因為檢驗檢疫工作失誤而造成重大損失，導致從事動物檢驗檢疫工作的人員在心理上對這項工作產生一定的懈怠。有些工作人員甚至認為，反正沒有商情，檢驗檢疫工作可做可不做，上層也沒有明確的指導和強制性要求，從而在工作上放松警惕，許多工作人員的檢驗檢疫工作流于形式，這種現象對于區域動物疫情控制是極為不利的。因此，必須提升區域衛生監督機構的監督管理與疫情防患意識。

2.2 檢驗檢疫機構的基礎設施欠缺

從區域角度來看，在鄉鎮一級的畜牧獸醫站中，現有的檢疫人員與協檢人員仍然是當前我國實施區域產地動物檢驗檢疫工作的主要力量，區域防疫檢疫機構是實施區域衛生監督和動物檢驗檢疫工作的主體。但是，我國畜禽養殖仍以散養戶為主體，特別是經濟較落后的區域，這些分布散亂的養殖場所給檢驗檢疫工作的開展增加了難度。在工作實施過程中，面廣、量大的現實問題相當明顯，而且許多鄉鎮還未建成定點屠宰檢疫場所，對動物疫情的入侵帶來了機會。

2.3 加強區域動物檢驗檢疫工作的措施

2.3.1 國家以立法的形式加強動物衛生安全工作。要想加強實施區域動物衛生監督工作，必須從國家層面入手，出臺相應的維護動物安全的法律條款。只有從國家層面抓起，嚴格把控衛生監督關口，才能使衛生監督工作有條不紊地進行。

2.3.2 加強動物衛生監督工作，提升動物疫情防控力度。基于我國相關法律法規，在區域內要求各相關部門對于動物的監察工作進行嚴格把控，建立相應的檢驗檢疫標準，按肉制品中的各項指標進行檢測，確定肉制品的安全性[2]。另外，充分利用現代信息手段加強對更大范圍的疫情監管。

2.3.3 明確區域監督機構的工作義務。動物檢驗檢疫工作是需要在長期的監管下運作的，是一項極為復雜的工作。因此，必須明確監督目標，建立一套完整的團隊合作體系，形成統一的監督目標，同時區域內各個機構相互合作，在有效分工的基礎上完成相應的檢驗檢疫工作。

3 結語

動物檢驗檢疫工作是確保食品安全的一道保障，肉類食品是人們日常生活中不可缺少的基本食品，因此其重要性不言而喻。在一個區域內，若檢驗檢疫工作出現失誤，所帶來的影響將是災難性的。因此，作為區域發展中的質量控制機構，動物衛生監督所必須高度重視檢驗檢疫工作。

參考文獻

[1]吳金印，劉建花.動物衛生監督工作中把好檢驗檢疫關的作用探討[J].農家科技，2018（11）：260.

[2]郝知友，周爭先，吳昌奇，等.湖南永州市動物衛生監督工作調查[J].畜牧獸醫科學（電子版），2018（12）：19-21.