對洋縣黑米產業發展的思考

劉 俊 陶小剛

(1.陜西省洋縣農技中心，陜西 洋縣 723300；2.陜西省洋縣良種示范農場，陜西 洋縣 723300)

洋縣位于漢中盆地東緣，北依秦嶺，南靠巴山，地處北亞熱帶向暖溫帶的過渡氣候區，生態環境優越，是優質稻米生產的最適宜地區之一，近年來被評為國家有機產業認證示范縣。優越的環境為農業發展提供了得天獨厚的基礎，通過產業化發展道路，黑米作為稻米中的“黑珍珠”，是實現農民富裕和鄉村振興的必由之路。

1 產業發展現狀

洋縣黑米有著3000多年的種植歷史，近年來，全縣積極投入黑米、紅米等特色稻米科技研發，先后選育出“秦稻1號”“秦稻2號”“洋黑三號”等黑糯米新品種，主推的“洋黑三號”在全縣種植規模已達3333hm2以上。該品種熟期適中，品質優良，較種植雜交稻可實現畝增收300～500元，但目前產業規模仍然較小，產業化程度不高，市場知名度和產品溢價能力低，極大地阻礙了黑米產業的發展狀大。

2 洋縣黑米產業化發展的幾點建議

2.1 推廣標準化生產技術

2.1.1 品種選擇

選擇形狀穩定、抗性強、米質優，適宜本地區種植的優良品種，洋縣以“洋黑三號”為主推品種。

2.1.2 播期播量

每畝用種1～1.5kg，畝插1.5～1.7萬穴，每穴6～8s，畝基本苗12萬左右，6月5日前移栽結束。

2.1.3 培育壯秧

(1)整地做畦：做畦前每平方米施農家肥5kg或碳銨60g，過磷酸鈣45g，硫酸鉀7克，硫酸鋅2g，洼寬1.5m，深25cm，達到溝直、洼平、不積水。

(2)浸種催芽：4月上旬開始浸種(提前晾曬)，12h后用20%多菌靈800倍稀釋液或1%的石灰水浸種2～3d，隨即沖洗干凈通過高溫破胸，一般在30～35℃范圍內，種植破胸后溫度控制在25～28℃進行催芽，適當控制根的生長，促進芽的生長，注意防止炕芽。

(3)秧田管理：三葉期前采用濕潤灌溉，三葉期后灌淺水層，三葉一心是每畝陽面追施尿素1kg，移栽前一周，每畝追施尿素7～10kg，移栽前2d內要進行一次病蟲害的防治。

2.1.4 配方施肥

以穩氮、增磷、補鉀為原則，每畝用碳銨40kg、磷肥30kg，硫酸鉀8kg，硫酸鋅1kg，插秧一周后結合除草追施尿素10kg。

2.1.5 田間管理

(1)水分管理：堅持淺水插秧，深水返青，淺濕分蘗，后期間歇灌溉的原則，當分蘗有效穗達到80%時及時退水曬田，洋縣曬天時間在6月25日左右。

(2)雜草防治：重點在水稻4葉期用秧田除草劑除草。

(3)病蟲害防治：秧苗移栽前期和分蘗末期注意防止二化螟，每畝可用1.8%阿維菌素乳油100mL兌水50kg進行噴霧，期間間隔3～4d噴施第二次，可有效防治。水稻分蘗期至抽穗期，紋枯病發病率達20%左右，可用20%井唑多菌靈100g兌水噴霧，間隔10～15d，在孕穗中后期重點防治稻曲病，同時也要做好稻瘟病、稻飛虱和稻管薊馬的防治。

3 延伸產業鏈條，產業化經營

以市場為導向，以龍頭企業為依托，以科技為支撐，突出地域特色。鼓勵支持龍頭企業建立綠色、有機黑米標準化生產基地，努力提升黑米產業化水平。積極推廣農機農藝和良種配套，制定完善洋縣黑米地方生產技術標準，開展科技攻關，著力提高黑米單產、品質和抗逆性，同時加大無公害、綠色、有機和地理標志水稻認證力度。通過政策支持和市場引導，綠色、有機標準化黑谷種植面積占全縣黑米種植總面積的90%以上。

3.1 加強科技支撐，建立標準化基地

緊緊依托農業、科技部門的技術研發力量，修訂完善洋縣黑米地方種植標準，積極推廣試驗示范、品種選育、高產創建等農業技術，創建一批綠色、有機認證示范基地，配套高標準農田建設、農田水利建設和農產品質量安全體系建設，打造富有地域特色的優質種植基地。

3.2 提升科研水平，延伸產業鏈條

重點在產業發展過程中打造一批技術專利，培育良好的科研氛圍，企業通過專利申報、技術研發提升自身的核心競爭力。

3.3 依托互聯網，拓寬營銷渠道

可以從消費端著手，細分消費群體。對于低端消費者，要突出地方特色，價格以親民為主，薄利多銷，根據市場行情進行定價，銷量越多。對于高端消費者，比如商務人士，可打造節日禮品禮盒，主要銷售渠道在超市。再者也可以利用電商平臺，建立線上商城，根據客戶需求完善產品覆蓋面，線上線下共同發力，從而拓寬銷售渠道，增加企業銷售收入。

4 整合品牌，助力產業突破

4.1 加大政策扶持

農業是周期長、見效慢的產業，農業發展離不開國家政策的扶持。地方政府應該從黑米種植、加工、研發、營銷等環節提供多方面的支持和政策傾斜，才能確保產業穩定發展。

4.2 建立基地，保證品質

以“洋縣黑米”農產品地理標志、“食補國寶洋縣黑米”品牌建設為契機，推進有機基地建設，發展黑米精深加工業。依托洋縣黑米品牌的號召力，落實標準化、綠色有機種植基地，開創組織合作緊密、栽培操作規范、人人重視品質的局面。

4.3 整合品牌，開拓市場

實施“食補國寶洋縣黑米”區域公用品牌和企業品牌雙品牌戰略，以洋縣黑米知識產權(商標權、版權等)為品牌管理法律依據，明確權屬關系，樹立母品牌；同時要推動子品牌發展，在“洋縣黑米”公用品牌背書下，發展壯大企業自有品牌。通過協會授權企業使用農產品區域公用品牌，在品牌使用環節加大督查、監管力度，配合政府定期開展洋縣黑米品牌專項檢查和整治行動，依法打擊制售假冒偽劣和侵犯洋縣黑米品牌的違法行為，依法從重處理，凈化市場環境，從而提升“洋縣黑米”的品牌競爭力。

4.4 積極宣傳，打響品牌

宣傳推廣是品牌打造的必須環節，針對洋縣黑米產品的特點，采用不同宣傳渠道，實現短期爆發，長期影響的效果，從而叫響洋縣黑米價值，提高品牌知名度。