當蛙遇上魚

2018-2019年成都必吃榜上榜選手，成都排隊10+年的人氣神店——“味之絕”熱血美蛙魚火鍋終于開到南京了！2019年“味之絕”牽手明星品鑒官張翰，全新升級品牌味之絕熱血美蛙魚問世，精選上等美蛙搭配優質魚類，讓蛙和魚的鮮味充分融合，與時俱進。

“味之絕”熱血美蛙魚火鍋脫胎于川渝傳統冷鍋魚，精選上等美蛙，搭配各類優質魚類，讓蛙和魚的鮮味充分融合。一次性菜籽油鍋底，30年匠心出品，獨家自主知識產權，清爽不油膩。出鍋時澆上一勺熱油，鎖留住蛙和魚最鮮嫩的狀態，任由香味慢慢滲透。蘸上特色原湯味碟，讓舌尖充分感受麻辣鮮香嫩的味覺體驗。

現熬鯽魚湯

和別家不同，來味之絕吃蛙得先喝湯，什么湯？暖心營養的每日現熬鯽魚湯！先炸再燉，整整熬上2 小時才出鍋，奶白湯頭全靠慢燉，不加任何濃湯寶。上桌去渣只有湯，適合老人小孩，一口下去直接從頭暖到腳。

花鰱魚頭

美蛙的最佳搭檔當然是魚頭啦，一鍋就有一整只，浸在紅湯里感覺不到它的分量，撈起來才知道有多重。花鰱魚頭刺少肉多，薄薄的魚皮下是雪白鮮嫩的肉質，沒有土腥味，只帶著純天然的鮮。

熱血美蛙

13年的手藝可不是吹的，來自漢源和云南的花椒加上來自四川和河南的辣椒按黃金比例拼配，只使用一次性菜籽油，吃多也不上火，上桌前澆上熱油，一陣焦香直沖鼻腔。輪到主角美蛙出場啦！只選體重在3-4兩間體型適中的蛙，每日現殺現做，新鮮嫩滑，肉感十足。

牛蛙身材勻稱緊實，大腿上的蒜瓣肉雪白細嫩，筷子輕輕一捋就脫骨，入口全是肉感，三只起吃不在話下。

成都地道吃法制成秘制蘸碟，不僅還原湯汁原味，辣度竟然還可以調節，微辣、中辣、重辣黨終于能在一鍋里找到共鳴啦！不僅口味還原成都風味，連吃法都是地道成都做法。配菜統統煮好上桌，Q彈的魷魚花、軟嫩的巴沙魚、爽脆的毛肚、入味的千層肚、香酥的午餐肉、清爽的竹筍……不用自己動手，直接夾起下肚。