不會做飯的一代

羅華錦

越來越多的80后甚至90后開始成家立業，獨立生活。但一個普遍的現象是，他們都不大會做飯。

沒孩子時，點外賣、下館子，都可以湊合。可有了孩子，做飯便開始成為一件再難逃避的現實問題。

過去人講，活著就是為了混口飯吃。這一方面可以看出過去物質匱乏，人活得艱難；另一面也是說，吃飯是人生的一件大事。

一個人一個家吃飯不講究，不僅于健康不利，也缺少了一大樂趣。

現代生活不斷加快著人的生活節奏，傳統生活中的許多內容逐漸被淘汰、被省略。但如果連吃飯也被精簡了，那人類想要怎樣？

不錯，現在人有錢了，外面各色各樣的館子也多了，但它們終究替代不了居家飲食。太多的都市人患上了餐館選擇恐懼癥，特別是中午，一出單位，吃什么便成了一個大問題。一干人常常面面相覷，誰也不愿意第一個表態，以免被群起攻之。

無論食堂還是餐館，久吃必厭。唯有家常飯，歷久彌新，永不反胃。

可太多的小夫妻并沒有從父母那兒學會做飯——這一最基本的生存技能，盡管現在電飯煲、微波爐等現代烹飪工具已經為下廚提供了極大便利，并且超市里還有大量的半成品食材無限量供應，但做飯對于他們依然是一件勉為其難的事情。

人類工作的目的，本來就是為了吃得更好，睡得更舒服。但現在，為了工作，顧不上吃，沒有時間睡，這就是哲學上說的異化，我們日常說的變態。只是，更多的人對此渾然不知。

還有一種傾向，就是在飲食上的盲目崇洋。微信朋友圈最愛炫耀的是烘焙食品，各種五顏六色的糕餅充斥屏幕，感覺他們不是在過日子，而是在過家家。餐館也為了迎合“小資們”的情趣，越來越把心思花在環境裝潢、餐具腔調上，而飯菜本身的口味質量反倒退而其次。這種“裝修飯”大行其道，是否意味著新一代人的味覺整體在退化？

不倫不類的崇洋，漫不經心的忘本，只會不斷弱化我們本身基因的質量，使人類進化的腳步倒退。

中國是飲食大國，飲食傳統經過千百年的錘煉成就于今，無論南方家庭煲的湯，還是北方家庭包的餃子，食不厭精才是生活趣味的真諦。

一簞食、一瓢飲，投射出的是一個時代的心態與生活的真相。

人要愛自己，愛自己，首先從吃好一頓飯開始。先當好一個幸福的普通人，再去經天緯地，否則一切都是本末倒置。