解析雞養殖技術要點

顧建江

（江蘇省常熟市古里動物防疫站 215533）

我國雞養殖在農業產業上取得了不俗的成績，在未來前景角度看也有長遠的發展[1]。但在雞養殖場中，大部分養殖農戶對雞養殖技術了解不成型，過度依賴以往的習慣和經驗，在雞養殖技術方面專業能力較低，現階段仍然存在一些誤區和不足。因此，要采取科學合理的雞養殖技術對雞進行飼養，提高雞養殖的整體效益，對我國農業經濟具有重要的現實意義[2]。

1 雞的品種介紹

我國雞品種較多，本文主要就蛋雞品種進行具體介紹。蛋雞根據蛋殼顏色差異分為4 種：白殼蛋雞、褐殼蛋雞、粉殼蛋雞、綠殼蛋雞。

1.1 蛋雞品種

我國蛋雞行業經過長期發展，連續21 年在眾多國家的雞蛋產量中位列榜首，蛋雞和肉雞不同，是專門飼養起來負責供應雞蛋的雞。品種應選擇身體素質好、產蛋率高、質量好的本地雞。

1.2 肉雞品種

肉雞是專門用來生產肉食產品的品種。肉雞中母雞可以下蛋，其余的肉雞品種多為食品產業鏈提供原料。隨肉雞養殖規模化水平逐漸提高，因養殖周期短，肉雞養殖在為食品產業鏈輸出過程中逐漸形成肉雞產業體系，更有大批企業成為肉雞養殖的龍頭企業，肉雞養殖體系一躍成為中國畜牧業領域中產業化程度最高的產業。

1.3 地方品種

老百姓喜歡的“土雞蛋” 就是地方蛋雞下的蛋。因為品質優異，綠色健康，深受老百姓喜愛，地方品種的土雞通常飼養在生態環境較佳的樹林或竹林地帶，土雞飼養有助于提高地方蛋雞資源保護，保護林業資源，促進土雞養殖的可持續發展。

2 雞的飼養技術管理

2.1 蛋雞的養殖方式

蛋雞的養殖方法主要分為籠養和散養兩種，兩相比較，籠養養殖效率較高，產蛋率高于散養雞，但散養雞能提升蛋品質，更滿足消費者對雞蛋品質的需求。對于蛋雞的養殖可分為3 個階段，具體分為育雛期、育成期和產蛋期。

0～8 周的蛋雞生長階段被稱為育雛期，經試驗證明，8 周比6 周的育雛更有利于后期蛋雞產蛋潛能的發揮。

9～20 周的蛋雞生長階段被稱為育成期，育成期階段還可分3 個周期，分別是前期9～12 周；后期13～18 周；產蛋過渡期19～20 周。

21～72 周左右的蛋雞生長階段被稱為產蛋期，具體細分成產蛋前期21～42 周；中期43～60 周；后期61～72 周3 部分，產蛋階段會有淘汰階段，產蛋后期沒有產蛋的蛋雞將會被淘汰。

2.2 不同階段蛋雞的飼養管理要點分析

2.2.1 育雛階段飼養管理

（1）在養殖蛋雞前要做好前期工作，要有足夠的時間打掃育雛舍，對周圍環境進行清掃沖刷、消毒，保暖措施一定要準備到位，準備好足夠的飼料和常用的一些藥品、醫療器具等。

（2）育雛舍的環境一定要適合雛雞生長，育雛階段對舍內環境要求較為嚴格，是育雛期間的重點任務，溫度決定育雛的成敗。對于舍內溫度要求最開始晝夜溫度要在34～36℃之內，隨著雛雞開始生長，每周降下2℃，降到22～24℃之間就可以保持穩定狀態。舍內的濕度要求保持在65%～70%，在雛雞3 周后開始下降，降到55%～60%最為適宜。

