烤煙烘烤中存在的問題及其解決思路

鄭建榮

(云南省臨滄市鳳慶縣新華鄉政府，云南 臨滄 675900)

0 引言

我國煙草生產行業在不斷地發展和進步，烤煙生產對于生產質量和效率提出了更高需求。新時期為提高烤煙烘烤的質量和效率，保證烤煙的生產獲得更高的質量還需要做好多個方面工作。就當前烤煙烘烤工作實際情況來說，還存在很多的問題亟待改善。云南地區無論是氣候條件還是自然條件，都非常適合煙草的種植，烤煙產業有較長的種植歷史，不少地區將烤煙產業作為自身區域中的支柱產業，創造了一定的經濟效益，發展前景十分廣闊。

1 烤煙烘烤中存在的問題

1.1 烤后葉片不同程度帶青

烤煙烘烤進行時，若是烤房的溫度升高速度快。排濕時間較早，葉片中的水分會被迅速排出，一旦排出的量過多，可能使得煙葉葉片干燥過于猛烈，這樣烤出的煙葉可能不同程度帶青，該品質的煙葉青雜氣較重，刺激性比較強，自身煙葉中所包含的化學成分不協調，就難以獲得高質量的烤煙[1]。

1.2 煙葉顏色不同程度變深

在進行烤煙烘烤的時候，另外一個突出問題就是煙葉會不同程度變深，造成該現狀是由于實際生產過程中存在棕色化反應發生，一旦出現該反應，可能會造成煙葉烘烤后存在掛灰、潮紅及槽片等狀況，嚴重影響煙葉的色澤和品質，可能會造成煙葉的顏色轉成褐色，香氣改變，嚴重影響其最終的烘烤品質。由此能夠發現，烤煙烘烤過程中，無論是哪一個方面的細節沒有做好，都可能會影響最終的烘烤質量。

1.3 烤房烘烤技術問題

受技術因素以及整體產業發展等因素的影響，部分烤房的基礎設施不夠完善，專業化分級難度大，部分烤房存在供需矛盾，多人負責，所采用的烘烤關鍵技術難以有效做好統一，相關部門指導工作的進行存在一定難度。另外，煙葉的品種、種植密度、土壤肥力、水肥管理以及留葉數和采收時間以及最終采收后放置和運輸時間、烤房及配套設備性能等等，都對最終烤煙烘烤的質量有著一定的影響。為提高烘烤質量，減少損失，還需要進一步優化和完善烘烤工藝，精確烘烤參數，做好相關培訓[2]。

2 烤煙烘烤中主要問題的解決策略

2.1 合理控制烘烤過程中的環境因素

烤煙烘烤該工作進行過程中，控制該環境因素，能夠有效提高烤煙烘烤的質量，實際工作進行時，尤其要重視溫度和濕度等因素，相關的技術人員以及管理人員要合理控制烤爐的溫度，保證烤爐溫度適宜，避免溫度不符合實際生產要求導致烘烤過程中出現酶促棕色化反應，使煙葉變成潮紅色、褐色，合理控制溫度能夠有效地控制煙葉帶青問題。

合理控制烤煙烘烤過程中的濕度，能夠顯著提升烘烤質量。由于水分會對烤煙烘烤造成一定影響，濕度過大和過小都會影響煙葉組織中的水分，所以一定要在此基礎上保證各項環境因素可以更好地滿足要求，保證烤煙的烘烤質量能夠達到最初的預期效果。

2.2 加強烤煙烘烤的動態監控

烤煙烘烤的全過程是一個動態化的過程，各個環節都有不斷變化的一些不確定因素，為進一步保障烤煙的烘烤質量與品質，要做好對烤煙烘烤過程中的動態監控，需要充分地發揮相關生產管理人員的作用，充分了解烘烤過程中可能影響烘烤質量的各個因素，在這基礎上，結合可能出現的問題，制定相應的應急措施，有效地處理和應對，避免各種因素對烤煙烘烤質量的影響。其次，相關管理人員應該對煙草原材料的質量做好嚴密監控，確保原材料質量同烤煙生產的實際需求和要求相吻合，為烤煙烘烤工作提供一定基礎保證。

對于相關工作人員，要發揮培訓學習的作用，加大培訓力度，提高相關技術人員的綜合素質，做好生產管理人員和技術員的培訓，選擇靈活培訓學習形式。從育苗、移栽、田間管護，再到后續的采摘和烘烤，各個環節都需要做好，及時掌握各個工作環節的技術要點，培養一批更高素質的工作隊伍，全面保證烤煙烘烤的質量。

2.3 依靠技術保障，提高種植質量

依靠科技種植技術的采用，不斷提高種植質量，有助于提高烤煙的質量，保證烘烤的質量。首先要結合自身地區的種植實際，因地制宜，科學規劃種煙地塊，最好選擇連片種植方式，重視科技推廣和新型種植技術的運用，提高煙葉品質，促進烤煙產業能夠獲得可持續發展。另外可以建立新煙區示范點，發揮示范點的作用，促進產業發展，同時在國家相關政策的支持之下，不斷地完善基礎設施，將生產和烘烤優質煙葉作為發展目標，科學種植和烘烤，嚴格控制其中的農藥殘留以及非煙物質的存在[3]。

3 結語

綜上所述，當前烤煙生產過程中，為進一步提高烤煙生產質量，要做好多個方面的工作，落實各個環節的生產重點，其中一定要做好烤煙烘烤工作。具體工作進行過程中，需要相關技術人員重視這一工作環節，明確該工作環節存在的問題，結合存在的具體問題選擇有效的解決思路，采取有效解措施予以改善，進一步提高烤煙烘烤的質量和品質，保障烤煙生產的整體質量。