難忘，那些路邊的食攤兒

文/陳實

還記得人生中的第一次夜宵是在高中時代。父親為了鼓勵我寫作，找了位叔叔幫我整理高中時期那些被老師批為“優秀”的作文，結集為《小水滴》。當天，我陪著那位叔叔坐在電腦前編排了一天，不覺已是深夜。叔叔說：“聽說你喜歡吃蝦球，我請你去吃夜宵吧！”雖然我心里想早點回家，但腦海里飄著麻辣蝦球的味道，不自覺已點頭跟隨。

“蝦球”就是如今盛行于天下的小龍蝦，只不過是去頭小龍蝦。湖北人在1990年代末就開始料理小龍蝦了，新鮮小龍蝦抽掉肚腸，去掉大家認為沒什么意義的腦袋，大油重料爆炒后，紅艷艷的一盆盆蝦身體蜷縮成球，因而被稱為“蝦球”。那時候一到夏夜，河堤上、廣場邊、公園旁都是路邊排檔，夜里冒著青煙，青煙裹挾著十三香、麻辣、蒜泥、椒鹽等各種勾引食欲的氣味，飄向行路人的鼻孔，鉆入口腔，隨著口水喚醒滿肚子饞蟲。

心里一陣狂癢的人們成群結隊奔向排檔，老板熟練地翻動火苗上的鐵鍋，老板娘迅速地端著映照著興奮臉龐的鐵盤，蝴蝶蜜蜂般穿梭在食客之中。鍋鏟的“當當”聲、煤氣罐的“吱吱”聲、火苗的“噗噗”聲、佐料在油里的“呲啦”聲、田螺敲擊的“咔咔”聲、蝦球的“沙沙”聲、啤酒杯碰撞的“呯呯”聲……奏響美味之夜的合鳴。那晚，我坐在一大堆蝦殼邊，頭頂冒著熱氣，眼睛里濺進辣椒，手都沒停，直到今天還記得舌頭的酥麻和暢快的那一身汗。

大學考進華東師范大學，除了“愛在華師大”的浪漫、麗娃河的倩影和夏雨島的荷塘，還擁有了后門棗陽路的排檔。