普蘭縣蔬菜生產價值鏈研究

[摘 要] 目前，西藏自治區普蘭縣蔬菜產業可持續發展受氣候影響較大，而且蔬菜種類較為單一、栽培技術落后、生產規模較小。為提升普蘭縣蔬菜產業生產效益，需不斷加強科技培訓，積極提高當地農戶的種植水平，充分利用地域生態優勢發展高原特色產業。

[關鍵詞] 蔬菜;生產價值鏈;普蘭縣

[中圖分類號] F326.13 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2019）31-39-3

1 普蘭縣經濟社會概況

普蘭縣地處西藏自治區阿里地區西南，與印度和尼泊爾相鄰。境內有藏傳佛教、苯教、古耆那教和印度教共尊的神山岡仁波齊和圣湖瑪旁雍措，具有樸素的宗教信仰和獨特的游牧文化等特色。普蘭縣總面積為1.25萬km2，占阿里地區總面積的5.5%，占西藏自治區總面積的1.3%，普蘭縣縣境海拔為3 936 m，縣城平均海拔4 500 m以上。年平均氣溫為3 ℃，年日照時間為3 640 h，其中5—9月每日平均日照時間在14 h以上，年平均降水量為156 mm。

普蘭縣現轄一鎮（普蘭鎮）、兩鄉（霍爾鄉、巴嘎鄉），共有9個行政村、1個居民委員會，52個村民小組。普蘭縣屬于以牧為主的半農半牧縣，農牧業相對阿里地區其他縣較為發達，是阿里地區的主要糧食基地，全縣糧油產量占全地區總產量的60%。普蘭縣旅游產業和邊貿產業發達，旅游、邊貿和特色農牧業是普蘭縣經濟發展的三大特色產業。其中，種植業收入600萬元，牧業收入2 237萬元，林業收入739萬元，建筑業收入303萬元，商營業收入268萬元，運輸業收入613萬元，副業收入464萬元，其他收入2 265萬元，總收入達7 489萬元，包括邊民補助和草原補助獎勵，國民收入5 394.55萬元，人均收入6 649.78元。

2 蔬菜生產在普蘭縣的經濟地位

普蘭縣常住人口9 298人，常年流動人口1.5萬人，對蔬菜的年需求量約為152萬kg。本地蔬菜以露地生產為主，主要集中在夏季生產和供應。從圖1可以看出，近年來普蘭縣的蔬菜播種面積呈增長趨勢，尤其2011年引進溫室蔬菜以后，蔬菜種植面積有了大幅增長，但是蔬菜產量仍然難以滿足市場需求。2013年，普蘭縣蔬菜生產量為30.48萬kg，僅能滿足當地市場需求的20%，市場上80%的蔬菜依靠從千里之外的拉薩和新疆調運。由于路途遙遠，運費較高，而且常常因保鮮措施不到位，運輸途中損耗較大，導致市場上的蔬菜價格昂貴且質量較差。如何利用當地自然生態資源發展蔬菜產業，以滿足人們日益增長的需求，成為迫切需要解決的問題。

2013年年底，普蘭縣耕地總面積為628.127 hm2。其中，糧食播種面積為558.815 hm2（其中青稞播種面積為511.536 hm2，豌豆播種面積為39.089 hm2，馬鈴薯播種面積8.190 hm2），油菜播種面積為55.764 hm2，蔬菜種植面積為13.549 hm2。瓜果、蔬菜大棚試種13座，試驗、示范品種達48種。西瓜新品種“抗旱花蜜”最大瓜質量達5.5 kg，平均瓜質量為4.5 kg，“京欣1號”瓜質量約為3.0 kg。2013年，普蘭縣種植業收入達699.15萬元。截至目前，在10個村（居）委會、52個村民小組建成高效節能日光溫室28座，初步形成了合作組織經營的日光溫室專業示范村2個、生態示范村1個，每年種植業收入達487.3萬元。盡量近年來蔬菜產業發展迅速，但仍僅占普蘭縣農作物播種面積的2.16%（見圖2）。

3 調查分析結果

3.1 本底調查結果

3.1.1 普蘭縣自然資源。普蘭縣地表水有冰川、河流、湖泊與泉水，是農牧業用水的主要水源。境內有西喜馬拉雅山及其主峰納木那尼峰，北有岡底斯山及其主峰岡仁波齊峰，其都貯有豐富的冰雪資源，總面積

達64 876.3 hm2。普蘭縣水資源較為豐富，有常年不斷的孔雀河，干流全長110 km，流域面積3 020 km2，年平均流量為9.6 s/m2。

普蘭縣氣候干旱少雨，在亞高山河谷形成了以旱生禾草為主，并有大量旱生雜草伴生的溫性草原類和旱生禾草構成的溫性荒草原為主要類型的草原植被。全縣植被呈垂直分布規律，以水平位置的兩大山脈，又可分為兩大垂直帶譜。

