校園食品安全輿情分析與對策研究

摘要：“民以食為天”，食品安全和人們的生命健康息息相關(guān)，同時還關(guān)系著人們的幸福健康生活以及國家的穩(wěn)定發(fā)展，校園食品安全問題向來都是社會各界關(guān)注的熱點，食品安全輿情是公眾參加食品安全監(jiān)督管理的重要平臺，對校園食品安全工作的開展具有極為重要的意義。但是從其他角度來講，輿情畢竟出現(xiàn)在具備匿名性的網(wǎng)絡(luò)中，因而容易出現(xiàn)真相和謠言共同傳播的問題，這無論是對學(xué)生、學(xué)校還是社會來講，均存在相應(yīng)的制約性。因而本文從多個角度著手，分析校園食品安全輿情以及相關(guān)對策，以求能夠為相關(guān)單位提供參考。

關(guān)鍵詞：校園食品安全;輿情分析;引導(dǎo)對策

校園內(nèi)的人口非常密集，同時也是最容易引發(fā)食品安全問題的地方。如果僅僅是從表面來講，校園內(nèi)的食品安全貌似只關(guān)系到學(xué)生的身體健康，但是實際上牽動著千家萬戶的心。如果出現(xiàn)食品安全問題便會引發(fā)巨大范圍的社會影響，輕則影響學(xué)校的名譽(yù)，重則影響地區(qū)的穩(wěn)定發(fā)展，所以全面強(qiáng)化校園食品安全的監(jiān)督管理極為重要，對相關(guān)輿情進(jìn)行科學(xué)合理的監(jiān)督、管理與引導(dǎo)，不僅能夠保障師生的身心健康，而且還能夠起到社會發(fā)展的重要作用，可以說意義非凡。

一、強(qiáng)化對校園食品安全輿情分析引導(dǎo)的重要性

人民群眾對校園食品安全的關(guān)注度向來都是有增無減，容忍度幾乎為零，但是由于食品安全技術(shù)性、專業(yè)性非常強(qiáng)，因而導(dǎo)致政府管理部門、師生以及校園管理人員很難達(dá)到完全相同，導(dǎo)致部分媒體作出錯誤判斷。近幾年，新媒體的發(fā)展速度較快，自媒體的廣泛應(yīng)用使得食品安全管理陷入到巨大的被動態(tài)勢中，相關(guān)人員很容易受到自媒體的影響，被動走入相關(guān)問題中。全面強(qiáng)化對食品安全的監(jiān)督管理，切實提升安全管理水準(zhǔn)與能力，具有極為重要的作用。政府與學(xué)校尤其需要重視食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情，提高運用新媒體的能力，明確如何利用網(wǎng)絡(luò)媒體引導(dǎo)輿論走向，解決各種社會矛盾以及群眾所存在的疑惑，牢固掌握食品安全輿情網(wǎng)絡(luò)的主動權(quán)，有效減少食品安全事件所造成的負(fù)面沖擊，這對提升校園、政府部門的管理水準(zhǔn)而言意義非凡。

二、校園食品安全輿情的爆發(fā)原因與傳播路徑

食品安全關(guān)系著人民群眾的身體健康和生命安全。而校園則是人口密集的區(qū)域，在這種特殊區(qū)域下的食品安全和質(zhì)量問題更是廣受關(guān)注，而食品安全輿情的爆發(fā)原因主要表現(xiàn)在以下幾點：

（一）校園食品質(zhì)量信息對稱性缺乏

校園食品的采購流程并不會對外公開，是公眾所不知曉的事情，對采購過程中的監(jiān)督管理更是不夠科學(xué)合理，所采購的食材是否真的存在質(zhì)量問題，質(zhì)量問題是發(fā)生在初始生產(chǎn)環(huán)節(jié)還是后續(xù)儲藏環(huán)節(jié)，質(zhì)量問題是否會造成健康威脅，其威脅性到底有多大等問題，此類問題在師生、家長以及媒體等方面均表現(xiàn)為信息不對稱，公眾常常會因為無法得到及時、科學(xué)的信息而不得不聽信媒體言論，因而導(dǎo)致問題被逐漸放大，產(chǎn)生巨大的安全焦慮。

