胃脘痛的飲食及生活調理

文/周德（中國科普作家協會會員） 編輯/丙丁

胃脘痛，又名真心痛、心下痛，多見于急慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、胃神經官能癥、胃下垂、胃黏膜脫垂等。

胃脘痛一般發生于上腹部，胸骨下方凹陷、肚臍上方近心窩處，餐前、餐后或過饑、過飽均會引發疼痛，并伴隨打嗝、脹氣、惡心、嘔吐、胸悶等。

為何會胃脘痛呢？中醫認為，一是寒邪客胃。寒凝氣滯，胃氣不和。二是飲食不節。如吃飯不定時、不定量，有時過饑，有時過飽，吸煙酗酒。三是肝失調達。肝屬木，脾屬土。木克土，即肝氣橫逆犯胃，過度思慮、憂愁、憤怒，七情不調，都可以傷胃。四是久病傷脾，勞倦內傷。體弱多病，久治不愈，服藥甚多，毒副作用逐步顯現，食欲銳減，面黃肌瘦。五是稟賦不足，先天腎虧，水不能滋木。這也就是西醫所講的遺傳因素，西醫還認為與幽門螺旋菌感染及自身免疫因素——血液中存在自身抗體如壁細胞抗體等因素有關。

不同階段的胃脘痛，飲食應如何調理呢？

急性發作期——去除致病因素對胃黏膜的刺激，應臥床休息，于12 一24小時內禁食，若脫水，則靜脈補水，補電解質和能量。

緩解期——給予流質食物，如米湯、藕粉、杏仁茶，逐步增加牛奶、蛋湯、豆漿及菜湯。

恢復期——給予少渣半流質膳食，如大米粥、蒸蛋羹等，不久可用少渣軟食。

一般地說，胃脘痛適合于吃些什么食物呢？懷山藥、茯苓、大棗、猴頭菌、山楂、雞內金都有助消化的作用。特別指出的是，食用菌猴頭菌是治療消化系統疾病和抑制胃痛的良藥，它含有豐富的營養物質，如蛋白質、脂肪、鐵、磷、鈣、胡蘿卜素、碳水化合物等，還含有十六種天然氨基酸。猴頭菇含硫非常高，功效之一就是健脾益胃，對慢性胃炎有較好療效。

下面我們介紹一些治療胃脘痛的食療良方，供大家參考。

1.苡仁扁豆山藥湯。苡仁、白扁豆、山藥各30克，佛手9克 。將山藥洗凈切成薄片，與另三味同放入砂鍋內，加水三碗煎成一碗即可。每日早晨空腹食用。每天1次，7一10日為一療程。此方能清熱解毒，化食健脾，止痛。適用于因脾虛濕熱引起的潰瘍病，癥見上腹疼痛、大便干結、小便赤黃、口臭等。

2.甘藍養胃飲。甘藍（洋白菜、圓白菜）適量。將甘藍（洋白菜、圓白菜）洗凈絞汁即成。每次服半茶杯。能清熱和胃。適用于胃潰瘍疼痛等癥。

3.白芨枳殼粥。枳殼、白芨各15克，糯米100克，大棗5枚，蜂蜜25克。先煎白芨、枳殼，取汁去渣，再加入大棗、糯米、蜂蜜同煮至粥熟。每日3次，溫熱、空腹食用，30日為1療程。有益胃生肌、止血行氣、止痛的功效。適用于胃及十二指腸潰瘍疼痛、腹脹、上消化道出血，并伴有肺結核、支氣管擴張等癥。

4.黃芪燉猴頭。猴頭菌250克，黃芪25克，雞肉500克，胡椒粉，生姜、蔥白、料酒、食鹽、味精各適量。將猴頭菌洗凈，用溫水泡發好，洗凈，切片，將猴頭菌的水用紗布過濾備用。將雞肉洗凈剁塊，再把黃芪洗凈，切片。然后把雞塊、姜片、黃芪、蔥節、料酒、猴頭菌的水和少量清湯放入鍋內，先用武火燒沸，后改為文火燉90分鐘，加猴頭菌片，再煮45分鐘。加入精鹽、胡椒粉和味精，盛入湯盆即可。猴頭菌性味甘平，具有利五臟，抗癌，助消化等功效，對消化道腫瘤有抑制作用。黃芪中含黃酮類、多種氨基酸和多糖，可明顯提高白細胞和巨細胞系統吞噬功能，并有增強細胞免疫力的功能。此湯有利五臟、助消化、補中益氣、養血生津的作用。適用于消化不良、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、神經衰弱等癥，尤其適用胃癌等消化道癌癥的輔助性治療。

5.桂花蓮子羹。蓮子60克，桂花2克，白糖適量。先將蓮子用清水浸泡2小時，去芯，放入砂鍋中，加水煮一小時。至蓮子肉酥爛，加入桂花、白糖，再燉5分鐘即可。每日晨空腹食下，20日為一個療程。溫中散熱，補心益脾，暖胃止痛。適用于胃潰瘍，惡心嘔吐、食欲不振、上腹疼痛。