野生動物種類繁多，主要有野牦牛、野驢、黃羊、羚羊、盤羊、黑頸鶴、狼、野鴨和旱獺等20余種。2007年，西藏自治區把霍爾鄉南部劃為藏羚羊保護。普蘭縣礦藏資源分布較廣，主要集中在霍爾鄉和巴嘎鄉，品位較高的主要有沙金、硼砂、水晶石等。

普蘭縣有豐富的旅游資源和水文資源，氣候條件和土壤條件相對于阿里其他地區有著明顯的優勢，適宜高原特色蔬菜的種植。

3.1.2 普蘭縣農牧業資源。普蘭縣農牧業較為發達，是阿里地區的主要糧食基地，全縣糧油產量占全地區總產量的60%。普蘭縣主要農作物有青稞（播種面積為508.533 hm2，產量達2 400 t）、推廣藏青320（種植面積為408.000 hm2）、油菜（播種面積為55.333 hm2）、推廣藏油17號（種植面積為40.667 hm2，產量達152 t）、豌豆（播種面積為38.733 hm2，產量達137 t）以及各種蔬菜（種植面積為34.182 hm2，產量達900 t），主要牲畜有牦牛（11 023頭）、犏牛（150頭）、黃牛（4 866頭）、綿羊（54 997頭）、山羊（58 218頭）、馬（1 519匹）及驢（48匹）等。普蘭縣農作物播種概況如表1所示。

從表1可以看出，2011—2013年普蘭縣蔬菜播種面積有了較大的提高，但相對于普蘭縣的農作物播種面積仍然規模太小，極具發展潛力。

3.2 價值鏈分析結果

3.2.1 基礎活動縱向分析。對高原特色蔬菜生產過程中的基礎設施建設、種植、田間管理、收獲和銷售進行投入、產出核算，目前基礎設施建設投資較大，主要由政府補貼，無其他人力和財力方面的投入。

3.2.2 基礎活動橫向分析。相對于其他農作物，普蘭縣高原特色蔬菜生產在經濟收入上有著巨大的競爭優勢。從調研數據來看，普蘭縣吉讓村用2.27%的耕地種植蔬菜（見圖3），經濟收入在農牧業中占32.23%（見圖4），經濟效益遠遠大于青稞、油菜等其他農作物。由此確定蔬菜是高價值的農牧特色產品。從增加農牧民收入的角度來看，在保障生態環境和糧食產量的基礎上，應適當增加高原特色蔬菜的種植面積。

同時，相對于外地運輸進來的蔬菜產品，高原特色蔬菜在生產和銷售過程中都有著明顯的競爭優勢。生產中，由于特殊的生長環境，大氣、土壤、水資源都有著其他地方無法比擬的優勢，這些良好的生態環境為生產綠色蔬菜提供了天然的優良場所。普蘭縣蔬菜生產以“無公害、綠色食品”為目標，不難生產出較高質量的有機蔬菜食品。銷售過程中，本地蔬菜避免了長途運輸產生的高昂成本以及保鮮問題，以較低成本提供了更為新鮮的有機蔬菜，具有很強的市場競爭力。

3.2.3 輔助活動縱向分析。結合實地調研情況，相對于品種研發、栽培技術研發以及生產、管理和銷售模式的創新，農牧民培訓是短期內收效最快的輔助活動。調研發現，80%以上的農戶認為技術培訓不僅能提高他們的種植技術，而且能增加收入。

3.3 存在問題

普蘭縣高原特色蔬菜生產雖然在產業價值鏈上有著明顯的特色競爭優勢，但是也存在一定的問題。

3.3.1 資源有限，難以大規模發展。普蘭縣特殊的地理位置和高原特色，造成不可能大規模地將有限的耕地資源用來發展蔬菜產業，發展空間有限是高原特色蔬菜產業發展的主要瓶頸。同時，高原特殊的自然環境，尤其全年積溫少，造成蔬菜生產受季節制約較大，生產時間有限也是限制高原特色蔬菜產業發展的主要問題之一。

3.3.2 技術落后，生產效益不高。蔬菜栽培技術落后，菜農科技素質制約蔬菜生產新技術的應用。高原特色蔬菜產業發展較晚，目前在技術上還有很多需要完善的地方，新技術如何在文化程度相對較低的地區進行推廣和應用，也是影響高原特色蔬菜產業快速發展的主要因素。

3.3.3 品牌缺乏，市場推廣困難。雖然普蘭縣的高原特色蔬菜產品有明顯的競爭優勢，但是長期自給自足的農業模式造成農戶市場意識淡薄。同時，由于規模所限，缺乏一定的地域品牌效應，導致市場推廣面臨瓶頸。

4 結語

通過價值鏈分析，明確了高原特色蔬菜產品在生產和銷售過程中有明顯的競爭優勢，短期內需要對蔬菜的田間管理技術進行研究和推廣應用，對農牧民加強技術培訓，實現普蘭縣高原特色蔬菜產品的技術密集型集約化生產。長期來看，需要進行品種的自主研發，同時銷售過程中培養市場和品牌意識，讓產品的競爭優勢轉化為市場競爭力。簡單來說，短期抓中間，長期抓兩頭，將普蘭縣的高原特色蔬菜產業打造成農牧民收入增加的新途徑。