文│宋廣超(吉林省松原市寧江區(qū)動(dòng)物檢疫站)
當(dāng)前,我國(guó)畜牧業(yè)不斷進(jìn)步發(fā)展,許多基層養(yǎng)殖業(yè)也在迅速發(fā)展,在出口方面呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)。為保證畜禽及產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo),需充分發(fā)揮動(dòng)物防疫檢疫的本體作用,以提高畜禽的經(jīng)濟(jì)效益。本文圍繞著動(dòng)物防疫檢疫對(duì)食品安全的影響進(jìn)行討論。畜禽檢疫站為進(jìn)一步保證畜禽及產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量,必須加強(qiáng)和完善畜禽檢疫制度,提高畜禽檢疫質(zhì)量,按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)確保畜禽質(zhì)量,保障人民食品安全。
自檢疫站改進(jìn)和發(fā)展以來,動(dòng)物檢疫檢查特別是畜禽疾病的有效控制取得了一定進(jìn)展。但是檢疫站仍存在一些問題需要解決。
1.檢疫防疫的專業(yè)問題。隨著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的迅速崛起,動(dòng)物檢疫站也需招聘更多的工作人員。同時(shí),動(dòng)物檢疫站的工作環(huán)境比較艱苦,造成了大量檢疫人員的離職,走了一批,又來一批,崗位人員空缺,專業(yè)問題有待考量。因此,動(dòng)物檢疫站需提升工作人員的專業(yè)能力,培養(yǎng)未來可在動(dòng)物檢疫站內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)展的專業(yè)素質(zhì)性人才。
2.檢疫防疫的制度問題。《動(dòng)物防疫法》明確規(guī)定,如果畜禽檢疫時(shí)業(yè)主發(fā)生逃逸,檢疫人員必須征收懲罰檢疫費(fèi)。然而,在當(dāng)前工作中,由于新養(yǎng)殖戶頻繁增加,但動(dòng)物防疫法的執(zhí)行也沒有落到實(shí)處,在動(dòng)物流行病防治方面,存在一定的“關(guān)系戶”,也出現(xiàn)了偏袒徇私情況。該制度并沒有受到重視,工作人員的工作積極性也不高,且很多沒有按照制度辦事。
在動(dòng)物的繁殖、生長(zhǎng)和生產(chǎn)過程中,通過防疫檢疫進(jìn)行嚴(yán)格的動(dòng)物防疫檢查,以確保動(dòng)物質(zhì)量合格,及時(shí)護(hù)理和治療病畜,能夠有效預(yù)防和控制動(dòng)物疫情,避免大量動(dòng)物生病和死亡。因此,做好動(dòng)物防疫檢疫工作,減少養(yǎng)殖戶遭受經(jīng)濟(jì)損失,防止病死畜禽上市,避免危害人類健康,具有十分重要的作用。在動(dòng)物食品安全領(lǐng)域,需從源頭扼殺,從而建立起安全防控制度,這就需要相關(guān)部門重視動(dòng)物疫病的防控工作,建立和完善動(dòng)物疫病防控機(jī)制,實(shí)現(xiàn)動(dòng)物疫病的常規(guī)防治。
1.完善防疫檢疫系統(tǒng)。動(dòng)物疫病的預(yù)防和檢疫是畜禽業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的核心保障,也是保護(hù)人民群眾食品安全的重要工作。防控動(dòng)物傳染病是衡量我國(guó)防疫檢疫發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)的主要方式。為此,要實(shí)施相關(guān)措施,防止動(dòng)物疫情的發(fā)生,確保人員、物資、資金支持到位。還要采用適當(dāng)?shù)膱?zhí)法手段,以增加對(duì)建立城市、農(nóng)村和其他基層動(dòng)物疾病預(yù)防系統(tǒng)的支持,確保動(dòng)物疫病防控工作的順利進(jìn)行。
2.健全完整監(jiān)督制度。要做好檢疫工作,規(guī)范屠宰檢疫過程。被帶到屠宰廠的動(dòng)物必須要有檢疫證明、疫苗接種記錄,對(duì)被屠宰的動(dòng)物要全面檢疫,屠宰動(dòng)物首先要進(jìn)行檢查,同時(shí)進(jìn)行衛(wèi)生檢驗(yàn),做好屠宰過程消毒工作,完善動(dòng)物屠宰管理。
3.加強(qiáng)防治宣傳知識(shí)。將動(dòng)物疫病防控制度貫徹到底,保證食品安全,提高動(dòng)物疫病防控意識(shí),加強(qiáng)法律法規(guī)建設(shè)的宣傳,通過電視、網(wǎng)絡(luò)、培訓(xùn)班等多種形式,建立正確的防疫意識(shí),實(shí)現(xiàn)動(dòng)物防疫目標(biāo)。
畜禽及產(chǎn)品質(zhì)量直接關(guān)系到人們的健康問題,畜禽檢疫是控制動(dòng)物疫病發(fā)生的重要環(huán)節(jié),食品安全的主要方法,以確保人們能夠吃上“健康安全的肉”。做好檢驗(yàn)檢疫工作,可以提前防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
總之,要確保畜禽及產(chǎn)品的質(zhì)量安全,還需要提高員工的素質(zhì)和專業(yè)性,同時(shí)應(yīng)規(guī)范動(dòng)物檢疫站的相關(guān)設(shè)施與條理。合理加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍和管理職能的最直接解決辦法是消除私用和非法屠宰,建立更加規(guī)范、衛(wèi)生的屠宰加工廠。
隨著我國(guó)動(dòng)物防疫檢疫工作的開展,需要有效解決當(dāng)前的問題,以提高檢疫質(zhì)量,首先應(yīng)該接受畜禽檢疫檢驗(yàn)質(zhì)量的建議,同時(shí)防疫檢疫部門也要多開設(shè)動(dòng)物防疫檢疫培訓(xùn)活動(dòng)、檢疫人員可以相互交流專業(yè)知識(shí),以此來促進(jìn)專業(yè)能力的提升,為我國(guó)的畜禽及產(chǎn)品質(zhì)量提供強(qiáng)有力的保障。