基于西方經濟學原理分析農產品價格變化及其市場策略

[摘 要] 農產品價格受到供求關系、生產成本、季節與氣候變化、政府宏觀調控政策、突發性的自然災害以及國際市場變動等諸多因素的影響，農產品市場價格不會趨于穩定。因此，有必要加強對農產品市場價格的分析和預測，幫助農產品生產者做出合理的決策，有效地控制農產品生產風險。本文首先描述農產品價格變化，然后分析農產品價格的影響因素，并對農產品供給與需求關系進行分析，最后嘗試探索農產品的市場策略。

[關鍵詞] 西方經濟學;農產品;價格;供求關系;市場策略

[中圖分類號] F323.7 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2019）33-14-2

袁暢彥等指出，北京市花卉產品價格受到供需關系、季節變化、生產成本、居民收入和消費者偏好等方面的影響，花卉生產企業需要針對不同消費偏好，在一定的時節，注重產品創新、節日營銷等[1]。屠星月等指出，農產品市場價格波動頻率大與波動幅度大，不利于農民安排生產，農業農村等政府部門難以有效地進行宏觀調控，需要加強農產品價格預測，為農產品生產決策做好信息服務[2]。戴俊玉等指出，農貿市場農產品價格呈現一定的規律，由于經營目標、質量形象、政策環境、營銷費用的差異，超市與農貿市場農產品價格有差異[3]。李博文等指出，目標價格制度改革有利于完善我國農產品價格形成機制，農產品價格存在一定的季節性特征，但是不同農產品價格變化趨勢不太相同[4]。通過閱讀大量的文獻，為本文的研究奠定了理論基礎。

1 農產品價格變化

根據農業農村部公布的數據，2019年8月9—15日，農產品批發價格200指數為110.68，比2018年同期上漲了10.65個點;2019年8月16日，農產品批發價格200指數為112.05，菜籃子產品價格指數為113.68，畜產品價格指數為122.39，水產品價格指數為109.52，蔬菜價格指數為102.70，水果價格指數為121.81，糧油產品價格指數為102.39，糧食價格指數為102.64，食用油價格指數為101.51。全國蔬菜、畜禽產品、水產品價格幾乎全部上漲，其中，畜禽產品豬肉的價格上漲幅度最大，蔬菜產品中油菜的價格上漲幅度最大，水產品中白鰱活魚價格上漲幅度最大。

2 農產品價格的影響因素

農產品價格受到供求關系、生產成本、季節與氣候變化、政府宏觀調控政策、突發性的自然災害以及國際市場變動等諸多因素的影響[5]。

2.1 供求關系

農產品的供求關系是農產品價格的根本性影響因素，農產品的供求關系會影響農產品的價格。如果農產品供大于求，農產品價格就會趨于下降;如果農產品價格供小于求，農產品價格就會趨于上漲。

2.2 生產成本

農產品在生產過程中會消耗一定的物質費用和勞動報酬，農產品的生產成本是制定農產品價格的最低經濟界限。農產品成本=物質費用+人工費用，其中物質費用包括種子費、肥料費、蓄力費、農藥費、機耕費、排灌費、銷售費和管理費等，農產品生產成本對于農產品價格有很大的影響。

2.3 季節與氣候變化

季節、干旱等氣候因素對于農產品的價格產生重大影響。季節與氣候因素是影響農產品的關鍵因素，天氣變化影響農作物生產，當天氣變化有利于農作物生長時，有利于農產品生產數量增長;如果天氣變化不利于農作物生長，則不利于農產品數量增長。

2.4 政府宏觀調控政策

為了有利于農產品市場競爭，維護消費者權益，政府會加強宏觀調控。比如，在農產品價格上漲的形勢下，政府采取多元手段，如國家統一收購以較低價格提高農產品供給數量，避免農產品價格上漲過快。

2.5 突發性的自然災害

突發性的自然災害，會造成農產品的生產量減少，當農產品需求不變，供給發生變化時，也就造成農產品價格上漲。也有一些人通過因異常天氣帶來的自然災害因素制造概念來提高農產品價格行情。

2.6 國際市場變動

農產品國際價格變化會影響國內農產品市場。當農產品國際市場出現價格變化的時候，國內農產品價格會產生一定的調整。尤其是對于我國要進口的農產品來說，如果國際市場價格上漲，我國國內農產品價格上漲的可能性就增大。

3 農產品供給與需求關系

農產品價格受到農產品供求關系的影響，農產品的供給受到農產品的播種面積、生產特性、產量等影響[6]。

3.1 農產品總供給的分析維度

農產品總供給是指在一定的價格水平下所有農產品的生產經營者愿意且有能力生產和出售的農產品總量[7]。也就是說，農產品供給形成需要滿足2個必須條件：①生產經營者有出售意愿;②生產經營者具有供應能力。當農產品的成本價格不發生變化時，農產品的銷售價格越高，農產品的供給量也會增長。農產品總供給會受到農產品成本、農產品價格、相關農產品的價格、生產技術、生產者或者銷售者的目標以及政府的稅收和補貼政策等影響。

