減肥增效技術在白菜種植中的應用現狀及趨勢分析

高啟榮 楊 斌

（昆明市五華區人民政府西翥街道辦事處 云南昆明 650103）

0 引言

大力發展新型肥料并非我國農業技術發展的迫切要求，而新型肥料技術的出現則是為農業技術發展帶來了諸多的益處。新型肥料技術能夠有效保證減肥增效的技術發展，提高蔬菜產品的產量和蔬菜種植經濟的經濟效益，同時也是貫徹我國現代農村建設與貫徹落實實施可持續發展戰略的重要技術保障，是不斷完善我國農村人居環境建設與保護生態發展的重要要求。通過減肥增效技術的不斷發展，我國能夠不斷加快實現現代主義新農村建設以及落實生態環境的保護，同時為推動我國農村經濟發展提供了重要支持。

1 減肥增效技術實施效益

1.1 提高經濟效益

蔬菜的種植生產能力直接與經濟效益相掛鉤，提升蔬菜的生產能力能直接提高農民的經濟收入。而減肥增效在蔬菜種植過程中將現代化科學技術與種植活動相結合，有效降低了農民生產種植成本，規范種植方法，增加蔬菜產量，從而使蔬菜種植經濟效益得到了提高。

1.2 提高社會效益

我國正處于可持續發展政策落實實施和現代化農村建設的關鍵階段。傳統農村生產活動，效率低、任務重且一定程度上破壞農村人居環境建設，所以必須要有新的指導思想以及新的農業生產方式投入才能有效提高現代化農村建設以及為我國可持續發展戰略提供鄉村地區的支持。通過減肥增效技術能夠有效改變農民傳統施肥觀念，科學提高施肥水平，并將施肥的品種以及用量、方法等逐漸向規范化靠攏，能有效轉換農業生產方式，加快現代化農村建設與可持續發展戰略的落實實施，從而提高社會效益。

1.3 提高生態效益

新型肥料和新型技術的應用，有效提高了肥料的利用率，且有效降低了過量使用肥料對種植環境所帶來的地下水、空氣、土壤的污染。同時，也科學的降低了農作物在生長過程中的病蟲害，為社會帶來高質量的蔬菜品種，有效保護農村的神態環境。

2 減肥增效技術中水溶性肥的技術分析

2.1 水溶性肥料

隨著我國農業種植技術發展，肥料的更新與使用也不斷在農民種植活動中得到體現。水溶性肥料為一類新型肥料，是隨我國水肥一體化的技術普及而產生和發展的。水溶性肥料具有能有效推進精準施肥、化肥施用結構調整以及改善實施方式等減肥增效措施提供了重要的理論與實踐方法的支持。同時，水溶性肥料能迅速溶解于水中，將肥料中的養分充分溶于水中以此來促進農作物吸收，有效減少了農民的生產成本，提高生產經濟效益。

用水稀釋或溶解，且能夠廣泛應用于農田的灌溉與施肥、無土栽培、以及葉面施肥、浸種蘸根的固體或液體被稱作為大量元素水溶性肥料。但是，在國家對肥料的標準規定中，并未給大量元素水溶液賦予明確規定。實際的運用標準中，對水溶肥料的規標準定為水溶性復合肥或者是混合肥，并非氯化鉀、尿素等單質的水溶肥料。在目前階段，將以上方式統稱“水溶性復混肥”，以方便與其他復混肥進行區分。

2.2 水溶性肥料對白菜產量的影響

在此前的各肥料施肥實驗結果中，同施尿素相比，使用水溶性肥料12kg/hm2并采用對水澆的處理，白菜的產量最高達到75486kg/hm2，相比施尿素的生產產量增加了23%。在施水溶肥90kg/hm2的對水澆處理中，相比尿素施肥白菜產量增長9240kg/hm2，增長幅度為15%居于第二。在施水溶肥150kg 的對水澆處理中，畝產量為60757.5kg/hm2，漲幅為0.7%，位于產量的第四位。

在進行普通施肥與水溶性肥料對比的噴施中，水溶性肥料能夠增加白菜的產量。而白菜的產量提高主要適宜白菜的單棵的重量與單棵的高度來表現。同時，在進行水溶性施肥后單棵白菜也表現出葉寬較寬、菜頭較大、葉片厚、葉片數量多、葉柄寬以及葉柄厚度較厚等的情況。所以，大量使用水溶性肥料對白菜進行施肥，不僅能夠改善白菜植株的單棵性狀，同時，更能提高植株產量和白菜種植的經濟效益。

2.3 水溶性肥料對白菜品質的影響

當下，社會不僅對農產品蔬菜的產量有著過高的要求，在人民日益提高的生活水平的環境下，對蔬菜的品質以及蔬菜中微量元素對人體的影響也產生了更高的重視，水溶性肥料不僅能有效提高白菜的產量，更能夠有效的能保證白菜的品質。