6.銀耳紅棗粥。銀耳20克，紅棗10克，糯米100克。煮粥。適用于脾胃虛弱導致的胃痛患者。

如今，國家醫保局決定在全國范圍內開展打擊欺詐騙取醫療保障基金專項行動“回頭看”，看來完全有必要。人們當然期待這“回頭”一“看”，能發現一些足以威脅醫保制度正常實行的問題，尤其是某些醫療機構、零售藥店和參保人員騙取醫療保障基金的問題，并能堅決依法嚴厲查辦。醫保制度是惠及億萬人的大事，值得社會的方方面面都來維護它、完善它，堅決不能容忍某些勢力對它的破壞和傷害?！?/p>

7.莼菜羹。莼菜250克，冬筍25克，香菇20克，榨菜絲15克，將莼菜洗凈切段；冬筍、香菇、榨菜分別切絲；鍋中放入鮮湯，燒沸加入冬筍絲、香菇絲、榨菜絲，同煮至沸，再加入莼菜，湯沸后加鹽，出鍋后淋上麻油即成。此羹鮮美清淡，具有止嘔止痢、消除解毒的功效?？捎糜谖讣笆改c潰瘍、胃痛、嘔吐等病癥的輔助食療 。

8.蜂蜜土豆粥。新鮮土豆250克（不去皮），蜂蜜適量。將土豆洗凈，切碎。土豆與適量水一同入鍋，煮至稠粥狀。服時加蜂蜜。蜂蜜能改善胃腸道及神經系統疾病，如便秘、十二指腸潰瘍、結腸炎、失眠、頭痛等。土豆具有健脾益氣、消炎止痛的作用。適用于胃痛、十二指腸潰瘍等。建議每日清晨空腹食用此粥，連吃15天。

9.花生紫米粥。紫糯米1杯，花生半杯，鹽適量。紫糯米、花生洗凈。鍋中加水燒開，下紫糯米和花生，煮開后轉小火，熬成粥。將煮熟時，放少許鹽調味即可。紫糯米有“藥谷”之稱，含有豐富的鐵、維生素E、蛋白質等營養成分，具有溫暖脾胃、補中益氣的功效，對脾胃虛寒、腹脹腹瀉有一定的緩解作用?；ㄉ稣a虛、悅脾和胃。紫糯米與花生合用具有健脾、和胃、止痛的功效。

10.生姜大棗粳米粥。生姜20克，蔥白15克，粳米100克，紅糖適量。將大棗去核、粳米淘洗后共放鍋中，加水適量煮粥。粥煮至將熟時加入紅糖、蔥、姜末，再煮沸5分鐘即可。蔥發汗解表，健胃增食。生姜含有礦物質、維生素、姜辣素等物質，健胃祛濕。大棗營養豐富，具有健脾胃、益氣養血的功效。故此粥能溫胃散寒止痛。適用于脾胃虛寒的患者。

11.生姜鯽魚湯。生姜30克，陳皮10克，胡椒3克，鯽魚1條。將魚去鱗，剖肚去內臟，生姜、陳皮、胡椒用紗布包好，放入魚肚中，加清水適量煨熟，入鹽、味精等調味品，食魚喝湯。溫中散寒，理氣止痛，適用于虛寒性胃痛。

12.豬肚粥。豬肚1只，粳米150克。豬肚洗凈，切剁碎爛，加山芋淀粉做成肉丸子，放在砂鍋內煮熟。粳米淘洗干凈，加水適量煮成粥。據食量大小取豬肚及湯與粥拌勻，溫食。補虛止痛，適用于脾胃氣虛的胃痛患者。

13.橄欖蘿卜飲。橄欖10個，蘿卜500克。蘿卜洗凈，切片，與橄欖同煮約半小時，去渣，加白糖或食鹽，熱服。能理氣止痛，適用于胃痛綿綿、時時噯氣的患者。

14.周氏健胃湯。黨參、茯苓、白術各10克，炙甘草6克，陳皮、懷山藥、廣木香、佛手片、焦山楂、焦神曲、焦谷芽、焦麥芽各10克，大棗三枚。先用清水浸泡一小時，再置于砂鍋中煎開，文火20分鐘。泌出湯汁，頻頻溫服之。第二次，照前法煎煮20分鐘，溫服湯汁。此湯健脾益氣，溫運中焦，開胃口，助消化。適用于脾胃虛寒、不思飲食、胃脘脹滿或脹痛的患者。常用于治療淺表性胃竇炎、慢性結腸炎等癥。

胃脘痛，在調理飲食的同時，還必須注意下列若干問題。

為了確定病情，有的放矢地調理飲食和準確用藥，可作一些相關檢查，如鋇餐透視、胃鏡、病理切片、胃液分析、血清壁細胞抗體試驗、血清胃泌素測定等。

不要輕易服用解熱鎮痛藥、糖皮質激素、消炎鎮痛藥、活血化瘀藥、抗癌藥及抗生素等藥物，以免產生一些不良反應?？煽紤]應用中醫的艾灸療法，灸中脘、足三里等穴。

不要吸煙酗酒，少吃刺激性的食物、產氣性食物、腌制食物、生冷食物、高纖維素的食物、烤肉等太硬的食物、各式甜點、糕餅、油炸的食物及冰品類食物等，少吃年糕、粽子等糯米類難以消化的食物。睡前不要進食。

注意防寒保暖。養成良好的飲食習慣，吃飯定時定量，細嚼慢咽，少量多餐，勿過飽，勿過饑，睡前不要進食。

起居有常，減少工作與學習壓力，調節七情，精神要愉快。堅持鍛煉，如飯后摩腹，晨起散步等。