秦嶺山區冷水魚養殖常見問題與對策

張會亭

(陜西省商洛市洛南縣水產工作站，陜西 商洛 726100)

近年來，秦嶺山區漁民在地方漁業部門的指導下，因地制宜地利用本地泉水或山澗溪水大力發展虹鱒、金鱒、鱘魚養殖，使冷水魚養殖產業成為地方漁民增收的一種有效途徑。作為一名基層漁業技術推廣工作者，在長期與漁民養殖技術交流中，發現他們在冷水魚養殖中存在一些問題，筆者就存在問題進行總結，針對問題提供相應的解決方案，以供讀者參考。

1 養殖配套設施不完善

該問題主要存在2點，一是部分養殖戶沒有配備深水井。由于秦嶺山區冷水魚養殖戶養殖水源大多為泉水或山澗溪水，水的來源不穩定，在遇到高溫干旱季節時，水源水量銳減，同時水溫升高，有時短期內水溫會超過25℃，這將會給虹鱒、金鱒養殖帶來毀滅性災難。筆者認為可在池塘入水口附近打一口深水井，并配齊水泵及供電設施便可解決該問題，但要注意的是水井的位置不能太低，不能在洪水期被淹沒。二是養殖池塘尾水處理設施不健全。主要表現在部分冷水魚養殖場建場較早，當時國家環保政策較為寬松，尾水處理設施較少或者沒有，直接排放。隨著國家環保政策日趨嚴格，要求養殖尾水排放必須環保零污染，同時漁業部門大力提倡漁業池塘標準化改造，完善循環水和進排水處理設施，支持生態溝渠、生態塘、潛流濕地等尾水處理升級改造。因此筆者認為，有條件的養殖場可在養殖場流水池的尾部建生態濕地，并在濕地內種植蘆葦、茭白、菖蒲等根系發達、凈化力強的水生植物，使養殖廢水在濕地內循環后排出。沒有建濕地條件的養殖戶可將流水池尾部約1/10面積魚塘改建一個尾水處理池：池面架設泡沫浮床，浮床上定植水生植物；池內壁固定生化毛刷，用以培養硝化細菌；池塘底部安裝納米管增氧，加速分解有機質，提供水體上升動力。

2 全價配合顆粒飼料貯存時間過長

秦嶺山區冷水魚養殖戶地處邊遠地帶，周圍沒有品牌飼料廠，養殖所需的品牌全價配合飼料都是通過飼料企業從外地托運過來到某一點，然后由養殖戶運回養殖場。為了節約運輸成本，大多養殖戶會一次性購進較長時間所用飼料及魚藥，特別是魚藥，筆者曾在很多養殖戶家里發現過大量的過期魚藥。這樣會造成部分飼料及魚藥過期使用，從而會影響到魚的生長，嚴重時會使魚的體質下降，經常發病，結果得不償失。該問題可由漁業技術推廣部門牽頭，在搭建養殖場之間信息往來平臺的同時，提供養殖技術服務平臺，讓大家互通信息，互相交流經驗，互學長處，擯棄不足。在飼料、魚藥購置上讓附近多家養殖戶聯合購料，協調使用魚藥，達到既要節約飼料運輸成本，又不會使用過期飼料，更不會使用過期魚藥。

3 養殖模式簡單，魚種培育池配備過少

目前大多冷水魚養殖戶采取一次性購進50～100g的大規格魚種，養成商品魚后再銷售這一模式。苗種大多來自湖北宜昌、陜西寶雞一帶，運輸距離較遠，成本較高。苗種在長途運輸中容易受傷，入池后極易感染水霉菌，造成大量死亡。由于冷水魚養殖期大多時間水溫適宜水霉菌生存，一旦感染水霉菌，治療比較困難，治愈成本較高，會給養殖戶造成巨大損失，在當前市場低迷行情下，對養殖戶無疑是雪上加霜。2018年7月，地處洛南縣巡檢鎮的洛南縣泓盛冷水魚開發產業園通過引進3～5g的小規格金鱒、虹鱒魚種，經過5個月左右培育，養成60g左右魚種，成活率達85%。這樣既節約了運輸成本，又減少了運輸途中的傷亡，該養殖方法值得廣大養殖戶去借鑒。

4 魚病防治上存在誤區

秦嶺山區冷水魚養殖戶在魚病預防上常常采用傳統上的定期投喂藥餌預防魚病，即在配合飼料中添加氟苯尼考等藥物定期投喂，這樣長期以來會使該漁場魚體內病菌產生耐藥性，一旦爆發魚病后，治愈起來會更加困難。筆者建議魚病預防盡量使用中草藥和疫苗，重點是加強飼養管理：①魚種入池前必須嚴格消毒，包括池塘、用具等消毒；②及時打掃衛生，即及時清理池塘垃圾、糞便、池塘附生藻類并徹底消毒；③投喂全價顆粒飼料必須保質保量，在投喂時確保對投喂量的掌握。投喂量不足時會造成魚體饑餓，魚的生長參差不齊，魚體質差并易生病；投喂過量既浪費飼料，又造成殘餌污染水體。必須根據水溫、溶氧、天氣狀況等因素合理投喂，通常魚種日飼率3%左右，成魚2.5%左右，并注意飼料粒徑與魚體規格相適應。

以上是筆者在日常漁業技術推廣工作中就冷水魚養殖存在的問題提出的幾點建議，以便與山區冷水魚養殖戶在養殖方法上交流與探討，以利日后工作中能夠更好地為基層漁業服務，為秦嶺山區冷水魚產業發展貢獻綿薄之力。