（3）雛雞進入雞舍先行喂水，喂水后2～3h 喂料。初始雛雞的水內添加5%的葡萄糖+電解質+維生素等給雛雞進行營養保健，增加抗應激能力，促進糞便排出。相較于飼料，雛雞對水的需求比例更大，因此，要保證水源供應和水質衛生，及時更換隔夜水。開食第一周采取少食多餐的飼喂方式，拒絕浪費行為，也避免過量投喂造成雛雞消化不良。飼養喂養上要注意營養均衡配比，雛雞進食量雖小，但對飼料品質卻有較高要求。飼料應采用原料質量高、易消化的飼料糧。營養水平應達到粗蛋白質19%～20%；代謝能11.7kg 左右，鈣0.9%左右，磷0.6%～0.65%之間。

（4）養殖蛋雞離不開光照，光照時間和強度應控制在前3d進行全天光照；4～7d 后縮減至18h 光照；第一周結束后至進入育成期都為12h 光照。燈光照明的強度控制應先強后弱，一周齡的雛雞光照需要每20m2一只60w 燈泡，第二周將燈泡換為40w 的燈泡，燈泡和地面為2～2.2m。

（5）蛋雞飼養過程中最重要的一項工作是斷喙，通常在7～9d 內進行。斷喙工作可以減少啄喙癖的發生，還可以節約飼料成本消耗。操作不當會造成雛雞終身殘疾甚至死亡，斷喙前3d和斷喙工作當天需在飲水、飼料中添加倍量的維生素。

2.2.2 育成階段飼養管理

（1）育成期的蛋雞需要合理控制飼養密度，適時分群，有利于蛋雞更好地生長。育成期的蛋雞是發育最好的階段，體重增加最快，合理分配飼養密度有助于群體生長發育，提高免疫力，減少發病率。育成前期飼養密度保持在12～15 只/m2，育成后期飼養密度應為8～10 只/m2。

（2）育成前期蛋雞承接了育雛期的延續階段，因此，營養依然有較高要求，許多養殖農戶往往忽視了這個階段的飼養管理，導致開產后損失過大。育成前期的飼料營養配比應是粗蛋白質15.5%～16%；代謝能不可低于11.5kg，含鈣和磷比例與育雛期相同。對于光照時間和強度應控制在10h 左右，避免光線照射過強。

（3）育成后期的蛋雞要嚴格控制光照時間和強度，后備母雞在這個階段開始進行外形和生理特征的變化，各項身體機能發育速度開始加快，是后備蛋雞培育的關鍵時期，需要將光照時間控制在10h 之內，避免光照時間過長影響機能，導致性早熟影響產蛋性能。

（4）在體重上要開始調整飼料，粗蛋白質不超14%，或限制總食量，防止育成期蛋雞體重超標，若體重低于標準，要延長飼養時間，務必確保上籠時的體重保持在正常值范圍內。蛋雞上籠前要對17 周齡內的蛋雞進行一次性的驅蟲工作，藥物選用左旋咪唑，根據蛋雞的總體數量和平均雞只體重進行藥量配比。將驅蟲藥物仔細碾碎，碾碎后將藥末加入到后備雞日糧中，由后備雞自由采食。飼喂藥物前將飼料盒清理干凈，停止飼喂幾個小時再進行上述操作，雞只處于饑餓狀態下對藥物的攝入效果更佳。

（5）育成期的最后一個階段是產前過渡期，后備雞經過18周的培育，身體各方面都已生長完成，生殖發育系統也較充分。并由雞舍轉移到蛋舍。此階段應調整飼料配比，原有日糧鈣含量0.9%左右的，應進行提升，將鈣攝入量提升至2%～2.5%，用兩周的時間為蛋雞做一個過渡準備，為蛋雞的產蛋期提前準備好足夠的營養元素，使蛋雞在產蛋期能快速進入產蛋高峰。

過渡期的蛋雞需要注意各方面因素導致的應激現象發生，如更換環境、環境衛生、飼料成分等因素。飼養管理上要注意雞舍環境的衛生清潔度和噪音，飼養人員動作不宜過大，對雞群造成驚嚇，減少外界帶來的噪音干擾，給雞群安靜的環境，飲水中添加多維等抗應激藥物。

