如何提高蓮藕種植效益

施玲梅 李 浩

(1.云南省玉溪市澄江市經濟作物工作站，云南 玉溪 652500；2.云南省玉溪市澄江市農業技術推廣站，云南 玉溪 652500)

在云南澄江，蓮藕是較為重要的一種水生蔬菜，其年種植面積居各種水生蔬菜之首。隨著人們生活水平的不斷提升，蓮藕保健作用及營養價值深受重視，蓮藕產業實現了更好的發展，如何有效提升蓮藕種植效益以促進蓮藕產業實現穩定發展已經成為當前迫切需要解決的問題。

1 更新品種

當前，云南澄江市蓮藕種植品種主要為傳統地方品種，存在著產量低下、品質不佳、商品性差、商品率低等多種問題，產品缺乏市場針對性。對現有蓮藕種植品種更換，引入產量較高、品質優良、商品性優異、具備較強市場針對性的專用品種，能夠有效提升蓮藕的種植效益。

2 生產綠色食品蓮藕

多年來，云南澄江市蓮藕產區將蓮藕大小、形態、顏色、完整度、口感、質地等作為蓮藕質量的評定標準，對蓮藕安全性問題缺乏足夠的重視。近年來，隨著居民生活水平的不斷提升，國際市場在蓮藕產品質量檢測標準方面提出了更高的要求，蓮藕產品銷售安全逐漸成為蓮藕產區迫切需要面對的問題。以無公害食品蓮藕生產操作規程或者綠色食品蓮藕生產操作規程作為依據生產蓮藕，使所生產的蓮藕質量滿足無公害食品標準或者綠色食品標準要求，能夠有效提升蓮藕產品的質量以及種植效益[1]。若條件允許，還可以按照有機食品蓮藕生產操作規程生產蓮藕，以生產滿足有機食品要求的蓮藕產品。這樣不僅能夠滿足廣大消費者需求，同時能夠為當地蓮藕產品進入國際市場奠定堅實的基礎。

3 調整種植模式

在蓮藕種植區域內，主要采取的是一年一季這一單一種植模式，因土地利用率較低，導致單位面積總體經濟效益受到較大影響。若采用露地栽培方式，通常于4月上旬或者中旬定植，蓮藕在8～9月即可成熟；若在保護地采取塑料大棚設施栽培方式，一般3月中旬即可定植，蓮藕在7～8月即可成熟。在蓮藕栽培過程中，應當以青荷藕采收作為栽培目的，此時7月前后即可騰地。這種方式為蓮藕種植地塊提供了較大的輪作空間。

3.1 騰地輪作

騰地輪作就是首先采挖蓮藕地內產品，接著輪作換岔種植。

模式1：3～4月定植蓮藕，7月上旬采挖，7月中旬或下旬定植晚稻，10月中旬收割晚稻，前一年12月下旬～第二年1月上旬種植蘿卜，3月下旬收獲蘿卜。

模式2：3～4月定植蓮藕，6～8月采挖，采挖后定植慈菇或荸薺，前一年12月～第二年3月采收。

模式3：4月上旬或中旬定植蓮藕，8～9月采挖，接著栽種水芹，前一年10月中旬～第二年4月采收。

另外，在蓮藕騰地后可接茬種植結球甘藍、萵苣或者菠菜等作物，這樣不會對第二年蓮藕春季栽培造成影響。

3.2 不騰地輪作

不騰地輪作就是不采挖蓮藕地內產品，僅僅將田水放干，將荷桿割除后在藕田內直接種植蔬菜。一般選擇在田間生長周期較短的蔬菜，避免蓮藕按時采挖受到影響，小白菜、菠菜等較為適宜[2]。在蓮藕生長前期，還可在6月前對未膨大幼嫩根莖(又被稱為藕鞭或者藕帶)采收，將其作為時令蔬菜。通常藕鞭開采量約為200kg/667m2，售價不低于5元/kg，接著還可采收1季蓮藕。

另外，也可以采取蓮藕養魚方式實現種養結合，魚的種類以黑魚、鯽魚、鯰魚、泥鰍、黃鱔等較為適宜。在蓮藕養魚過程中，需要在藕田周邊開挖一個魚溜，其面積約為田塊面積的3%，或者開挖一個60cm深、80cm寬的魚溝，同時在田塊中間開挖一個30cm深、35cm寬的非字形或者井字形魚溝。結合養魚種類以及魚苗大小確定單位面積養魚數量，同時在養魚過程中還需投入適當飼料。采取藕田養魚措施，不僅田間生態環境得以改善，同時病蟲危害有所減輕，可獲得明顯的綜合效益。

4 延伸加工產業鏈

要想提升蓮藕種植效益，就需為其建立一個完善的加工產業鏈。傳統的蓮藕加工方式主要為生產藕蜜餞或者藕粉，采取現代產品加工方式可生產脫水蓮藕或者蓮藕汁等。另外，還可采取不同形式將蓮藕作為原材料制作腌菜或者釀酒，生產鹵藕、藕夾或藕煨排骨湯等。還需對具備實踐意義的加工模式深入探究，調查市場消費及具體需求，使蓮藕產業加工鏈條不斷延伸，進而提升其產業價值。

5 挖掘蓮藕內在資源優勢

深入研究蓮藕內在傳統文化價值以及宗教文化價值，分析其生產環境需求及市場需求，在此基礎之上提高種植戶種植效益。在具體發展中，需要在蓮藕產業形成共識，大力推廣現有蓮藕商標，對其品牌優勢及資源充分利用，實現蓮藕產業發展的全面推動。例如，可以利用新聞媒體組織專題活動，全面發展蓮藕產業，提高蓮藕企業知名度。大力開展蓮藕品牌創建，對成功案例充分借鑒，不得僅僅在本地市場銷售，而是需要高度重視全國市場以及國際市場，對現有銷售模式不斷整合，提高整體銷售水平，擴大盈利空間[3]。還需建立主體培育模式，對產業化整體水平全面提升。高度重視蓮藕產業生產步驟，監督管理其系統，促進蓮藕產業實現持續發展；采取招商引資等各種方式對整體產業鏈扶持，形成整體利益結構，通過品牌強化戰略培育澄江特色蓮藕品牌。

6 優化相關技術

要想顯著提升蓮藕種植效益，還需深入分析現有蓮藕種植技術，探尋其不足，通過科學有效的方式對現有種植技術不斷完善，具體措施為：第一，定期組織技術培訓以提升種植人員理論技術水平；第二，對示范點充分利用以推動蓮藕產業發展；第三，全面推廣優良品種，創新技術及模式，采用地膜覆蓋或者早熟技術提升蓮藕產量及質量；第四，政府部門加大蓮藕產業扶持力度，完善相關基礎設施，制定優惠政策，提升蓮藕產業智能化水平。