2.3.1 噴灑水溶肥對白菜中硝酸鹽含量的影響

蔬菜中富含的硝酸鹽對人體的毒害相對較低，但是人體若攝入硝酸鹽后在細菌的作用下可能會還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可對人體帶來危害。人體內亞硝酸鹽含量過高，會造成高鐵血紅蛋白血癥，更為嚴重的是亞硝酸鹽可能與次級胺產生反應，成為強致癌物質——亞硝酸胺，引發消化系統癌變，對人體生命健康安全帶來威脅。

蔬菜產品中尤其是葉菜是極易堆積硝酸鹽的。因此，在對進行不同施肥方式處理的白菜體內含硝酸鹽量進行了檢測評定研究。研究結果表示，在進行常規施肥操作中，白菜體內硝酸鹽的含量最低。在進行常規施肥以及噴施清水的處理后硝酸鹽含量最低，如果是在大量噴施水溶肥，硝酸鹽在白菜中的含量最高。但這三種施肥效果并沒有達到各處理間水平差異明顯。所以，這說明通過在葉面噴施水溶肥沒有對白菜植株中的硝酸鹽含量產生更大的影響，也不會對人們的身體健康帶來威脅。

2.3.2 噴灑水溶肥對白菜中維生素C 含量的影響

作為人體生長發育以及身體抵抗力培養的重要營養素，維生素C 對人體有著關鍵的作用。同時，在人體中，錐生素C 還是一種抗氧化劑，能夠有效保護人避免自由基產生的影響，維生素C在自然界中廣泛來源于各種類新鮮的蔬菜和水果。在研究實驗中可以得出，進行各種處理間的白菜體內的維生素C 含量的變幅一般在41.2～45.4mg/100g，并且經過水溶性處理后，白菜中處理維生素C 的含量最高，達到了454mg/100g，比進行普通施肥的維生素C 含量提高了4.2mg/100g，增長的幅度達到了11%。所以，在葉面噴灑水溶性肥較為明顯的顯提高了白菜體內維生素C含量，從實驗中得知，使用普通肥料再噴施清水并沒有對白菜體內的維生素C 含量產生影響。

3 減肥增效技術中減少氮肥在大白菜種植中的應用

在蔬菜的種植過程中過多的使用氮肥會嚴重造成蔬菜產品品質下降，同時也會導致病蟲危害増加以及環境污染等問題，嚴重破壞農村生態環境。因此，現代人門對高品質生活的追求以及對可持續國家發展的憧憬向往。人們對種植環境的要求以及對綠色環保型蔬菜的需求也日益強烈，同時還對食用蔬菜的安全性也越來越加以關注。

白菜以菜葉作為產品，菜葉對氮素的供給情況的反應是最為敏感。若氮素供應充足，其白菜菜葉中的葉綠素含量就會增加，從而進一步的影響菜葉制造碳水化合物使之碳水化合物含量隨之增多，能有效促進葉球的生長，提高白菜的產量。但是，若是在施肥過程中導致氮素過多就會造成菜葉中磷、鉀肥的不足，菜葉雖大但是很薄，白菜結球不緊實，品質下降，同時也會造成病蟲害的增加。

在我國南部，白菜作為人們喜愛以及大量食用的蔬菜，過去農民思想觀念和種植技術落后，為了保障白菜產量的增加而大量使用氮肥對白菜作物進行種植，雖然產量在一定程度上能夠得到有效保證，但卻影響白菜的品質。人們在食用中口感不佳也知道到了氮肥的危害，從而造成白菜的銷量下降，農民的生產經濟效益得不到保障。因此，在當下的白菜種植活動中，采用減小氮肥的使用方式，利用更加科學科學的施肥含量，優化白菜的用肥結構，提高白菜中的肥料利用率，改善白萊的品質，從而有效增加農民的經濟效益，并降低施用肥料對蔬菜以及環境造成的污染和危害。

4 結語

為有效保證我國國家糧食安全以及重要的農產品供給，以及貫徹落實我國現代主義新農村建設與可持續發展戰略。首先，要牢記“增進施肥技術、采用經技施肥方法以及樹立環保施肥觀念”，其次要根據科學實驗不斷更新施肥技術方法，改變農村傳統意識觀念。在施肥過程中使用水溶性肥，將肥料的養料充分在土壤中進行溶解，讓白菜植株能高效吸收土壤營養，增加白菜的產量，提高弄名的生產經濟效益，并增加其中維生素C 的含量，保證其白菜植株的品質。并且，減少氮肥的使用，也能做到保證白菜品質，提高白菜的適口感，減少不合理化肥對白菜種植產生的影響，降低對土壤的破壞，為我國的可持續發展之路提供農村區域的重要保證。