靜態水培蕹菜栽培技術

劉勛志 劉紅紅 李祖勇

導讀：靜態水培蕹菜，一種多收，不用電，節能減排，無公害，夏秋季南方均生長良好。從營養液配方、設備建設、水質選擇、種植方式、溫度及營養液管理、病蟲害防治等方面介紹技術要點，以供參考。

傳統水培蔬菜設備需要解決根系增氧問題及營養液營養元素混合均勻問題，需要用到增氧機及循環水泵，這些設備都不可缺少電。近年來，電費價格越來越高，那有沒有一種水培技術可以使水培蔬菜生產更簡單，不需用電就能夠水培生產蔬菜呢？如果能達到這個目的，那么城市種菜便可以摒棄笨重的土壤栽培形式，節能減排，讓人們在家里也能種出真正的水培無公害蔬菜。為此，特挑選了耐缺氧蕹菜品種（如臺灣竹葉空心菜），并對營養液營養元素懸浮性配方進行了改良，實現靜態水培蕹菜的目標，該技術的應用對解決我國城市土地資源和電力資源短缺問題也具有非常重要的意義，一種多收，所選肥料種類品種少，價格低，具有市場競爭力，理論情況下平均每生產0.5kg蕹菜肥料成本僅0.2元。經過試驗，夏、秋季南方蕹菜均能良好生長，現將其技術簡要介紹如下。

1 營養液配方

1000kg水中含硝酸鈣850g，硝酸鉀400g，硫酸鎂300g，磷酸二氫銨150g；特制懸浮劑30g。

2 設備建設

可以靈活選用各種材料設置栽培框架，只要保證栽培槽能夠蓄水25cm即可，其中實際營養液深度僅為15cm，稍高出10cm是為了加肥料攪拌時不溢出營養液。本次試驗采用的是方鐵焊成的方框，長2.5m、寬1.2m、高0.25m，然后在焊好的鐵框上鋪設一層能夠防水的黑白薄膜，四周用細繩綁緊薄膜，注入清水15cm，隨后在水面上放置合適漂浮的泡沫板，板上按株、行距各10cm鉆好直徑0.5cm的孔洞，插入幼苗，能全部蓋住液面即可。當然也可以用磚、木材或泡沫箱作框架，降低成本。操作時要注意防止刮破薄膜，造成漏水。

3 水質選擇

自來水、井水、無污染的河流、水庫水或雨水，都可以用于靜態水培蕹菜。

4 種植方式

可以直接選取蕹菜枝條，去掉莖稈基部1～2節的葉子，將藤蔓剪成15～18cm，帶有2～3個節的插穗，然后直接插入泡沫板孔洞，下部莖稈沾到水即可。

5 溫度管理

南方4～10月，蕹菜都能生長良好，蕹菜生長適宜溫度為25～30℃，能耐35～40℃的高溫，10℃以下生長停滯，霜凍后植株枯死。水培蕹菜管理比較粗放，基本只要不缺肥，每隔7～15天可采摘1次，全生長期可采收20次以上。

6 營養液管理

選用自配添加有特質懸浮劑的營養液進行栽培，基本可以滿足生長期間植物對營養的需求，水位調整到15cm左右，水肥濃度要調控在合適的范圍內，夏季溫度高，植物蒸騰作用強，肥料濃度應適當調低；冬季水溫低，根系吸水肥能力差，肥料濃度應適當調高，每隔5～7天檢測一次EC值，發現EC值低于0.5mS/cm時，即可加一次營養液，加營養液的比例為0.5～0.8kg/m3，二次溶解均勻后撒施于營養池面，然后用掃把稍攪拌下使營養液均勻即可。每隔2～3個月，發現水質發臭時，可以徹底更換一次營養液。

7 病蟲害防治管理

蕹菜較耐病，盡量減少用農藥，主要病害有猝倒病和莖腐病，發現病害可以整株拔除，然后再扦插新的枝條即可，大片感病可將植株整體重新清除，然后換水重新種苗，可防止病害。水培蕹菜生長快，不會影響產量。