18 周前的雞只照射時間要逐漸縮短，進入產前過渡期后，可適當延長照明時間，但時間不宜過快，每天逐漸延長15min，讓雞只慢慢適應。

2.2.3 產蛋階段飼養管理

（1）蛋雞產蛋前期，包括上升期和高峰期，此時蛋雞較敏感，抵抗力較差，需要精心呵護。飼料要求高，產蛋期蛋雞體重持續增加，飼料配比要更加精細：粗蛋白質18%～19%；代謝能11.7kg 以上，鈣3.3%～3.6%，磷不低于0.4%。另外，要保證飼料中氨基酸均衡，維生素等營養元素要足量，否則難以保證蛋雞產蛋率達到高峰。

產蛋環境要舒適，舍內溫度不超24℃，濕度保持在55%～65%。

光照時間要更加合理，光照時間在產蛋率提升后保持在16h 左右，嚴格固定關燈時間，禁止隨意更改。產蛋期不能斷水，避免外界因素給雞群帶來應激反應，此期間段若飼養不當會導致蛋雞減產。

（2）產蛋中期，產蛋高峰期后產蛋率逐漸下降。優秀的蛋雞仍可維持高水平的產蛋率。維持產蛋率是產蛋中期的關鍵。

首先思想上不可放松懈怠，對雞只要像產蛋前期一樣，不能因高峰期過去就放松飼養管理。此時產蛋雞會出現羽毛脫落現象，舍內環境衛生應經常清潔，營造通風舒適干凈的環境給雞只，提高蛋雞抵抗力，減少疫病發生。

蛋白質攝入要適當降低，補充適量的維生素，有助于產后恢復，保持較高的產蛋水平。

（3）產蛋后期蛋雞的產蛋水平已相對較低，雞體機能退化，再進行飲食補給也無濟于事。光照時間延長0.5～1h，刺激母雞腺體，增加產蛋強度，在此期間，剔除休產母雞，以達到最佳的料蛋比。

2.3 蛋雞飼養技術常見問題分析

2.3.1 育雛期如何供暖

根據供暖設備不同，通常采用以下幾種方式：暖風爐，用煤油為燃料加熱，在舍外將熱風引進雞舍；電熱傘，有多種形狀，需要另外設置取暖器幫著一起提高室溫；自動燃氣暖風爐，依靠天然氣供暖，可以在雞舍內安裝，通過感應器進行操控，干凈衛生，供暖方式合理；火炕，在雞舍外燒煤炭給土炕提供熱源；地上煙道供暖，在育雛室內建立煙道，煙道匯合通向集煙柜，將煙囪延伸出室外排煙；火墻供暖，在育雛室建設時設置煙道，依靠墻壁的熱度取暖；紅外線燈供暖，依靠紅光外線燈光散發的熱量供暖。

2.3.2 產蛋期日常管理內容

在蛋雞產蛋期間，飼養人員要做好飼喂、撿蛋及日常衛生清潔工作。還要觀察雞群狀態，若有精神萎靡、羽毛不整齊等現象，說明雞只可能染病，要盡快將其挑選出進行隔離或治療，夜間關燈后傾聽雞只聲音，發現異常呼吸、咳嗽現象也應立即進行隔離工作，防止病情擴散。觀察雞群中是否出現啄喙現象，排查停產蛋雞和低產蛋雞，將發現問題的雞只及時挑出雞群。對于體重超標或未達標的蛋雞要做到及時淘汰。

3 結語

綜上所述，科學有效的飼養雞只，提升飼養技術不僅為農業養殖帶來可觀的收益，也為綠色養殖做好鋪墊，在此基礎上更有利于推動產業經營，滿足市場需求，提高我國農業產業經濟，創造持續的收益，確保雞養殖工作健康、穩定、優質的發展。