不可以吃太胖哦，情緒會崩掉

蔡夢飛

之前因新冠疫情宅家， 不少人開啟了肥宅模式——吃了睡，睡了吃。熱愛中華美食的童鞋，更是開啟DIY模式研究菜譜，直接導致某些菜譜App崩潰。為什么頂著巨大的壓力和焦慮情緒，大家反而會更加寄情于美食呢？

吃美食能改善情緒

從小到大，我們似乎是憑本能就知道，吃吃喝喝可以緩解焦慮，讓情緒變好，那些甜甜的或油炸的食物尤其有效。

科學研究也證實了這一點——高熱量食物能促進身體分泌更多的多巴胺，而多巴胺會激活大腦內部的獎賞系統，讓人感到開心和愉快。在某種程度上，高熱量食物激活的這種獎勵系統，和吸毒成癮還有一定的共通之處……難怪我們總是越吃越開心，越吃越想吃！

如此說來，調節情緒似乎是一件很簡單的事，吃頓炸雞就好了，沒好的話再來一桶冰激凌！可你看到這里一定想要大叫：根本就不是這樣！為什么吃到后來反而越吃越不開心了？！

造成這種情況的原因有很多，這里請允許我斗膽提出一個最討打的理由：你的B M I指數過高——簡單說就是……太胖了。

胖了容易憂傷

當然這事怪不得你！畢竟，從進化的角度來看，遠古的食物不容易獲得，人類總是饑一頓飽一頓，所以一旦獲得一點美味，我們的祖先就要趕緊把這些珍貴的能量以脂肪的形式儲存在體內；如果接下來幾天無法找到食物，體內儲存的能量也能讓自己扛過困難時期。

然而到了現代，食物極大豐富，人類善于囤積脂肪的這個優點反而變成了我們的負擔——不只是身體的負擔，也是情緒的負擔。

來自不同研究者的發現，都指向了這點：肥胖對情緒有負面的影響。不是說“心寬體胖”？為什么肥胖反而會讓人情緒不好？這都是皮質醇過多的錯。相對于普通人來說，肥胖者體內的皮質醇水平過高，而過多的皮質醇和抑郁、焦慮、躁動等負面情緒有著密切關系。

超量的脂肪會拉高皮質醇水平，反過來，高水平的皮質醇又會促進脂肪的大量合成。于是脂肪分解代謝的產物——脂肪酸、軟脂酸等也相應增多。過多的脂肪酸、軟脂酸由血液進入大腦后，會導致炎癥和氧化應激，增加神經敏感性，損害正常的情緒調節功能。

皮質醇還有一個更隱蔽也更可怕的功能：促進食欲。因此越肥胖、皮質醇水平越高、情緒越容易紊亂，同時食欲也越強；于是吃得更多變得更肥胖、皮質醇水平更高、情緒更容易紊亂、食欲更強……真是一個惡性循環。

科學家還發現，肥胖的人整體的身心感知更加遲鈍，無法正確評估自己的生理狀態，會比別人更容易感到餓，更不容易感到飽。此外，肥胖者比一般人更容易發生“情緒性進食”——驅動他們進食的不是饑餓感，而是情緒沖動。在情緒性進食之后，人們常常陷入羞愧和內疚感當中，這會進一步導致情緒紊亂。

換個方式應對壓力

怎么樣才能避免成為胖子、避免因為肥胖而情緒失調呢？最重要的方法就是，改變面對壓力的方式，不能只靠食物減壓。

推薦幾個既有效又健康的應對壓力的好辦法：保持運動。運動可以讓人在心理上獲得更多的掌控感，從而更積極地應對壓力。任何能讓你的身體活動起來的運動都可以，每天15分鐘就行。

保證充足睡眠。睡眠不足會讓身體對壓力反應過度，自我管理和情緒控制能力進一步削弱。所以盡量讓自己睡夠8小時。

給自己找一個榜樣。看看別的朋友有什么不一樣的應對壓力的好方法，多和他們聊一聊，試一試他們的方法。

當然，還是要承認“食療”始終是我們緩解焦慮的辦法之一。偶爾來頓火鍋，約個麻辣小龍蝦，都能讓我們體會到美味食物帶來的最原始的滿足感和幸福感，快速改善情緒狀態。

不過請牢記“少吃怡情，多吃傷身”。我們要讓大腦主動控制自己的身體和情緒，而不要讓大腦被（肥胖的）身體劫持，把情緒變成它倆的奴隸。

//摘自我是科學家iScientist微信公眾號，本刊有刪節，攝圖網/圖