鮰魚越冬防控要點

○祭仲石 王 平 韋 艷 吳永濤

鮰魚肉質鮮美，無肌間刺，國內市場打開后，消費量逐年提高。但是，近年來，鮰魚在早春時期大規模暴發越冬綜合癥，表現為鮰魚溜邊、行動遲緩、體表有明顯褪色斑、眼眶嘴角潰爛，同時可能有水霉寄生于潰爛處，由于發病時水溫低攝食差，使用抗生素治療效果不顯著，該病發病率高，死亡量大，給廣大養殖戶造成重大經濟損失。為降低鮰魚養殖風險，現將鮰魚越冬過程中的一些注意事項進行總結，供大家參考。

一、越冬前準備工作

提前做好鮰魚檢查工作。11月初，在水溫大幅下降前，提前檢查鮰魚體質狀況。鮰魚是無鱗魚，錨頭鳋一般寄生在鮰魚鰓和口腔等處，因此，重點關注鮰魚體表、鰓和口腔等處是否有錨頭鳋，如果發現錨頭鳋，要及時使用藥物處理，防止錨頭鳋叮咬造成鮰魚體表損傷，進而導致細菌感染；檢查鮰魚體表是否有明顯擦傷、潰瘍等癥狀，如果有，及時使用消毒劑消毒；解剖檢查鮰魚肝臟、腸道狀況，腸道有無炎癥，腸絨毛是否豐富，特別是前腸，腸壁是否完整有韌性，腎臟無腫大等癥狀。

提前做好越冬前保健工作。水溫下降后，各類魚病逐漸減少，讓養殖戶往往忽略了水產動物的保健工作，在養殖動物“未病”的情況下，才是進行養殖保健的最佳時期，而越冬前的保健對整個養殖過程具有尤其重要的意義，越冬期間，鮰魚活動量低，攝食量少，越冬期間投喂保健產品，往往無法達到預期效果，因此，在鮰魚上臺攝食狀況良好時，提前做好越冬保健，在飼料中添加多維保健和抗菌肽等產品，增強鮰魚免疫力，提高鮰魚體質，增強鮰魚越冬抗病能力。

提前做好水質調節工作。需要越冬的塘口，提前換水50cm左右，去除池塘中存積的有害物質和病原菌，換水后，及時進行消毒、改底和肥水工作，給鮰魚提供舒適的生存環境，保障鮰魚安全越冬。

二、越冬期工作重點

重視越冬期水質調控，定期使用二氧化氯或硫醚沙星等對池塘水體進行消毒；定期檢測水質指標，結合水質指標進行肥水，氨氮低于0.1，以使用氮肥肥水為主，氨氮高于0.2，結合磷酸鹽指標，以使用低溫速效磷肥為主；天氣劇烈變化時，潑灑葡萄糖降低鮰魚應激反應。

加強塘口巡查，冬季是水產養殖淡季，養殖戶往往忽略日常的塘口巡查，導致發現問題晚，處理不及時而造成損失。因此，需要堅持每天巡塘兩次，關注溶氧、水質和損魚等情況；堅持每月撒網查魚不低于1次，關注鮰魚體表有無傷口、有無水霉附著、解剖檢查腸道有無炎癥等。

科學投喂是越冬管理的核心，通過科學考核里的飼料投喂，可以有效降低鮰魚應激，提高免疫力。鮰魚越冬料選擇上，可以選擇檔次相對高一些的飼料，蛋白含量32以上，同時添加酵母培養物4kg和符合維生素2kg/噸，以提高鮰魚免疫力；越冬期間，根據天氣及水溫情況，水溫6-12℃，每1-3天左右投喂一次，投餌量0.1%-0.3%，水溫低于6℃酌情投喂。

三、越冬后管理

越冬后，天氣回暖，鮰魚開始緩慢活動，部分養殖戶為最求效益，過早加大投喂量，讓鮰魚提前復膘，希望在5月份魚價高位時期出魚，但是經過越冬后，鮰魚體質相對較差，消化系統恢復不完全，加上早春天氣多變，氣溫不定，導致鮰魚消化紊亂，大量投喂后導致鮰魚免疫力降低，進而導致鮰魚爆發疾病。

越冬后，投喂營養均衡的配合飼料，緩慢增加投餌率，水溫15℃之前，投餌率不超過0.15%；水溫15-18℃，投餌率控制在0.15%-0.3%；水溫穩定18-20℃，投喂量逐漸提高到0.3%-0.5%，避免過量投喂給鮰魚消化系統造成負擔，損傷鮰魚的免疫機能，同時加強內服保健，由于投餌量低，可以適當增加保健產品的添加量，以彌補鮰魚攝食少，保健產品攝入量。

越冬后，加大消毒改底頻率，每月交替使用碘和硫醚沙星消毒1次，第一天下午使用復合碘消毒，第二天上午硫醚沙星消毒，同時結合日常查魚情況，是否有紅斑、魚鰭爛、體表潰爛和水霉等癥狀，增加消毒頻次。春季天氣變化大，遇到突然升溫，底泥中的有機質迅速發酵，產生硫化氫等有害物質，因此需要定期使用過硫酸氫鉀復合鹽進行改底，對殘留的有機質氧化分解，并在溫度突變時，使用有機酸等進行解毒，降低有害物質對鮰魚的危害。

四、越冬綜合征的治療

目前，主流的觀點認為越冬綜合征是細菌性疾病，因此主要還是需要通過內服抗生素進行治療。但是爆發越冬綜合征時水溫偏低，鮰魚攝食量低，按照正常計量添加大抗生素往往效果較差，因此，需要加大抗生素拌服計量，保障鮰魚可以攝食較多的抗生素，抑制病菌的生長繁殖，同時，使用硫醚沙星、水楊酸和碘制劑等進行水體消毒，加快鮰魚傷口的愈合。