談休閑觀光蠶業建設

曾國金

（榮縣蠶桑站，四川 榮縣 643100）

蠶桑產業是中國歷史較為悠久的傳統優勢產業之一，已有5000多年的歷史。隨著現代經濟社會的快速發展，中國蠶桑產業也在不斷轉型升級。如何開發并延伸其潛在的產業優勢、資源優勢和文化優勢，使之成為蠶業今后新的增長點，休閑蠶莊建設是破解難題的方法之一。

休閑觀光蠶莊集蠶桑產業、生態、健康、綠色、休閑、科普、文化教育功能為一體。休閑觀光蠶業利用養蠶的生產場所、生產過程、蠶業成果，以及連帶的休閑產品，為人們提供集觀光、休閑、益智、品嘗等功能性的生產形態，是一個融合了自然資源和人文資源的動態綜合系統，具有效用、功能、美學、娛樂和生態等功能，兼具經濟價值、生態價值和文化價值。

1 休閑觀光蠶業發展的基本類型

1.1 果桑采摘節

以北京大興桑椹采摘節、黃河故道夏津桑椹采摘節等為代表。在每年的4、5月份桑果成熟的時節里，各地的桑椹采摘節如火如荼，桑園里都會開辟出一條“采桑之旅”路線，游人可以在桑園里采桑葉、吃桑椹，親近自然，大飽口福，放松身心。為當地增加旅游景點，增加旅游收入。

1.2 蠶俗文化節

以浙江桐鄉洲泉蠶俗文化博物館、海寧云龍蠶俗文化園等蠶俗文化展示場館為典型代表?？壨两z、剝絲綿、織土綢、拉絲綿被、吃蠶飯、包“蠶訊粽”、祭蠶神、唱馬明王、演蠶花戲等蠶桑民俗，在云龍村都得到了很好的保存。云龍蠶俗文化園內，還設有蠶俗文化展示館、蠶俗文化大舞臺、桑果園、休閑長廊、環形小湖、黑木耳培育基地、蠶桑土特產商店、休閑廣場等。依托于桐鄉洲泉蠶俗文化博物館和海寧云龍蠶俗文化園，浙江省嘉興市又先后承辦了杭嘉湖蠶桑絲織民俗文化研討會、雙廟渚水上蠶花會、云龍蠶俗文化旅游節活動，即推進了人類非物質文化遺產代表作“中國蠶桑絲織技藝”的保護與傳承，又促進了休閑蠶業旅游的發展。

1.3 蠶桑絲綢博物展覽及旅游景區

以蘇州吳江絲博園和南充千年綢都第一坊為代表，吳江華佳絲博園以絲綢工業為基礎，是集高科技蠶桑展示、絲綢生產一條龍、研發、科普、創意產業、生態休閑于一體的“絲綢文化之旅”景區。游客在景區中可以深切感受和欣賞生態休閑文化、農桑文化、絲綢文化、江南水鄉文化的獨特魅力。在南充千年綢都第一坊蠶桑文化體驗區內，以張家院子為游覽主線，設計有蠶神柱、祭蠶臺及雕塑小品等，為人們講述天蠶部落的史話等。此外，比較知名的還有江蘇富安絲綢旅游景區和嘉興絲綢博物館等。

1.4 蠶家樂

以四川宜賓市翠屏區農家樂集群為典型代表，“摘新鮮桑椹、觀吐絲結繭、賞田園風光、品桑園土雞、賞綠色蔬菜、享垂釣之樂、食蠶桑佳肴、飲桑椹美酒”，觀光蠶業模式吸引了省內外人士前往體驗，桑園山參雞也成為他們購回自食或饋贈親朋好友的佳品。游客在享受自然休閑的同時有力地帶動了鄉村經濟的發展，實現了蠶桑與休閑農業發展的有機結合。

2 休閑觀光蠶莊設計的基本框架

2.1 指導思想

休閑觀光蠶莊設計應以體現鄉土化和自然化為指導思想。項目設計以“綠色-生態-生產”為主題，協調觀光采摘桑園、家蠶養殖、休閑觀光娛樂、特色產品生產四者之間的關系，以取得良好的收益和造景效果，打造具有特色的蠶桑多元化產業基地，通過“享受自然、享受蠶家”，最終達到人與自然和諧發展。

2.2 功能分區設計

休閑觀光蠶莊規劃中分區要科學全面、布局合理。一般可分為觀光采摘桑園體驗區、餐飲娛樂休閑區、家蠶飼養區和特色產品采購區4個功能區。

觀光采摘桑園體驗區：以桑果采摘、景觀桑觀賞為特色，集觀果賞葉、踏青休閑為一體，設置帳篷及休閑設施，營造游人參與其中的鄉村生活空間，參與體驗，實際交流。景觀桑的品種選擇有垂枝桑、九曲紋龍桑、紋契桑、喬木桑等，桑枝與綠葉相襯，紅果點綴其間，別具風格，不僅美化環境而且能夠結出甜美的果實，果能吸引鳥類，宜構成鳥語花香的自然景觀。果桑品種的選擇可早、中、晚熟品種搭配，引進無核大十、白玉王、四季果桑、長果桑等特色果桑品種，形成豐富多彩的果桑供應格局，打造“三彩桑椹和五味桑果”的宣傳名片，吸引游人前來休閑。

