蔬菜種植與管理技術要點

姜兆偉 董寶榮 申福龍

(1.山東省海陽市農產品信息服務中心，山東 海陽 265100；2.山東省海陽市農業技術推廣中心，山東 海陽 265100)

1 綠色食品蔬菜種植技術要點

1.1 土壤選擇

土壤的質量會影響蔬菜的產量以及質量，綠色食品蔬菜對于土壤提出了較高的要求。所以種植工作要鑒別土壤中的有害物質，選擇合適的土壤，提高蔬菜種植產量質量。首先要保證種植地遠離污染區域，蔬菜在生長過程中不會受到污染。土壤要有一定的養分，富含可以滿足綠色食品蔬菜的生長需求的各項元素。綠色食品蔬菜區域和普通蔬菜種植區域之間要有足夠距離，避免普通蔬菜對綠色食品蔬菜的生長造成影響。

1.2 種子的處理

要注重種子的處理，選擇顆粒飽滿、抗病能力強、質量高的種子，降低后續種植和生長過程中種子對農藥的依賴，避免蔬菜中含有過量農藥殘留。種植前，需要對種子做適當處理，做好浸種消毒，選擇產量高的種子，降低病蟲害的出現幾率。最初的種植工作開展，要做好育苗工作，選擇合適的育苗場地，做好病蟲害的防治，減低病蟲害對育苗工作的影響。種植前應該做好土壤的殺菌消毒，降低病蟲害的發生幾率。

1.3 肥料的使用

綠色食品蔬菜生長過程中需要大量的養分，光是依靠土壤中的養分，可能難以更好地滿足食品生長需求，所以還需注重肥料的使用，為其生長提供必要的養分。肥料的使用需要結合綠色食品蔬菜的實際生長狀況，選擇合適肥料。施肥過程中，要關注肥料的搭配，有機肥結合無機肥，共同作用，促進綠色食品蔬菜的生長。并且還應該控制好肥料的使用量，保證綠色食品蔬菜正常生長的情況下，降低肥料使用量，避免造成資金的浪費。

肥料具體的運用要結合種植實際和土壤實際，例如氮肥和鉀肥的運用，會影響蔬菜的產量以及質量，氮肥使用時，需要及時用土翻蓋，結合噴灌滴灌技術，促進氮肥的溶解，發揮應有的作用，促進蔬菜能夠迅速吸收養分。另外，還應該結合實際，嚴格控制氮肥的用量，避免使用過量，造成土壤板結，影響種植效益。缺少鉀肥會導致蔬菜葉子發黃，需要結合種植實際，科學使用鉀肥，鉀肥和氮肥共同配合使用，科學配比，提高蔬菜生長質量。最后，綠色食品蔬菜的種植一定要關注有機肥的使用，有機肥的運用可以較好地改善蔬菜的土壤環境，為蔬菜生長提供一定的養分和礦物質，同時非常綠色環保，同綠色食品蔬菜的種植理念相契合。

1.4 農藥使用

農藥在綠色食品蔬菜的生長過程發揮著重要作用。科學運用農藥，不僅有助于蔬菜的健康成長，還有助于產量的提高，提高經濟效益。但是綠色食品蔬菜的種植要控制好農藥使用，避免過量的農藥殘留、威脅食品安全，影響綠色食品蔬菜的種植和發展。所以農藥使用過程中，要先選擇合適的農藥種類，多選擇一些低毒高效的農藥類型，有針對性用藥。同時要善于掌握農藥使用時間以及病蟲害的出現規律，盡早做好病蟲害的藥物防治，減少農藥用量。

2 綠色食品蔬菜管理技術的要點

2.1 灌溉管理

灌溉管理是綠色食品蔬菜管理工作的重點，對于整體的產量有一定影響。灌溉工作的進行要結合具體的生長實際，制定科學合理的灌溉計劃，保證蔬菜生長的各個階段都能獲得穩定充足的水源。灌溉工作的進行要保證水資源的質量，避免污水影響整體蔬菜的品質，做好水源質量的檢測。要結合蔬菜的種類以及不同階段的生長特性有序開展灌溉工作，保證灌溉的工作科學性。由于同一蔬菜其不同生長階段對水的需求量存在一定差異，所以灌溉工作需要種植人員予以重視。

2.2 病蟲害防治管理

病蟲害對于綠色食品蔬菜生長的影響非常大，所以還需采取有效的防治措施，最大程度降低病蟲害對綠色食品蔬菜的影響。實際防治過程中，需要對病蟲害發生的規律做好研究，及時預防。另外，還應該多采用物理防治以及生物防治的方式，保證蔬菜質量。例如我們可以通過引進天敵的方式，在菜田投放一定量的益蟲，及時消滅一些害蟲；或是可以利用害蟲的趨光性和趨黃性等，運用粘蟲板和滅蟲燈等，去誘殺害蟲，從而降低農藥的使用量，保證蔬菜的質量。

2.3 雜草管理

雜草瘋長會剝奪綠色食品蔬菜的養分，影響其健康生長，導致蔬菜質量產量下降，同時給蟲害疾病的傳播提供了可乘之機。所以種植管理工作的進行，要關注雜草的處理，避免雜草搶奪綠色食品蔬菜的養分，傳播其它病蟲害。我們除了可以采用人工除草的方式之外，還可以運用地膜覆蓋的方式預防雜草生長，最大程度降低農藥的使用量。

2.4 輪作制度的運用

綠色食品蔬菜的種植給管理還需運用輪作制度，去保證蔬菜的健康生長。輪作制度的采取，應結合不同種類蔬菜對于土壤肥力的要求，集合它們的自然化需求，確定種植時間和輪作頻率。對于反季蔬菜栽培，更應該注意各項種植管理技術的運用。一茬蔬菜豐收后，要做好菜地清理工作，由于化前一茬蔬菜對菜地生態系統會造成不同程度且不可逆的損傷，所以在種植下一茬蔬菜的時候，一定要做好清園工作，并采取一定的消毒和施肥措施，避免上茬作物對后續種植的蔬菜造成不良影響。

2.5 建立完善的綠色蔬菜種植基地

隨著綠色食品蔬菜種植業的發展以及市場對于產品需求量的擴大，還需要在種植工作的進行過程中，強化對蔬菜品質的管理，綜合運用科學的種植技術和管理技術，建立科學完善的種植基地，促進綠色蔬菜的健康生長。綠色蔬菜種植基地建設，要科學選址，保證交通便利，環境良好，同時在種植工作的開展中還需自覺接受相關檢測部門的監督，在監督管理之下，有序開展蔬菜種植管理工作。

3 結語

綜上所述，隨著時代的發展，綠色食品蔬菜種植有著更為廣闊的發展空間。當前要重視綠色食品蔬菜種植與管理技術的應用，采用科學的種植與管理技術，改善種植管理過程中存在的不足，結合自身地區的發展實際，充分運用發展優勢，抓住發展機遇，推動綠色食品蔬菜種植和管理工作的有序開展。把握綠色食品蔬菜管理的技術要點，提高綠色食品蔬菜質量，更好地滿足當前階段社會對于綠色食品蔬菜的需求，促進蔬菜種植業的發展，提高蔬菜種植的經濟效益。