如何加強冬季畜牧業安全監管

文│劉書生 李粉玲（陜西省丹鳳縣畜牧獸醫中心）

臨近年末，各行業對安全生產十分重視，主要是保障人民生命財產安全，確保能平安度過春節。畜牧行業也十分重視安全生產，如開展隱患排查，明確關鍵風險點，落實監管責任，確保生產保供、動物無疫、產品安全。筆者結合自己工作實際，就畜牧業主要安全風險點及防范措施歸納如下，供同行參考。

一、主要風險點

1.棚舍安全。主要包括用于養殖的欄舍、養殖輔助或配套設施及水、電、供熱等功能設施。確保冬季養殖不出現欄舍倒塌，水管或水線完整；能保障正常飲水流量，不出現水管破裂漏水、凍結；生產生活用電輸送正常，且電線耐用，不出現老化、短路和燃電現象；確保鍋爐供熱、電熱墊毯、紅外線供熱燈等使用安全，不突發質量安全事故。

2.小氣候安全。養殖小氣候包括畜舍溫度、濕度、空氣質量、光照等指標。雛雞、成雞、仔豬、成豬、牛生長適宜溫度分別為21～27℃、10～24℃、27～32℃、11～17℃、10～15℃；濕度一般均在70%～75%；光照均在50勒克斯，約10～12瓦/平方米；雛雞、成雞、仔豬、成豬、牛舍氨氣濃度分別要控制在10毫克/立方米、15毫克/立方米、25毫克/立方米、25/毫克/立方米、20毫克/立方米以內；硫化氫2毫克/立方米、10毫克/立方米、10毫克/立方米、10毫克/立方米、8毫克/立方米以內。

3.制冷安全。主要用于冷庫、保鮮貯藏氣調庫等。冷庫一般采用液氮降溫，要特別注意做好安全閥監測，防止液氮泄漏和爆炸；時刻檢測冷庫、氣調庫溫度，確保貯藏食品或產品不發生霉爛、腐敗、變質等。

4.人員安全。包括養殖場管理人員和飼養工、疫病防治員、繁育工等聘用人員。要特別關注患有皮膚病、肝病、結核病、痢疾、心臟、高血壓等疾病人員的健康情況，冬季取暖時特別注意煤氣中毒和電線燃火等事故發生。

5.投入品安全。投入品在養殖方面主要包括飼料、藥物添加劑、獸藥、水質、消毒藥等。飼料或原料要注意保質期、霉變、變質等情況；藥物添加劑要按照農業農村部新的規定和要求，只允許在飼料中添加目錄規定的抗球蟲藥和中獸藥；獸藥要按照職業獸醫師出具藥物種類使用，并執行休藥期規定；水質符合二級以上飲水標準，定期清洗水管線內有機質，確保水質安全；消毒藥采用高效、廣譜、低毒、低殘留藥物，嚴格濃度配比使用。

6.飼草安全。在草食家畜飼養中，注意防范飼草自燃、草庫中貓狗寄宿排便、飼草覆雪淋雨霉變及防火。青貯飼草注意酸度、二次發酵及氨化飼草飼喂時放氨不充分，導致氨中毒等情況發生，確保草畜有足夠草料和優質草料安全越冬。

7.疫病安全。冬季是病毒性疾病、呼吸道疾病、胃腸道疾病的高發、多發期，要特別關注非洲豬瘟、豬瘟、口蹄疫、支原體、腹瀉、小反芻獸疫、傳染性胸膜肺炎、禽流感、新城疫等病種防控。冬季畜產品需求旺盛，動物流動頻繁，要關注屠宰、出欄動物檢疫和消殺工作，做好布氏桿菌病和結核病等人畜共患病監測，確保不發生畜間向人間傳染。同時，對病死畜必須做好無害化處理工作，確保不出售、不屠宰、不拋棄、不轉移。

8.環境安全。要特別關注畜禽糞污露天堆放、污水直排和生活垃圾亂堆亂放等問題，做到固廢設施達到100頭豬當量不少于0.2立方米/日，貯存不少于1個月；豬、奶牛、牛、禽液體設施分別達到1立方米/100頭·日、4.5立方米/100頭·日、1.7立方米/100頭·日、0.2立方米/1000只·日，貯存不少于4個月，糞污設施具有防滲、防漏、防雨等功能。

二、主要措施

1.夯實安全責任。養殖場戶要依據上述風險點，落實責任心強的管理人員進行巡察，對承擔相關工作的人員進一步明確其責任，定期對職工開展健康體檢，每日填寫巡察記錄，發現問題立即整改補救，確保責任落實到位。

2.強化技術培訓。冬季是養殖場生產繁忙季節，也是安全事故高發時期，抓好安全生產尤為重要。要定期組織員工開展業務、安全及涉牧法律法規的培訓，使其熟悉專業知識，并安排固定巡察人員和項目，對安全隱患風險點，至少每天巡察一次，做到立行立改。

3.落實績效考核。養殖場可以結合生產崗位目標責任，將風險點涉及的目標與責任緊密結合，納入考核范圍，設立一定比例的績效獎金，鼓勵員工重視安全生產。有條件的可以為員工購買人身財產保險，做到防患于未然。