新冠肺炎疫情對肉羊產業的影響

菅復春，寧長申

（1.國家現代農業產業技術體系寄生蟲病防控崗位，河南 鄭州 450002；2.河南農業大學牧醫工程學院）

1 調研對象基本情況

調研對象包括11 縣市的9 家養殖企業（15 個養殖場）、3 家生產服務企業。9 家養殖企業存欄共113 360 只羊。受疫情影響，9 家企業除1 家年前對育肥羊銷售一空未受疫情影響外，另外8家的育肥羊和種羊銷售受嚴重影響；9家企業有8家精飼料庫存告急，6家粗飼料尤其是花生秧存貨不足，嚴重影響母羊的飼料配制，結果導致母羊的營養部分缺失，產羔率和羔羊存活率降低。9 家企業中，受影響比較小的是配種工作，除一家是采用同期發情和人工授精受管控影響無法進行外，其他企業相對影響較小。用工方面，幾乎所有企業的技術人員回程受限，不能及時到位。4 家企業養殖工人就近招工，受疫情影響較小，其他5 家企業放假工人返程受阻。3 家服務企業情況更為嚴峻，受疫情及管制措施影響，生產、銷售、人員復工均未啟動。目前3家企業均在積極申請復工中。

2 調研內容及主要原因分析

2.1 用工情況

編號1、4、6、8、9號企業一線工人基本都是本地工，不受影響，而技術和管理人員因放假部分缺崗。超萬只規模場生產一線員工需求量大，附近員工全部到齊，而外地技術人員和工人因隔離等原因無法到位，2、3、5、7號企業到崗率僅70%。2號公司在春節前后羊羔生產量較大，需要招聘一批季節性保育員，但受疫情影響，農民工不能到崗嚴重影響生產計劃。在場區堅持生產的員工也由于限行不能在春節期間走親串友，情緒上難免有所波動，工作效率和加班意愿不高。

2.2 母羊繁殖配種情況

7 號企業因采用人工授精技術進行繁殖母羊的批量生產，春季是產羔高峰期，因技術人員及基礎飼養人員不到位，羔羊的成活率受到較大影響，成活率下降10%左右。

2.3 飼料供應情況

多數企業處于庫存告急，羊只口糧被迫減質減量。2號公司儲備飼草飼料即將耗盡，補給困難。合作伙伴復工復產日期一推再推，經營性運輸車輛限行，公司急需的飼草飼料無法正常采購，已經影響到羊群健康。1號公司花生秧等主要粗飼料目前無法運入，玉米只能就近購買，采購量小、質量不穩定，麩皮、豆粕、預混料無法供應。5 號公司是“公司+農戶”扶貧模式經營的企業，各養殖小區、農戶的飼料、飼草配送從正月初二開始就顯緊張，一天比一天艱難。9號公司因年前集中出欄一批肉羊，草料儲備也比較充分，目前生產還沒有受到大的影響。6號企業精料和獸藥等需求供應不足。飼草料等生產資料斷供或短缺將持續一段時間且影響嚴重。新冠肺炎疫情管控結束時，因飼料、添加劑等相關企業推遲開工、經銷商備貨不足及物流運行不正常等因素的影響會導致存量飼料和原料價格大漲、飼料等物質不能及時進場，可能會造成大部分養殖場面臨羊“斷糧”的困境。也就是說，即便疫情消除，道路暢通，養殖業也不一定能正常運轉。想要正常運轉，要等全社會都恢復生產和生活為止。

2.4 活羊銷售

全部企業銷售受阻，壓欄情況普遍存在。2號公司以公羔出售和商品鮮奶銷售為主，因道路封閉生產的羊奶大部分被迫倒掉，而大量公羊羔無法銷售，每天消耗大量的飼草飼料，投入產出比倒掛，經營嚴重受損。6 號公司元月份與60多家客戶簽訂的購羊合同，計劃2月份引進種羊共計12 000多只，因新冠肺炎疫情造成合同終止，造成直接損失400多萬元；公司每天飼料費用2萬元左右，如果沒有充裕資金，勢必造成生產難以為繼。1號公司每月2 500只的公羔銷售計劃落空。長時間管控嚴重制約了羊場的生產計劃和經濟效益，基礎母羊被動淘汰率增加、“買賣無門”、基礎母羊減少、羊源短缺現象將逐漸顯現。

