歐盟評估一種環糊精葡萄糖基轉移酶的安全性
2020-01-05 08:35:06
食品與生物技術學報 2020年6期
關鍵詞：安全性
2020年5月15日，歐盟食品安全局就一種環糊精葡萄糖基轉移酶（Cyclomaltodextrin Glucanotransferase）的安全性評價發布意見。
該食品酶是Hayashibara Co., Ltd.用伊利諾伊類芽孢桿菌（Paenibacillusillinoisensis）菌株107 生產的。 旨在用于生產海藻糖的淀粉加工中。 經過評估，歐盟食品安全局專家組得出結論，這種食品酶在預期使用條件下不會引起安全問題。
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