如何正確選購元宵產品

元宵節是中國農歷春節后第一個重要節日，人們在當天有食用元宵（湯圓）的傳統。“包湯圓”和“滾元宵”所用的原料、配料基本相同，但制作工藝略有不同，口感亦有所區別。面對市場上琳瑯滿目的元宵產品，消費者該如何選購呢？

標簽信息要齊全，“9+”要素不可缺

消費者在超市等正規食品銷售場所或渠道購買元宵，需仔細查看包裝上食品標簽內容是否齊全。按照國家相關標準要求，直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括：食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等9大項目，及其他需要標示的內容。不要購買或食用無標簽或標簽信息不全、內容不清晰，掩蓋、補印或篡改標示的元宵。

配料順序有講究，致敏信息勿漏讀

按照有關國家食品安全標準要求，在制造或加工食品時使用的，并存在于產品中的任何物質（包括食品添加劑），都需要在食品配料表中一一標示。加入量超過2%的配料，應按制造或加工食品時加入量從高到低依次排列。因此，消費者在選購元宵時，可以先察看配料表，了解產品的配料使用情況，再決定購買哪種產品。

配料中若含有可能導致過敏的食品及其制品，如含有麩質的谷物及其制品、花生及其制品等，廠家一般會（不是必須）在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示；加工過程中可能帶入上述食品或其制品，也宜在配料表臨近位置加以提示。因此，易敏人群在挑選或食用元宵時需注意仔細查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。

兩個日期要細看，貯存烹煮遵說明

產品標簽上的生產日期和保質期要重點查看。選購元宵時，建議購買保質期內的品質穩定產品。

按照法規要求，在預包裝元宵的標簽上都標示著貯存條件。如速凍湯圓一般要求在-18℃條件下儲存，無論在選購產品時還是購買后，都應確保產品貯存在標簽標示的貯存條件下。

此外，通常在元宵包裝標簽上，廠家一般會給出合理的烹煮建議，消費者可參考以獲得最佳口感。

營養標簽細閱讀，參照購買更合適

根據國家相關標準要求，元宵標簽上還會提供營養標簽。營養標簽主要包括：表格形式的“營養成分表”，以及解釋營養成分水平高低的“營養聲稱”和解釋健康作用的“營養成分功能聲稱”。其中，營養成分表至少應標出5個要素（能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉）的含量及其占營養素參考值（NRV）的百分比。消費者可根據營養素參考值和自身狀況選擇食用。

參謀在線

這些人不宜多吃湯圓

1.年老體弱者。老年人腸胃功能減弱，消化酶和消化液的分泌減少，腸胃蠕動減慢，難以消化和吸收湯圓這樣的黏食。

2.久病初愈者。此時患者食欲雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用湯圓不利于康復。

3.急性胃腸炎患者。患者的胃腸道正處于充血、水腫狀態，吃湯圓會加重胃腸道負擔。

4.糖尿病患者。湯圓含糖量較高，一旦吃得過多，可使血糖急劇升高，還能誘發酮癥酸中毒。

5.高血壓、高血脂及痛風患者。湯圓含有大量糖分和熱量，進食過量，會使血糖失控，血脂升高，血黏度加重。

6.胃腸消化功能不良者。湯圓是由糯米面做成的，黏性較大，不易消化，腸胃不好的人食后可導致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。