意大利長壽者偏愛辣椒
2020-01-01 00:00:00賈曉靜
老年博覽·下半月 2020年4期
意大利一項最新研究顯示，部分長壽者的飲食清單頗具共性——偏愛辣椒。
這一研究成果發表在近期的《美國心臟病學會雜志》上。研究人員對生活在意大利莫利塞地區超過2萬名居民的飲食習慣和健康狀況進行了平均8年的追蹤調查，發現經常食用辣椒的人與不食用辣椒的人相比，死于各種疾病的可能性更低。
研究指出，與不食用辣椒的人相比，經常食用辣椒（每周至少4次）的人，因心臟病死亡的可能性降低40%，因腦血管疾病死亡的可能性降低50%以上。
該研究參與者、神經醫學及流行病學家瑪麗亞拉·博納西奧在一份聲明中表示：“有些人可能習慣地中海飲食，有些人可能吃得不那么健康，但無論飲食習慣如何，加點兒辣椒都能增加幾分保護作用。”
“辣椒是我們飲食文化的基本組成部分，人們把它掛在陽臺上，甚至把它描繪成珠寶。”意大利因蘇布里亞瓦雷澤大學衛生和公共衛生教授莉西亞·雅科維洛告訴美國Study Finds網站，“幾個世紀以來，關于某些食物有‘特效’的傳聞一直在民間流傳，但這些功效大多沒有經過科學證實。現在，學者們認真對待這些‘傳聞’，試圖用嚴謹和科學的方法判斷其是否屬實。”
“正如在中國和美國觀察到的那樣，我們看到不同品種的辣椒在世界各地以不同的方式被享用，并保護著我們的身體。”雅科維洛補充道。
但博納西奧表示，“辣椒對人類健康有益”還需要進一步證實，但在每一餐里加點兒辣椒值得一試。
（摘自《青年參考》2020年1月24日，云淡風輕薦）