2.5 羊肉消費

疫情持續時間較長，購銷不暢，外運受阻，目前已經導致羊肉的消費量大幅度下降。餐飲業營業受限、企業延遲復工都會嚴重影響羊肉消費。同時屠宰廠延遲開工復產，羊肉供給也同樣受阻，疫情解禁后也會持續一段時間的消費不振，消費信心恢復也需要一個過程，因此羊肉的消費量也不會立即恢復到正常量。

2.6 春季防疫

各個企業在春節前采購儲備的相關防護用品和消殺物資已經消耗殆盡，但目前全國上下都在為疫情防控積極儲備、支援各類防護用品和消殺物資，在市場上已無法正常采購此類物品。此情況會直接影響到養殖場的日常生產管理及對場內值班人員和即將返場人員的防護工作。此外，獸藥生產企業復工緩慢，存貨銷售渠道不暢，導致疫苗、獸藥等羊疫病防控物資不能及時補給，會給羊病防治和春季計劃防疫帶來困難。

3 應對措施

3.1 政府方面提供應急幫助

希望能夠提供政策性資金或者放寬養殖企業貸款門檻降低短期貸款利息，支持企業恢復正常生產；給貸款即將到期的企業延長還款期限。

3.2 發揮地方政府、養羊協會、肉羊聯盟等組織作用

在疫情防控過程中應充分考慮養殖企業的飼料供給問題，協調各方開辟不影響疫情防控的畜禽生產資料和產品綠色通道，保障運輸暢通。同時減免過路、過橋費,安檢優先,縮短途中時間。各種學會、協會、聯盟等組織為羊飼養管理和疫病防控提供技術、信息共享服務。

3.3 企業方面網上辦公，提前布局

復工前線上辦公，對人員、原料、飼料、疫苗、獸藥等工作做好溝通、安排；對生產、銷售計劃提前布局，最大限度降低疫情防控帶來負面影響和時間成本。

3.4 企業建立產業鏈條增加抗風險能力

肉羊企業不僅要做好養殖，更要在飼草供應和產品銷售方面形成緊密的產業聯盟或體系，以便應對市場的變化，增強抗風險的能力。

3.5 廣積糧防不測

今后養殖場資金往飼料采購方面傾斜，儲備更長時間的草料，以便應對不測事件的影響。此外，除了傳統飼草，還要積極尋找可替代飼草資源。

3.6 加強企業內部精細化管理

交流、學習、提高員工個人知識儲備、抗風險意識及在非常規情況下的應對能力。

4 疫情帶來的警示

4.1 加強動物防疫及監測檢疫工作

鑒于70%的新發傳染病都來源于動物，為防控人畜共患病的流行和提供綠色安全的羊肉產品，應加強養殖場、屠宰場、病死畜禽無害化處理場、飼料廠等重點場所的消毒滅源和糞污處理。做好重大動物疫病監測防控，防止重大疫病暴發流行。

4.2 各級政府應建立獸藥儲備制度

建議地方政府建立和認證一些必要的養殖服務企業作為獸藥、消殺藥物的儲備定點企業，給予一定補貼，讓這些企業儲備一些常用的獸藥產品及消毒產品。而生產企業也需要增加疫苗、獸藥原料儲備，防止短期事件導致的斷糧。

4.3 提高全行業風險意識，保證肉食品安全生產

飼養過程中嚴格按照國家要求，飼料中禁止添加動物性蛋白及抗生素。疫情過后人們自我保健意識加強，從而加快了人們對食品質量和衛生安全認識的進程，無公害食品、綠色環保食品將受到消費者的青睞。對于養羊業來說,要提高經濟效益必須適應市場需求，進行無公害養殖,高度注重藥物、飼料的安全性,嚴禁使用違禁藥品及抗生素、激素類添加劑,同時搞好環境衛生,盡量避免病害發生。