皇帝吃得可能還沒你好

在《人話》中，魯迅講了個(gè)“譏笑鄉(xiāng)下女人的笑話”：大熱天的正午，一個(gè)農(nóng)婦做事做得正苦，忽然嘆道——“皇后娘娘真不知道多么快活。這時(shí)還不是在床上睡午覺，醒過來的時(shí)候，就叫道：太監(jiān)，拿個(gè)柿餅來。”

對農(nóng)婦來說，對皇宮奢靡富貴的想象就是隨時(shí)有柿餅吃。

在古代，擁有至高無上權(quán)力的皇帝住最好、最大的房子——皇宮，穿最珍貴的衣服——龍袍。而住在紫禁城里的他們，到底吃什么？

“傳膳!”

口蘑肥雞、三鮮鴨子、五綹雞絲、燉肉、燉肚肺、肉片燉白菜、黃燜羊肉、羊肉燉菠菜豆腐、櫻桃肉山藥、爐肉燉白菜、鴨條溜海參、鴨丁溜葛仙米、燒茨菇、肉片燜玉蘭片、羊肉絲燜跑跶絲、炸春卷、黃韭菜炒肉、熏肘花小肚、鹵煮豆腐、熏千絲、烹掐菜、花椒油炒白菜絲、五香干、祭神肉片湯、白煮塞勒、烹白肉。

上面這些菜，是溥儀回憶錄《我的前半生》里記錄的早膳菜品，僅一頓早飯就有這么多菜，皇帝的生活由此可窺一二。溥儀在回憶錄中對皇家如何吃飯有細(xì)致描寫，可謂耗費(fèi)人力、物力、財(cái)力。

關(guān)于皇帝吃飯有一套術(shù)語，吃飯叫“進(jìn)膳”，開飯叫“傳膳”。皇上想吃飯了，吩咐一聲：“傳膳!”御前太監(jiān)便向守在養(yǎng)心殿的太監(jiān)說一聲：“傳膳!”這樣一道道傳下去，不等回聲消失，幾十名穿戴整齊的太監(jiān)組成的隊(duì)伍已經(jīng)走出御膳房。

太監(jiān)們抬著大小七張膳桌，捧著幾十個(gè)繪有金龍的朱漆盒，浩浩蕩蕩地直奔養(yǎng)心殿而來。

清朝乾隆年間皇帝的菜譜，每頓飯120 道菜，一張桌子都擺不下，遠(yuǎn)處的菜品需要皇帝指揮太監(jiān)們拿過來。……