餐飲娛樂休閑區：著重打造農家“蠶桑宴”，推廣以桑芽菜、桑葉炒蛋、涼拌桑葉、桑葉鯽魚湯、桑園土雞、油炸蠶蛹、清蒸蠶蛹等為代表的蠶桑特色菜品，再配套以桑葉糕點、桑椹飲品等。除開展常規的棋牌垂釣等休閑活動外，還可開展特色的蠶桑休閑坊，可以讓游人品桑葉茶、泡桑葉足、睡蠶沙枕、蓋蠶絲被的特色民宿等。

特色產品采購區：以桑蠶養生、娛樂休閑為主題，重點開發旅游精品。開發桑葉茶、蠶蛾公酒、桑葉肴、桑椹糕等系列蠶桑保健食品，讓游客在品嘗蠶桑宴時，還可以購買蠶桑旅游保健品。品嘗各種蠶桑特色菜品，再配以根據保健養生古法開發的桑葉茶、桑椹汁、桑椹糕、桑椹酒、蠶蛾公酒等系列蠶桑保健食品，別具一番風味。

家蠶飼養區：以家蠶資源生產為目的，為蠶莊提供優質食材來源，同時家蠶飼養的過程有可以作為觀光的內容，再多飼養一些不同特色的蠶，供游人觀賞，增長游人知識，增加看點。還可以開展游人桑蠶自主試養區，提高游人游玩的樂趣，延長游玩的時間。

圖1 休閑觀光蠶莊分區設計

3 休閑觀光蠶莊設計的關鍵

3.1 藝術性與美觀性相結合

休閑觀光蠶莊為游客提供一個自然優美田園風光，在體現自然藝術美的同時還應提升人文關懷，營造參與互動的氛圍，構建鮮明的蠶桑旅游體驗主題，主要通過蠶桑餐廳、果桑采摘園、綠化桑觀賞園、蠶桑文化館來體現，在吃蠶桑菜、摘桑果、賞桑海美景、感受博大精深的蠶桑文化的同時激發游客的情感，提升服務的體驗價值。

3.2 生態性與經濟性相結合

休閑觀光蠶莊這種旅游形式涉及果業生產、養殖、餐飲、休閑娛樂幾大行業，是一個復雜的系統工程。因此，要形成可持續發展的旅游體系，在規劃設計時要將蠶桑資源、景觀資源和各種文化元素統籌安排，增加自然環境和蠶桑文化的再生性，形成生產、生活、生態三位一體的有機組合，以保障休閑觀光蠶業旅游長久的生命力。休閑觀光蠶莊創造的經濟效益主要來自于特色餐飲和休閑娛樂。對果、桑生產家蠶養殖進行規劃，保障桑椹、桑葉、蠶、蛹、蛾等食材的穩定供應，同時可自行生產或與廠家合作，購入蠶桑特色產品，構建完善的蠶桑特色產品的生產及供應渠道。

3.3 教育性與娛樂性相結合

現在小學開展了家蠶飼養的科學課或生物教學實習，在規劃實施中與學校掛鉤，可以開展蠶?？破者M校園活動，寓教于樂，讓觀光者也可以從蠶兒的食桑過程及變態過程、吐絲結繭過程中理解“春蠶到死絲方盡”的奉獻精神和文明中外的絲綢文化理念，從而激發熱愛自然、熱愛科學、熱愛生命的美好情懷。

休閑觀光蠶莊是一種非常有前景的比較新的旅游形式，經營形式靈活多變，特色優勢稟賦突出，使蠶桑產業和農業旅游實現了有機結合。發展休閑觀光蠶莊不僅有利于解決養蠶地區青壯勞動力短缺的突出矛盾，提高蠶桑產業的經濟效益，促進產業結構的改善、升級，而且有利于拓展旅游業的內涵和外延，完成第一與第三產業的跨界與融合。我國休閑觀光蠶業旅游發展規模不斷壯大，必將給傳統的蠶桑產業帶來新的生機，在今后發展中可以引入“互聯網+”模式，做好蠶業旅游。在開發現有桑、蠶文化資源的基礎上，游客通過互聯網渠道訂票到休閑觀光蠶莊游玩，享受吃、住、行、旅游一體化服務，用旅游認知帶動蠶桑特色產品的銷售。進一步加大休閑蠶業旅游的推廣宣傳力度，打響休閑蠶業旅游的品牌，從自然資源、產業、情感、文化等方面入手，滿足游客聽、視、嗅、味、觸的感官需求，為蠶桑產業的可持續發展注入新的活力。