農產品供給函數：Qs=f（Pi，Pj，Pk，Pl…Pn，T，N，G，I）。其中，Qs表示每個時期供給的數量，Pi表示產品的價格，Pj表示替代品價格，Pk表示互補品價格，Pl…Pn表示投入物的價格，T表示技術狀況，N表示自然環境，G表示農戶的目標，I表示制度設置。

3.2 農產品總需求的分析維度

農產品總需求是在市場上所有的消費者在一定的價格水平下愿意且有能力購買的農產品總量[8]。也就是說，農產品需求需要滿足2個必要的條件：①消費者有購買意愿;②消費者在現行價格條件下具備支付能力。農產品總需求的影響因素具體包括消費人口變化、消費人口的數量與結構、消費者的文化習俗、消費者的生活習慣和偏好、收入水平、中間需求的變化、價格水平、替代品和互補品價格、政府的消費政策以及消費者對農產品價格的預期等。

4 農產品的市場策略

農產品的市場策略主要從農產品的產品、價格、渠道、促銷4個方面來進行分析。

4.1 產品

農產品數量很多，農產品的銷售難是困擾農產品生產者的難題。要想開拓更加廣闊的農產品銷售市場，首先農產品的產品質量要有保證，培育農產品生產者的品牌意識，生產經濟效益高的名優特農產品，培育更多品牌化的農產品，提升農產品的市場影響力。

4.2 價格

制定恰當的農產品價格，會提升農產品的銷售量，提高農產品生產經營者的經濟效益;如果價格制定不合適，會制約農產品需求，從而降低農產品生產經營者的經濟效益。因此，農產品的價格營銷需要滿足農產品生產經營者的目標，可以采用農產品滲透定價策略、農產品撇脂定價策略、農產品位數定價策略、農產品整數定價策略、農產品折扣定價策略和農產品地區差價策略等。

4.3 渠道

隨著科學技術的發展，我國信息業發展迅速。少量信息素養較高的農民通過互聯網推銷自己的農產品，提高了農產品的效益。但是，農產品的銷售渠道依然比較單一，大部分農民不能用互聯網推銷農產品。農產品經營者要形成線上+線下的多元化銷售渠道，線上借用銷售平臺+自建銷售平臺，線下長、短渠道共建，實現農超鏈接等。

4.4 促銷

農產品生產經營者要善用各種方式方法，傳遞農產品的產品信息，增強客戶的購買欲望，促進其成為農產品消費者，從而擴大農產品的銷售量。農產品生產經營者要善于運用各種靈活的促銷策略，培養忠誠的農產品消費者，如加大農產品促銷力度，利用農民豐收節、農業品牌文化節等進行節日營銷，促進農產品的銷售。

5 結語

農產品價格的大起大落不僅會損害農產品生產利益，也會對消費者的生活產生不良影響。因此，掌握農產品價格變化規律，分析農產品價格的影響因素，及時掌握農產品價格變化信息，幫助農產品生產者做出理性的分析，并調整自身的決策。

參考文獻

[1]袁暢彥，聶華.基于西方經濟學理論的花卉產品價格分析[J].浙江農林大學學報，2011（5）：794-798.

[2]屠星月，于輝輝，郭承坤，等.基于EMD-SVM的農產品市場價格短期預測模型[J].湖北農業科學，2015（19）：257-262.

[3]戴俊玉，黃和亮，陳耀庭.不同零售環節的農產品價格形成機制比較：以農貿市場和超市為例[J].商業經濟研究，2014（12）：20-21.

[4]李博文，邵書慧.不同政策環境下農產品價格波動特征分析：以棉花和大豆為例[J].世界農業，2018（11）：102-109，273.

[5]張瀟瀟，張偉，李晶.農產品價格波動因素與我國農產品價格現狀研究[J].湖北民族學院學報（哲學社會科學版），2013（2）：59-62.

[6]楊俊，梁琛.供給側改革背景下農產品價格變化對農戶耕地利用結構的影響[J].國土資源科技管理，2018（1）：93-101.

[7]聶高輝，周云蕾.中國經濟增長與農產品生產價格指數、PPI協動關系的計量研究[J].石家莊經濟學院學報，2017（3）：44-48

[8]張國政，彭承玉，張芳芳，等.農產品顧客感知價值及其對購買意愿的影響：基于認證農產品的實證分析[J].湖南農業大學學報（社會科學版），2017（2）：24-28.