日光溫室葡萄采收后到發芽前管理技術

楊翠萍，陵軍成

（1 甘肅省古浪縣特色林果產業中心 甘肅古浪 733100；2 甘肅省天祝縣林業工作站）

1 試驗地概況

試驗地位于甘肅省古浪縣泗水鎮鐵門村，該地海拔 2 082 m，地理坐標 N38°08'，E101°16'。年平均降雨量320 mm，年平均氣溫2.8 ℃，無霜期185 d，屬大陸性高原季風氣候。土壤類型為沙壤土。試驗地栽培設施為土墻體、鋼屋架、棉被保溫和自動卷簾日光溫室。日光溫室土墻體基部厚2.0 m，頂部厚1.5 m，長60～80 m，寬8 m。栽植苗木為紅地球葡萄嫁接苗（砧木為貝達），栽植時沿南北方向，株行距1.0 m×2.0 m。苗木栽植后按單干雙臂Y字形培養樹形，苗木栽植后第3 年開始掛果，第4 年進入盛果期。

2 管理技術

2.1 降溫調控技術 日光溫室葡萄采收后，部分枝葉還是綠色，甚至部分嫩梢還在繼續生長，這時不能立即扣棚或敞開放風口強降溫迫使葉片脫落。應利用15 d的時間逐步將日光溫室內的溫度由25 ℃降低到10 ℃，每5 d 降低5 ℃，使葡萄葉片逐步感受低溫黃化脫落。具體調控措施是通過開閉日光溫室上下放風口的大小來調控室內溫度。曹孜義等認為葡萄葉片在黃化脫落過程中，葉片中的部分礦質營養和有機物質逐漸分解成小分子轉移到枝條和芽體內。日光溫室葡萄采收后如立即扣棚或強降溫，葡萄葉片受凍后萎蔫死亡，葉肉內貯存的礦質營養和有機物質來不及轉運，就停止生命活動。受凍后的葉片不像自然脫落的葉片，葉柄沒有形成離層，仍掛在樹上，給后期的冬剪和枯枝落葉的清理帶來一定麻煩。除此之外，在日光溫室降溫調控過程中還應控水，期間停止澆水，保持棚內干燥，這樣更有利于促進葉片黃化脫落。

2.2 冬剪技術 日光溫室葡萄降溫落葉后要及時進行冬剪，根系萌動后進行冬剪會導致傷流。王愛平研究結果表明，葡萄傷流液中含有大量礦質離子和有機物質，傷流輕者會導致葡萄產量下降，重則會造成全株死亡。葡萄及早修剪后，剪口干枯收縮，可有效降低水分蒸發和防止傷流發生。日光溫室葡萄冬剪時采用長短梢混合修剪，已結果的葡萄枝條保留1～2 芽修剪，萌發的新梢培養來年的營養枝，未結果的營養枝保留3～5 芽修剪，萌發的新梢培養來年的結果枝。冬剪實際操作時應在葡萄節間中央下剪，保持剪口和枝條垂直，減少損傷面。冬剪完成后要及時將枯枝落葉清理出日光溫室集中燒毀，保持棚內整潔，然后扣棚進行休眠。在日光溫室葡萄冬剪不當造成傷流時，可在枝條剪口處涂抹凡士林進行封堵，或將石蠟熔化后，將枝條剪口在熔化石蠟中蘸枝進行封堵。

2.3 降濕保溫技術 日光溫室葡萄扣棚休眠后，在相對密閉條件下，棚內濕度增加，剪口和芽體容易滋生霉菌，此時要定期進棚觀察，如發現棚內濕度過高，枝條發生霉菌，棚內空氣相對濕度≥70%時，要將保溫棉被卷起，將上放風口預留30～50 cm間隙，然后放下保溫棉被，預留的放風口實現室內外空氣的適量對流交換，降低了棚內濕度。同時為了殺滅病原菌和越冬害蟲蟲卵，應全棚噴施2 次3～5 波美度的石硫合劑，噴藥間隔期7～10 d。

日光溫室葡萄休眠期除了降低棚內濕度外，防止滋生病害外，還應注意保持棚內一定的溫度。葡萄休眠期溫度要求低于7 ℃，但不是溫度越低越好，溫度過低時容易造成枝條和根系受凍。賀普超等研究結果表明葡萄的根系不耐低溫，歐亞種群的龍眼、玫瑰香等品種的根系在-4 ℃時即受凍害，在-6 ℃時經2 d左右即可凍死。歐美雜交種的一些品種如白香蕉、玫瑰露等的根系在-7～-6 ℃時受凍害，在-10～-9 ℃時可凍死。試驗地極端低溫-25 ℃，受室外氣溫的影響，日光溫室前端地面容易結冰受凍，應根據室外氣象預報定期進棚監測，如棚內氣溫低于-7 ℃時，白天要適量卷起保溫棉被2～4 m，讓棚內接收適量陽光，提高棚內氣溫到-7～4 ℃，以免葡萄受凍。

2.4 開溝施肥技術 葡萄基肥是提高品質和產量的基礎，在廣大農村有大量的畜禽糞便可變廢為寶，作為葡萄的基肥。試驗地是半農半牧地區，充足的牛羊糞經過發酵腐熟后可作為葡萄栽培的優質有機肥源。試驗地實施晚熟葡萄品種紅地球延后栽培，在3 月下旬開始開棚升溫，升溫前30 d應完成葡萄的開溝施肥，否則根系開始萌動生長，開溝后容易導致葡萄根系受損，影響水分和礦質離子的吸收和轉運能力。除此之外，基肥施入土壤后，要經過一定的時間進行轉化和遷移，才能被根系有效吸收和轉運。在開溝施基肥時，一定要將施肥溝開成剖面倒“∏”字形，不可將剖面開成“U”字形。開溝遇到葡萄根系時，要用鋒利的鐵鍬切斷根系，減少切口損傷面。

初次開溝施基肥時，離葡萄主干30 cm 開溝，溝寬40 cm，溝深60 cm。以后逐年向外推移。每溝施充分發酵腐熟的牛羊糞1～2 m3，并摻入尿素2 kg，過磷酸鈣1 kg，溝底也可填入少量玉米秸稈、油菜秸稈等作物廢棄物增加透氣性。施基肥時，要敲碎糞塊，一層肥，一層土交替填入，并充分攪拌均勻，以防燒苗。完成開溝施基肥后，要整平地面，灌水沉實施肥溝，澆水后地面出現凸凹不平時，要再次平整地面。

2.5 開棚升溫技術 日光溫室葡萄休眠期結束后，3月下旬開始開棚升溫，升溫時要逐步將溫度從15 ℃左右提高到25 ℃，并保持棚內較高濕度，空氣相對濕度＞70%。升溫時利用21 d 時間將氣溫從15 ℃逐步提高到25 ℃，每7 d 提高5 ℃。具體調控措施是通過保溫棉被上卷高度來調控室內溫度，于瑛等研究結果表明葡萄萌芽期升溫過快和濕度較低時，萌發嫩芽容易干枯死亡，導致產量降低。因此，在開棚升溫過程中，除逐步升溫外，還應封閉上下放風口，提高棚內濕度。但當80%芽體已完全萌發后，應恢復生長期正常管理，白天保溫棉被應卷到溫室頂部，根據溫度調控需要開啟上下放風口，保持室內氣溫25 ℃左右，空氣濕度＜70%。