福安茶樹種質資源保護和利用

王水金

福建福安市茶業管理局，福建 福安355000

一粒種子可以改變世界。茶樹種質資源包括地方品種、引進品種、野生材料、近緣種和各種類型（人工、自然）的突變體系，是技術推廣和生產上直接利用、品種創新和生物技術研究的物質基礎，保護與利用種質資源具有十分重要的價值和意義。因地制宜引進優良茶樹品種是改造老茶園或發展新茶園的首選。福安市近年大力推廣種植高香型茶樹品種，面積達6 000 多hm2，占全市茶園總面積的30%。采用金牡丹、金觀音、紫玫瑰等茶樹品種鮮葉為原料，在傳統坦洋工夫紅茶加工工藝的基礎上，經萎凋、輕搖、揉捻、發酵、烘干等復合初制工藝及精制加工，制成條索肥壯、緊結重實，具有水蜜桃香、蘭花香等獨特花果香品質的工夫紅茶產品，品質優異，深受消費者喜愛。福安市在茶樹良種保護及推廣上，既發揮傳統種業優勢，又積極推廣新優良種，成效顯著，2019年獲得第二批國家區域性（茶樹苗木）良種繁育基地〔農種發（2019）1號〕稱號。

一、福安茶樹種質資源現狀

福安市先后獲評“中國茶葉之鄉”“全國綠色食品原料（茶葉）標準化生產基地縣（市）”“國家農業（茶葉）標準示范縣（市）”“坦洋工夫原產地”“全國茶葉生態縣（市）”“全國無公害茶葉示范基地縣（市）”和“中國紅茶之都”等榮譽，是福建省主要產茶縣（市）和全國主要的茶樹良種繁育基地，良種除滿足本省需求以外，主要供應貴州、湖南、廣西、江西、湖北、浙江等10 多個茶葉主產省。全市有茶樹良種繁育公司（苗圃場）、種苗繁育專業合作社等近60家，已獲苗木生產、經營許可證的18家，涉及茶苗繁育、銷售等相關人員達3萬余人，其中專業育苗人員1萬多人，建有茶樹良種繁育基地433 hm2，繁育品種40多個，年出圃茶樹苗木11億株，產值2.3億元。

福安市列入福建省茶樹良種保護名錄的品種有坦洋菜茶和福安大白茶。建有坦洋菜茶保護區3個，分布在高坂茶場2.3 hm2、范坑鄉八斗村20 hm2、范坑鄉吉坑村17.3 hm2；福安大白茶品種保護區1個，面積2 hm2。

1.坦洋菜茶

坦洋菜茶主要分布在福建東部坦洋菜茶茶區，因產地坦洋而得名。以其為原料，所制的坦洋工夫獲1915年萬國博覽會金獎而蜚聲海內外。20世紀50年代后，四川、江蘇、湖北、湖南等省有較大面積引種。1962—1965年引種到馬里。坦洋菜茶鮮葉制工夫紅茶，條索緊結細秀、色澤烏潤，香氣清高鮮爽，滋味醇和甘甜，是制坦洋工夫的主要原料。

2.福安大白茶

福安大白茶于1985年被全國農作物品種審定委員會認定為國家良種，編號GS 13003—1985。福安市穆云鄉高嶺村是其原產地，又名高嶺大白茶，適制紅茶、綠茶、白茶。制工夫紅茶，條索肥壯緊實、顯毫、色澤烏潤，香高味濃，是制坦洋工夫之優質原料；制烘青綠茶，條索肥壯，色灰綠、顯毫，香高似栗香，味鮮濃，是窨制花茶的優質原料。為管理好福安大白茶母樹，福安市茶業管理局在穆云鄉高嶺村東經119°30'196"—119°30'90"，北緯27°05'889"—27°05'615"之間設立福安大白茶種質資源保護區，對福安大白茶母樹進行保護。

二、茶樹種質資源保護舉措

為進一步提升茶產業發展水平，福建省、福安市政府先后出臺系列扶持政策，根據第二批國家區域性（茶樹苗木）良種繁育基地〔農種發（2019）1 號〕精神，福安市立足茶樹良種繁育與推廣，以保證茶樹良種有效供應支撐現代種業發展，助推茶產業優化、百姓致富和鄉村振興。

