胡蘿卜春秋兩季高效栽培技術

賈洪楷 孫迎波 張立偉

(灌南縣農業農村局，江蘇 灌南 222500)

1 品種選擇

選用耐抽苔、耐寒、耐熱性好、可春秋兩季種植的胡蘿卜新品種——改良新黑田五寸。該品種具有產量高、品種好、抗逆性強等優點，種植效果良好。其特點是葉簇直立，根部膨大較早，呈圓柱形，收尾快，根皮光滑，歧根、裂根少，商品性佳，長18～24cm，根頭部橫徑4.0～4.6cm，單根重200～230g左右，根部顏色濃，紅肉、紅心，胡蘿卜素、糖及多種礦物質含量較高。肉質柔軟、無異味、口感極佳，是適合榨汁、生食的健康食品，適合加工出口。生長期100～110d，每畝產量4500～6000kg。

2 胡蘿卜春季高效栽培技術

2.1 整地作壟

首先處理好前茬作物，將田間的秸稈、雜物等清理干凈，然后深翻土壤，并在每畝施腐熟有機肥3000kg，氮磷鉀復合肥40kg，尿素20kg，辛硫磷2kg，以此來提高土壤肥力的同時并防止地下害蟲的滋生，然后深翻25cm，整平耙細起壟，壟寬1.2m，壟高20cm，壟上種5行，行距25cm，人工條播。

2.2 浸種催芽

在正式播種之前還需要進行催芽，即提前一周將胡蘿卜種子放入 30～40℃的溫水中浸泡2h，然后撈起用濕毛巾包裹，在25～30℃條件下催芽，期間應該注意保濕。

2.3 適期播種

播種時間與胡菠蘿的出苗率息息相關，一般春季的3月上中旬播種比較適宜，如果氣溫偏低還需要延長一下播種時間。播種的過程應該開淺溝進行播種，播種結束后還需要澆透水。

2.4 覆蓋地膜

覆蓋地膜的作用是保濕提溫，在播種結束后需要覆蓋地膜，現在出苗后及時將地膜揭起來，防治溫度升高后幼苗被烤壞。

2.5 合理密植

通過密植可以有效提高胡蘿卜的產量，但是要注意密植度，防治過密造成幼苗生長不佳。由于春季改良新黑田五寸生長量相對較小，因此可以采用25cm行距進行種植，并在幼苗長至2～3片葉時間苗；4～5片葉時定苗，苗株距10cm即可。

2.6 肥水管理

當地春季氣候干燥，而胡蘿卜需水量較大，以此在胡蘿卜出苗后還需要及時進行灌溉，但是胡蘿卜進入葉生長期是則需要控水避免徒長。一般播種后60d肉質根進入膨大期，這時候要及時施肥，按照每畝用磷酸二氫鉀 37.5～45kg+水 1500～1875kg進行根外追肥，還需要進行培土。在6月初還需要在葉面噴施葉面肥。

2.7 病蟲害防治

在胡蘿播種中，病蟲害是影響其產量與質量的主要原因，當地胡蘿卜種植中常發的病蟲害有根結線蟲、蚜蟲和黑腐病、黑斑病等。在綠色發展理念的指導下，胡蘿卜種植過程中的病蟲害防止應該采用綠色防治方法，即使使用農藥也需要選擇低毒、低殘留及生物農藥，比如殺敵寶乳油2000倍液噴霧可以防治蟲害，多菌靈、代森錳鋅、甲基托布津等可以防治病害。當進入6月份后，當地的雨水會變多，這時候的胡蘿卜極易發生軟腐病，種植戶應該使用一些農用鏈霉素液噴霧進行病害防治，同時還需要做好田間的排澇工作。

2.8 及時采收

該品種屬早熟品種，3月播種，6月即可收獲，種植戶一般在6月中旬開始收獲，具體采收時間還需要觀察肉質根是否充分膨大成熟。避免過早采收品質差，產量低；過遲采收肉質根易木栓化，從而失去商品價值。

3 胡蘿卜秋季高效栽培技術

3.1 整地施肥

改良新黑田五寸胡蘿卜品種的肉質根比較長，因此，在進行整地工作的時候需要保持翻耕深度在25～30cm，在正式播種之前還需要結合施基肥再翻耕一次。基肥用量為每畝腐熟農家肥3000kg、硫酸鉀復合肥40～50kg、鈣鎂磷肥50kg、硫酸鉀25kg。

如果田間的地塊比較差，可以實施起壟栽培，以便排水降濕，避免漬害，減少胡蘿卜的裂根。一般壟溝寬20cm，基肥要埋于壟下。

3.2 浸種催芽

將種子冷灰浸泡3h，瀝干后用濕毛巾包裹，保持毛巾的濕潤，然后在25℃下進行催芽。

3.3 適期播種

在秋季栽培種時，黃淮地區一般以立秋前播種為宜。播種方法有條播和散播2種，其中條播方便后續的培土工作。由于胡蘿卜種子的出苗期正處于較為干旱的時期，成苗率比春季會低一些，這時候需要種植戶可以提高播種量，并且采用遮陽網遮陰或者用稻草覆蓋，播種方法同春季栽培。但是播種時間最好是在每天的早晨或下午四點鐘之后進行，澆透水或者直接進行灌水，然后覆蓋稻草，并將其淋濕。出苗后要及時將覆蓋物挪開，氣候過于干旱的話還需要在清晨或者傍晚進行淋水。這一時期的雜草生長會比較旺盛，種植戶可以在播種覆土后按照每畝噴施150～200mL 50%丁草胺除草劑700倍液來預防雜草。

3.4 間苗與除草

4～5葉期進行間苗，每m2定苗60株(條播行距15cm，株距11～12cm)。如單子葉雜草較多，每畝用10.8%蓋草能20mL兌水20kg噴霧，進行化學除草。種植戶要做好田間管理工作，做好日常的除草工作，以免雜草影響到胡蘿卜苗株的生長發育。

3.5 肥水管理

胡蘿卜出苗后，去除了覆蓋物，遇高溫干旱天氣，易缺水而影響幼苗正常生長，需在清晨或傍晚時分淋水(或溝中灌水)潤土保墑，使土壤維持在田間最大持水量的70%水平；當胡蘿卜在4葉期結合澆水每畝追施硫酸鉀復合肥15kg。再經20d左右，也就是在7～8葉期需要結合澆水每畝追施硫酸鉀復合肥10kg、硫酸鉀5kg(兌水比例為1∶100～200，即0.5%～1%濃度)；如遇地上部分生長過盛，僅追施硫酸鉀，同時噴施濃度為100mg/kg的多效唑1～2次，間隔時間10d。

3.6 培土

胡蘿卜的外表與其經濟價值息息相關，一般表皮色澤一致，沒有“青頭”的胡蘿卜商品價值也比較高。秋季天氣晴朗，陽光比較好，種植戶要及時在肉質根膨大期進行培土。

3.7 病蟲害防治

胡蘿卜在秋季種植，由于天氣干燥，氣溫較低，因此病蟲害的發生比較少，種植戶只需要做好田間管理工作，掌握好水肥，一般不會受到病蟲害的影響。

3.8 采收

秋栽胡蘿卜生長時間略長，又氣溫較低，其收獲時間的彈性也比較大，全生育期為110d左右，采收需要種植戶根據實際情況進行。