（二）媒體過分炒作

在新媒體時代下，部分媒體希望的并不是真相被披露在大眾眼中，而是希望能夠通過新聞炒作的方式收獲受眾關(guān)注，尤其是校園食品安全問題，更會引發(fā)大眾群體的關(guān)注，更能夠有效牽動群眾的敏感神經(jīng)，因而有不良媒體會選擇將事實做擴(kuò)大化，使得媒體逐漸成為受眾關(guān)注的焦點，媒體在此種情況下獲得充足的經(jīng)濟(jì)收益，但是事實卻被夸大，嚴(yán)重影響學(xué)校發(fā)展以及社會發(fā)展。

（三）社會對食品安全信心不足

就目前來看，由于各種各樣的原因，導(dǎo)致社會對食品安全問題的信心明顯不足。所以，如果媒體報道校園食品質(zhì)量安全問題，首先會有學(xué)生家長擔(dān)憂孩子的健康是否受到影響，進(jìn)而產(chǎn)生相應(yīng)的焦慮情緒，同時還會先入為主地認(rèn)為“這件事肯定是真的，肯定是學(xué)校管理失職”“問題沒準(zhǔn)比這還要嚴(yán)重，只是學(xué)校不敢曝出罷了”，很難對事實真相的理性判斷，為食品輿情的傳播提供推波助瀾的作用。

三、校園食品安全問題應(yīng)對策略

（一）提升食品安全認(rèn)識，提升從業(yè)人員技能水平

學(xué)校的食品監(jiān)督管理部門不僅要提升對食品安全管理的重視程度，而且還需要全方位地強(qiáng)化對食品安全教育的宣傳力度，組織相關(guān)安全教育活動進(jìn)入校園中，進(jìn)行宣傳演講活動，通過線上線下教育的融合處理，讓食品安全問題能夠成為師生群體重點關(guān)注的問題。規(guī)范并優(yōu)化從業(yè)人員的各種食品操作行為，始終秉持著對師生負(fù)責(zé)的態(tài)度，將其融合在現(xiàn)實工作中，這樣才能夠全面強(qiáng)化校園內(nèi)部食品從業(yè)者的認(rèn)識高度以及思想意識，強(qiáng)化愛崗敬業(yè)、誠信守法的精神。

（二）創(chuàng)新監(jiān)督管理機(jī)制，提升防范能力，進(jìn)行自糾自查活動

相關(guān)人員需要對校園內(nèi)部的食品引入全流程進(jìn)行監(jiān)督管理，從初始階段的食材購置、食材存儲、食材加工到后期的供給消費環(huán)節(jié)均需要進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督管理，這就要求校園有關(guān)后勤保障部門以及管理部門能夠因地制宜，結(jié)合現(xiàn)階段學(xué)校的發(fā)展情況，創(chuàng)新優(yōu)化監(jiān)督管理措施，從對校園食品對從業(yè)人員的意識與素質(zhì)上著手監(jiān)督，既要做到監(jiān)督食品的安全，又要做到從業(yè)人員能力以及職業(yè)素養(yǎng)和工作積極性的監(jiān)督，切實有效地提高自身的防范意識并讓其發(fā)揮出積極作用，開展自糾自查的活動，避免出現(xiàn)懈怠的問題，為食品安全工作提供科學(xué)合理的保障支撐。校園食品安全管理部門的負(fù)責(zé)人需要主動承擔(dān)起安全責(zé)任，認(rèn)真梳理出現(xiàn)的問題的來龍去脈，最終尋找到科學(xué)有效的內(nèi)部管理措施。

（三）發(fā)動群眾力量，優(yōu)化完善食品安全監(jiān)督體系

除學(xué)校內(nèi)部本有的后勤管理部門以外，和學(xué)校關(guān)聯(lián)最為密切的便是校園內(nèi)部的師生以及校外家長群體，可以充分發(fā)動此類群體參與到食品安全監(jiān)督管理的過程中。如果出現(xiàn)相應(yīng)問題，可以迅速將問題反應(yīng)給有關(guān)部門，設(shè)定相關(guān)部門直接受理各種投訴以及安全隱患問題。將校園內(nèi)部的采購環(huán)節(jié)公開透明地披露給群眾，這樣便能夠讓教師、學(xué)生、家長群體充分參與到某個環(huán)節(jié)中，了解食品生產(chǎn)、儲藏以及最終售賣的流程。同時學(xué)校還可以收集更多有關(guān)師生對食品安全的意見，精準(zhǔn)處理相關(guān)問題，共同構(gòu)建安全、和諧、穩(wěn)定的校園環(huán)境。