1.加強組織建設，強化種質資源管理

為落實茶樹良種繁育基地建設管理的主體責任，切實把基地建設管理由部門職責上升為政府行為，成立福安市國家區域性良種繁育基地（茶）建設領導小組和市茶樹良種育苗協會，加強種苗行業管理，并以育苗企業為股東成立育苗公司，開展良種繁育基地的道路、大棚、田間智能和灌溉設施等基礎設施建設。

2.發揮技術優勢，夯實種質資源基礎

依托福建省農業科學院茶葉研究所的技術優勢，建設包括福安大白茶、福鼎大白茶、茗科1號（金觀音）、金牡丹、龍井43 等60 多個省內外茶樹良種母本園。20世紀50年代，福建在全國茶樹良種繁育領域率先試驗成功茶樹短穗扦插無性繁育技術，為規范茶樹良種繁育，福安市先后制定《綠茶標準綜合體短穗扦插育苗技術規范》（DB35/T 148.3—2001）和《坦洋工夫紅茶苗木培育技術規范》（DB35/T 629—2005）2 個茶樹苗木繁育地方標準，以保證茶苗出圃質量。

3.建設種質苗圃，改善種質生長環境

福安大白茶保護區工作：清理進入保護區道路；清理母樹周邊5 m 內的雜草樹木；在母樹周圍砌高5 m、長15 m 的護坡，回填土約150 m3，建木（竹）柵欄25 m。對保護區內母樹結合有機肥施用，在樹頸處培土。為方便管理，在保護區內建管理房、修建蓄水池。

坦洋菜茶保護區工作：劃定坦洋菜茶優異種質資源保護區面積13.3 hm2，清除保護區內雜草，清理茶樹病枝、枯枝，復壯樹勢；整修加固保護區1 m 寬、1 500 m 長的石階步行道、排洪溝300 m，整修管理房1座。認證坦洋菜茶有機茶園13.3 hm2。

4.開展性狀研究，發揮種質資源優勢

性狀研究是種質資源保護與利用的基礎，不同生長環境，茶樹生長性狀各異。幾十年來，茶葉專家在福安當地選擇有代表性植株進行調查、記錄坦洋菜茶的農藝性狀。對坦洋菜茶所制的紅茶、白茶進行品質鑒定，測定其茶多酚、咖啡堿、水浸出物等主要理化成分，以研究坦洋菜茶的試制性，所制紅茶與白茶在感官與內質上均符合相關品質標準[1-2]。坦洋菜茶雖然是制傳統紅茶的主要原料，在白茶熱銷的背景下，用其為原料制作白茶也是不錯選擇。

三、茶樹種質資源發展規劃

茶樹品種是茶產業的核心競爭力，是茶產業可持續發展的基礎。將茶樹品種保護融入到茶產業發展中，有利于促進茶產業的發展和擴大茶葉知名度，增加核心競爭力，實現可持續發展。國家區域性（茶樹苗木）良種繁育基地建設依托福建省農業科學院茶葉研究所茶樹品種、技術人才、創新平臺等資源，按照“穩定繁育面積，優化品種結構，提高種苗質量，打造知名名牌，增加苗農收入”的基本思路，緊抓工作重點、分年度有序分步實施，實現福安市茶種業持續健康發展。一是以甘棠鎮、社口鎮等茶樹原生種生產基地為中心，新建或改建（品種提純復壯等）茶樹扦插繁育母本園；二是建立以甘棠鎮為中心的茶樹良種繁育核心區，輻射帶動全市及周邊縣市良種茶苗繁育；三是在核心區建設智能工廠化茶樹良種繁育試驗基地和高標準傳統裸根苗繁育示范基地，通過技術創新和工藝優化，提高良種繁育質量和生產效益；四是編制智能工廠化茶樹良種繁育技術規范，修訂福安市茶樹良種繁育技術規范，用于全面指導、規范良種生產；五是組建專業服務團隊，通過茶苗公共服務平臺開展茶樹良種生產、質量檢驗、病蟲害檢疫、營銷宣傳和售后跟蹤等服務。