四、輿情出現(xiàn)后的應(yīng)對策略

（一）輿情的監(jiān)督、管理以及趨勢預(yù)測

輿情如果形成或者爆發(fā)，往往會借助媒體平臺迅速傳播，身為主要管理人員，需要主動承擔(dān)起監(jiān)督管控輿情傳播的責(zé)任，收集有關(guān)輿情數(shù)據(jù)，只有這樣才能精確完整地分析輿情的變化發(fā)展趨勢，深入分析輿情內(nèi)容是否足夠客觀真實，是否存在人為謠言滲透的現(xiàn)象，并結(jié)合現(xiàn)階段擁有的數(shù)據(jù)來分析輿情傳播的高峰階段是否已經(jīng)到達(dá)，進(jìn)而為主要管理部門提供充足的數(shù)據(jù)支撐，切實有效地解決食品安全輿情管理問題。

（二）主動出發(fā)，引導(dǎo)輿情走向，利用合理措施平息輿情

對輿情作出科學(xué)合理的監(jiān)督研判，如果屬于真實的輿情，并且民眾并未產(chǎn)生過于激烈的反應(yīng)，能夠正常地面對輿情，那么管理部門僅僅需要作出最為簡單的通報處理并改而采用正確的措施便能夠有效平息輿情問題。但是如果輿情的真實性嚴(yán)重缺乏，并且引發(fā)極為嚴(yán)重的社會恐慌以及激烈的民眾反映，管理部門則需要介入其中，主動參與到引導(dǎo)輿情發(fā)展的過程中，適當(dāng)?shù)毓_各種可以公開的真實信息，以此來幫助民眾更為精準(zhǔn)地了解真相，并公開說明已經(jīng)采取積極合理的措施來處理問題，以此來保證群眾情緒能夠逐漸回歸到正常軌道，解決輿情所帶來的社會氛圍受影響的問題。

（三）做好預(yù)案，責(zé)任落實到人，重構(gòu)群眾信任

相關(guān)部門還需要切實有效地做好和校園食品安全問題相關(guān)的預(yù)案，輿情如果出現(xiàn)，就有必要啟動相應(yīng)的處理預(yù)案，采取積極科學(xué)的行動。嚴(yán)格審查各種瀆職行為，將責(zé)任落實到人。建立嚴(yán)格合理的責(zé)任追究管理制度，對存在的各種不履行自身責(zé)任的行為予以嚴(yán)格處理，如果造成校園食物中毒，更需要利用法律的武器來處理相關(guān)責(zé)任人，通過追責(zé)的處理方式，可以重構(gòu)群眾的信任，進(jìn)而行之有效地解決走向復(fù)雜的輿情。

結(jié)束語

總之，在現(xiàn)代社會發(fā)展歷程中，管理部門有必要不定期地對校園食堂以及食品經(jīng)營情況作出審查處理，迅速報出現(xiàn)階段發(fā)現(xiàn)的各種問題，以此來保障相關(guān)人員能夠迅速了解安全情況并做出相應(yīng)的整改處理，從根本上保障校園內(nèi)部的食品安全，切實有效地避免輿情出現(xiàn)。首先，需要全方位地強(qiáng)化對校園食品的安全管理，提前做好預(yù)防工作;其次，做好預(yù)案，如果爆發(fā)輿情，應(yīng)該迅速做出反應(yīng)并采取科學(xué)合理的措施，這樣便能夠行之有效地抑制事態(tài)的發(fā)展，重構(gòu)群眾的信任機(jī)制，挽回聲譽(yù)，保障師生安全以及社會的正常發(fā)展。

作者簡介：

秦家榮，（1980-）男，漢族，桂林人，本科學(xué)歷，實習(xí)研究員，研究方向：社科系